Ukruci od ribizusa zimi

Crveni ribiz je ukusna i zdrava bobica. Od njega zalihe, kompotice, žele. Nije svatko zna da možete pripremiti začine i umake od crvenog brašna. Oni su slatki, kiseli, oštri, pikantni. Začini i umaci dobro se kombiniraju s mesom, ribom, povrćem, itd. U članku vam nudimo da se upoznate s glavnim receptima umaka od crvenog brašna.

Prednosti crvenog brašna

Takve bobice korisne su ne samo u sirovom obliku. Čak i nakon kuhanja, crveno ribizlo ne gubi svojstva. Ova bobičasto voće se smatra korisnim izvorom zdravlja. Sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima koji su neophodni za ljudsko tijelo. Da bi se poboljšalo zdravlje, jedna šalica bobičastog voća trebala bi se svakodnevno konzumirati.

U crvenom ribizu postoje pektini, zahvaljujući kojima je moguće podupirati zglobove. Svakodnevno korištenje tih bobica omogućuje uklanjanje toksina i toksina iz tijela. Crvena ribiza se koristi za sprečavanje različitih bolesti (bolesti probavnog trakta, gripe, prehlade, problema s očima, itd.).

U ovim bobicama su prisutni vitamini A, P, C, B. Crveni ribiz je bogat željezom, što omogućuje podizanje hemoglobina. Uz pomoć kalija povećava učinkovitost srca.

Može se zaključiti da je crveno ribizlo vrlo korisno. Stoga se mora sakupljati za zimu. Za one koji ne vole bobice u svom sirovom obliku, predlažemo vam da pročitate recepte umaka i začina, koji se pripremaju lako i brzo.

Spicy umak od bobica: priprema za zimu

Ovaj recept je za amatera. Uostalom, ne treba šećer i sol. Kako bi napravili pikantni umak od crvenog ribizera, pripremite takve proizvode:

1. Bobice crvenog brašna - 1 kg.
2. Cimet - 7,5 g.
3. Kuglice od tla - 2,5 g.
4. Crvena paprika - 2,5 g.

Svaka bobica treba očistiti s četke i staviti u kontejner. Utrljajte ribizu kroz sito. Međutim, to je složen proces, tako da možete bič i miješati dok homogenost. Dodajte začini u skladu s receptom i stavite na polagano vatra kako biste prokuhali tekućinu. Bobice se dopuštaju sok, a potrebno je da se većina kuha.

Tijekom kuhanja povremeno miješajte masu. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Cook treba 20 minuta. Međutim, kako je pokazala praksa, ponekad je potrebno više vremena (40-50 minuta). Sve ovisi o tome koliko je sok u bobicama.

Svaka kućanica po vlastitom nahođenju proizvodi crvenu ribizu. Jedan voli tekućeg umaka, a drugi - gusta.

Zato ga isključite kad budete u dobroj kondiciji. Vruće odmah raspodijelite na limenke, namotajte, pokrijte toplim pokrivačem prije hlađenja. Zatim ga možete staviti na hladno mjesto.

To je rezultiralo ukusnim umakom crvenog ribizla za zimu. Dobro je s krumpirom. Ovo je izvorni, neobičan, ali najjednostavniji recept.

Berry umak za jela od mesa i ribe

Ovaj će recept premašiti sva očekivanja. Pogotovo ako kuhate meso s umakom od crvenog brašna. Posuđe ima ugodan pikantan ukus. Trebate:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Carnation - 5 g.
• Tlo crnog papra - 2,5 g.
• Ocat - 100 g.
• Cimet - 5 g.
• Slatki paprika - 2,5 g.
• Sol - 7,5 g.
• Šećer - 0,5 kg.
• Češnjak - 5 zubobolja.

Bobice se dobro peru, uklanjaju višak grančica i trljaju kroz sito. Od 1 kg ribizla treba dobiti 700-750 g soka. Tekućina se mora kuhati i staviti na polagano vatra za vrenje.

Sad stavite šećer i sve začine na recept. Dodajte rešetkani češnjak. Pokušajte umak. Ako mislite da nije dovoljno slatko ili začinjeno, dodajte ukusne okuse.

