Recept za pržene krzno: za zimu napravimo ukusnu i korisnu pripremu

Opyat je jedan od najukusnijih i najkorisnijih gljiva koje se dobivaju u prvoj polovici jeseni. Sadrže različite vitaminima (C, D, PP) i elemente u tragovima (fosfor, bakar, kalij, kalcij, itd.), Te bogate aminokiselinama i vlaknima. Opyat je prikladan i ugodan za "dobivanje", jer raste u velikim skupinama na korijenima drveća koji izlaze iz zemlje ili stare panjeve. Oni se mogu razlikovati od otrovnih gljiva konveksnim blijedo smeđim poklopcem, promjera 4 do 12 cm, prekrivenih smeđim ljuskama. Noge tijela do 10 cm duljine i 1,5 cm debljine, imaju smeđe, iste boje kao šešir, u boji. Pulpa tih gljiva je bjelkasta, ima ugodan miris i lagano ukrućen okus. Još jedna zanimljiva značajka je bijeli prsten na nozi. Velika košarica može se jednostavno prikupiti, ali je teško odlučiti što će s njima, jer postoji mnogo mogućnosti - jedna je "ukusnija" od druge. Ove gljive su marinirane, kuhane, pečene i, naravno, konzervirane. U ovom članku predstavit ćemo zanimljiv recept za pržene krzno zimi. Takve gljive postat će stvarna poslastica i kao nezavisno jelo i kao dio drugih jela.

Recepti su prženi za zimu

Za početak, prikupljeni gljive trebaju biti pravilno tretirane - za razvrstavanje i odrezivanje loših, crvobijskih mjesta. Nakon toga moraju se oprati: sipati hladnu vodu u veliki spremnik, dodati malo soli, limunsku kiselinu i staviti gljive da se natapaju. Tako možete jednostavno očistiti saće od zaglavljenog smeća, pijeska i crva. To je u osnovi sve. Opyat su čisti gljive, tako da ne zahtijevaju temeljito struganje celuloze nožem. Poželjno je odvojiti šešire od nogu. Nakon prerade gljive se kuhaju 40 minuta, pjena je povremeno uklonjena. Možete začeti i isušiti prvu vodu 10 minuta nakon kuhanja. Nakon kuhanja stavite gljive u cjedilo i dopustite višak tekućine da se isprazni. Sada ćemo shvatiti kako kuhati pržene gljive. Za pripremu ove ukusne grede trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kuhana gljiva od meda - 2 kg;
• Luk - 5 kom .;
• Pakiranje margarina;
• Tlo soli i papra.

Recept snježnog snijega za zimu je ovo: uzmite duboku posudu i otopite komadić margarina. Izrežite luk u male kocke i stavite ga u tavu. Zatim dodajte prethodno kuhane med agarije, dodajte sol i papar na okus. Napravite malu vatru i pokrijte tavu s poklopcem. Pecivo gljive, ne zaboravite ih povremeno povremeno miješati. Kada se vatreno oružje počinju "pucati", požar više i pržiti ih, stalno miješajući, za 5 minuta. Izvadite tavu iz vrućine i lagano širite obradak na prethodno steriliziranim posudama volumenom od 0,5 litara. Gurnite ih poklopcima. Sve je savršeno predjelo za zimu spremno. Takve se gljive jednostavno zagrijavaju u tavi i dodaju kiselo vrhnje te se mogu koristiti za kuhanje prvog i drugog jela.

Opyat: recepti. Pržena zimska gljiva koja zalijeva usta

Postoji još jedan recept za konzerviranje prženog mesa. Da biste pripremili ovu mirisnu žbuku, trebate ghee i, naravno, prethodno oguljene i kuhane gljive. Ghee se može napraviti po sebi po stopi od 1 kg maslaca staviti pola žličice soli. Dakle, recept za prženu ribu za zimu je kako slijedi: uzmi duboku posudu ili zdjelu zdjelicu i otopite maslac u njemu. Stavili smo isti med agarist, pokrili posudu s poklopcem i pržili, povremeno miješajući gljive špatulom. Nakon što se bijela para zaustavi, pržite na srednjoj vatri još 10 minuta. Solim jelo na okus. Sada šaljemo snack na prethodno sterilizirane staklenke, i ramming - tako da nema mjehurića zraka. Preporučljivo je to učiniti s žlicom s rupama, tako da se višak ulja iscrtava u tavu. Napunite konzerve s medenim agarima na sam vrh i pustite ih da se ohlade. Ulje se treba smjestiti i zamrznuti. Nakon toga dodajte preostalu ghee u svaku posudu i pustite da se ohladi. Pokrili smo posude s pergamentnim papirom i stavili ih u hladnjak. Nakon potpunog otvrdnjavanja treba ukloniti pergament i limenke prekrivene kuhanim plastičnim kapicama. Držite ovaj radni dio u hladnjaku. Bon appetit!