Savjet u ponudi: pržene gljive

Gljive gljive može nazvati univerzalna. Kako se oni samo nepripremljeni i kuhana i sušena i zamrznuta, omiljena od svih, jer je okus najbolji - pržene gljive. Oni mogu kuhati za večeru, a vi možete uštedjeti na žaru zime.

Prženje svježe gljive

Za početak, kako kuhati gljive prikupljene ih odmah pojesti. Fried gljive obično se pripremaju s krumpirom, ali ako puno gljiva, možete jednostavno uliti vrhnje i sezonu s češnjakom.

Trebat će vam gljive, biljno ulje, sol i crni papar, češnjak, kopar, kiselo vrhnje. Ovisno o tome gdje brati gljive, i kako su oni mogli, trebamo određenu predobrada. Gljive sortirani, očišćeni od prljavštine, oprati. Noge moraju biti uklonjene, jer su previše teška za prženje. Ako je šteta - Kuhati juhu s nogu gljiva.

Vrlo čiste gljive ne mogu oprati. Kad su gljive očuvan miris zemlje i drveća, koje rastu, osobito ukusno jelo dobiva. Ali odlučiti na vlastitu odgovornost. To može biti učinjeno samo s mladim, nepodporchennymi gljiva sakupljenih u čistom području.

Hoće li biti unaprijed kuhana gljive? Pržena gljive bez ključanja ukusna, ali stari kuhar gljive treba biti obvezno. (Možete tijekom kuhanja dosolit na okus) kuhati oko 20 minuta u vodi s prosječnom soli.

A koliko pržiti gljive? To može trajati od 20 do 40 minuta, ovisno o tome da li unaprijed kuhana gljivica, kao i količinu proizvoda i količinu vlage. Kada se posuda dobiva puno gljiva i sadrže puno tekućine, vrijeme kuhanja uvelike je porastao. Gljive neće biti pržena i gulaš u vlastitom soku. Mi ne treba. Dakle, prvo mjesto gljive na grijanom tava i suši se uz miješanje, kako ne bi izgorio, ispariti vlagu iz njih.

Sada možete dodati ulje i pržiti dok kuhani. Ako ćete dodati začin (crni papar, češnjak, začinsko bilje), da li je to nekoliko minuta prije vađenja tava od topline. Kako bi proširili su okusa i arome, začini imaju toplinu, ali produljena toplinska obrada uništava.

Ako to ne učinite gljive, pržena s krumpir, najbolje je kuhati sve zasebno i miješati već na tanjuru.

Čarape za zimu

U zimi, u bankama mogu se pohraniti gljive, pržene u rastopljeni maslac. Oni se pripremaju prema istom principu kao kod kuće konzervirana mesa: mast ne pokvariti gljive u lonac, tu sprječava patogena.

Duboka posuda treba izliti ulje zagrije se dodati sol brzinu od 1 sata. Posudica po 1 kg ulja. srednja Rezanje gljive sipa u ulje i pržiti do tada, sve dok više ne idu bijele pare, a zatim još 10 minuta.

Uz gliser gljiva preselio u sterilizirane litre staklenke. Morate biti sigurni da je unutra imao mjehurića. Na vrhu gljive pržene sipati ostatke ulja i pričekajte dok se gljive ohladi u banci. Budući da ulje nakon hlađenja se smanjuje u mjeri u kojoj je to potrebno sipati u staklenke.

Kada se sve ohladi na kraju predoblik zatvoren plastičnim poklopcem i čuva u hladnjaku.