Umak treba kuhati najmanje 20 minuta. Pogledajte gustoću. Osvježite ga na obalama prije nego što se ohladite. Onda pokrijte kapa s kapom i stavite u hladnjak. On će stajati sve do hladnoće. Spremno je umak od crvenog ribizla za zimu u jela od mesa. Proizvod se isporučuje ukusnim, a možete ih iznenaditi svojim gostima.

Slatki i kiseli umak od bobica za igru

Ovaj recept se nudi domaćicama kako bi naglasio okus jela. Stoga se šećer stavlja vrlo malo, ali kiselina ne ozlijedi. Da biste pripremili umak od ribizla za igru, trebate:

1. Crveni ribiz - 1 kg.
2. Fino ukiseliti cijeli lim.
3. Meso mljeveno meso - 400 g.
4. Mrkva - 1 kom.
5. Peršin - 1 mala hrpa.
6. Češnjak - 6 čađavica.
7. Vino - 100 g (po mogućnosti suho crveno).
8. Brašno - 2 tbsp. l.
9. Maslac - 50 g.
10. Sol - okus.

Prvo pržite brašno u maslacu 2 minute. Zatim dodajte mrkve, peršin. Neka se kuha oko 5 minuta. Sada ulijte vino s bujonom, dodajte zest (možete iscijediti sok od limuna). Pustite da pirjati oko 40 minuta za evaporaciju.

U međuvremenu, utrljajte crvene ribizle. Sok od bobica mora se uliti u bujon, koji već stoji na štednjaku. Sve zajedno, odložite još 20 minuta. Na samom kraju dodajte rublje češnjaka. Pokušajte okusiti - ako je previše kisela tekućina, dodajte šećer.

Za umake od crvenog brašna razlikuju se pikantnost i originalnost. Igra će vam izgledati još ukusnije i neuobičajeno.

Berry umak za palačinke

Ponekad se smeta da popuni jelo s kiselim vrhnjem ili vrhnjem, želim kuhati nešto neobično. Kulinarskim stručnjacima se preporučuje da napravi slatki umak od crvenog brašna za palačinke. Nadopunjuje posudu. Za njegovu pripremu morate pripremiti takve sastojke:

1. Crveni ribiz - 1 kg.
2. Krema - 50 g.
3. Šećer - 0,5 kg.
4. Mint - 4 mala grančica.

Ako ne namjeravate davati umak djeci, dodajte 50 g likera ili slatkog vina. Riblji se mora ukloniti iz grančica, oprati i obrisati kroz sito. Stavite na vatru, iskuhajte i dodajte šećer. Pustite da kuha 20 minuta.

U međuvremenu, mint treba sitno sjeckati, dodati kremu na njega i staviti u tavi, gdje se bobica sok je pivo. Zatim morate kušati. Ako mislite da umak nije dovoljno slatko, dodajte još šećera.

Neki ljudi ne vole osvježavajući okus metvice. Ne možete je dodati. Stavite vrući umak u sterilizirane posude i namotajte ih.

Berry umak za povrće

Ljeti je lakše doći i pripremiti jelo, jer ima puno voća, bobica i drugih raznih proizvoda. Zimi je teže. Stoga, želim dodati nešto izvornu i neuobičajenu za svako jelo.

Pokušajte napraviti umake od crvene ribizle. Mogu biti različiti. U jednom možete dodati mentu, u drugom - češnjak, u trećem - gorkom papriku. Ako vam je potreban umak od povrća, potrebni su sljedeći proizvodi:

1. Crveni ribiz - 1 kg.
2. Balsamic ocat - 120 g.
3. Maslinovo ulje - 15 tbsp. l.
4. Med - 10 tbsp. l.
5. Voda - 120 ml.

Operite ribiz, čistite i protresite miješalicom dok ne postane glatka. Kada dobijete pire krumpir, dodajte ostatak sastojaka. Sve ovisi o vašem ukusu. Spustite hranu malo i pokušajte. Ako je kiselina i slatkoća dovoljna, nemojte dodavati ostale sastojke.

Stavite na brzu vatru, stavite kuhati i vruće role. Nemojte zaboraviti da je u umaku med, koji se ne može kuhati dugo. Priprema umaka od ribizla za zimu završena. Sada ostaje čekati dok se ne pojavi hladnoća.

Spicy bobica začin za jela od mesa

Za umake od crvenog brašna nisu samo slatki, već i oštri. Predlažemo da pokušate napraviti sirovi začin za jela od mesa. Ovo je jedan od lako dokazanih recepata. Za njegovu pripremu trebate sljedeće proizvode:

1. Sok od crvenog brašna - 1 litra.
2. Sol - 10 g.
3. Mljeveno crni papar - 5 g.
4. Mljeveno ili sitno sjeckani crveni papar - 5 g.

U soku dodajte sol i dobro promiješajte. Dopustite da stoji 15 minuta. Zatim dodajte ostatak sastojaka. Pokušajte na nepcu. Ako mislite da nešto nedostaje, dodajte je. Ulijte začin u čiste staklenke, a vrh s 1 žličicom. Šećer, tako da će biti pohranjen duže. Pokrijte s najlonskim poklopcima i pošaljite ih do hladnjaka do hladnoće.

Berry začin s češnjakom

Ovaj umak nije oštar, pikantan. Češnjak daje okus umaku. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Češnjak - 1 velika glava.
• Crveni ribiz - 0,5 kg.
• Bosiljak - 1 grana.
• Šećer - 1 tbsp.

Operite i očistite ribiz. Kombinirajte šećer s mješalicom dok ne bude jednolik. Stavite na vatru dok ne kuha.

Stavite grančicu bosiljka i rešetkani češnjak. Kuhajte 15 minuta. Uzmi bosiljak, prelijte staklenke i gurnite ih.

Adjika iz crvenog ribizla

Jeste li pokušali kuhati ovaj umak? Vrlo ukusno. Mnogi ih jednostavno razmazuju na kruh i jedu. Adjika može biti začinjena ili slatka. Uzmi pola kilograma crvenog ribizla, operi ga i ukloni iz grančica.

Bobice, 2 gorkast paprika, dvije glave češnjaka i 1 zeleno povrće, prolaze kroz meso za mljevenje. Sad donesi sve pomiješane sastojke miješalicom do homogene mase. Nakon toga dodajte sol i dobro promiješajte.

Ako želite zadržati maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima, sipati sirovu adzhiku u čiste posude i staviti u hladnjak. Možete kuhati i kuhati oko 20 minuta. Namotajte u sterilnim posudama. Ispada se ukusna Adzhika, koja se kombinira ne samo s mesom, već i sa povrćem.

Savjeti za kuhanje

Može biti drugačiji umak od crvenog ribizla do mesa. Bilje su vrijedne pažnje u tome da se u svakom trenutku može otvoriti posuda za umak ili začin, kada vam to odgovara. Međutim, iskusni kulinarski stručnjaci daju savjete:

1. Uz igru je dobro kombinirati umak, u kojemu je mješavina voća i bobica.
2. Tijelo se dobro kombinira s umakom od crvenog brašna, ali je bolje dodati ocat ili suho vino.
3. Slatki začin su izvrsni za patku. Nemojte pretjerati sa šećerom. Nije desert. Ako dodate limun, igrajte s ukusima.
4. Ako recept sadrži vodu, bolje je dodati mesnu juhu.
5. Adjika će napraviti manje začinjene jabuke.
6. Povrće je prikladnije za slatko i kiselo umak. Čak i ako nema limuna, dodajte ocat.
7. Češnjak ne daje gorčinu ako se stavlja u vruću tekućinu. Dodajte samo okus i pikantan ukus.
8. Uvijek pripremite limenke unaprijed. Oni moraju biti sterilni, jer ovisi o njima koliko će trajati žetva.
9. U svakoj banci pokušajte staviti 1 žličicu. šećer. Ne daje okus, nego dobar konzervans. Zahvaljujući šećeru banke, to će dugo trajati.
10. Crvena ribiza dobro se uklapa u naranče ili jabuke.
11. Za gustoću soka od bobičastog voća možete dodati škrob ili brašno.

zaključak

Umak od ribizla napravljen je za glavno jelo ili za ukras. Daju posuđu pikantnost, originalnost i sočnost. Domaći umak ne uspoređuje se s kupnjom. Uostalom, točno znate od čega je proizvod izrađen. Dakle, možete ga dati djeci i ne bojati se njihova zdravlja. Posebno ne zaboravite da ima puno vitamina u njemu.

Umaci ne služe samo za pripremljenu jelo. Može se koristiti za vodu hrane tijekom prženja, kuhanja ili gašenja. Ako prije niste kuhali domaće umake, onda je vrijeme da počnete i oduševite svoje najdraže s ukusnim i ukusnim jelima.