Tofu - što je to i što jede

I u drugoj stoljeća prije Krista na Istoku, posebice u Kini, počeo je jesti tofu. Da je u našoj zemlji smo naučili davno. Zajedno s mode za japanske i kineske kuhinje, koja traje ponos mjesto tofu, grah koji je stekao popularnost i ruski gurmanski.

Ipak, povrća sira, koja je na Istoku već dugo osigurali mjesto kao jedan od glavnih prehrambenih proizvoda, mi smo još uvijek egzotičan. Iako svake godine ljubitelji ovog proizvoda raste, posebno među vegetarijancima.

Dakle, tofu - što je to? Prema teksturi, boji, pa čak i miris je malo podsjeća na redovnu sir, koji se proizvodi preradom mlijeka. Ali to nema životinjskih proizvoda u tofu i „ne miriše!” Ovaj potpuno vegetarijanska prehrana. To je stvorio posebnu obradu sojinog mlijeka. Ova mlijeko se doda magnezij-klorid, kalijev sulfat ili normalno limunske kiseline, i smjesa se filtrira nakon zagrijavanja. Sve - ukusna i zdrava biljka sir je spreman za upotrebu.

Postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. No, u pravilu, domaći potrošač je najbliži upoznati tofu (što je to, što je skoro otkrio), koji se prodaje u sažetom obliku u vakuumu-upakiran, napuni vodom. On ima bijelu boju. Redovito mijenjanje vode, što je sir, ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku za nekoliko tjedana, njegova kvaliteta spremaju se sa u cijelosti.

Stanovnici Kine vjeruju da je redovito konzumiranje tofua (što je to, znaju čak i male djece) pruža kineske nacije zdravlje i dugovječnost. I naravno, oni imaju svako pravo misliti tako. Činjenica da je broj proteina u svom sastavu tofu kalorija u usporedbi s uobičajenim sira je vrlo niska, to može natjecati s odabranim mesom. Osim toga, biljna bjelančevina, poznato je da će biti puno lakše apsorbira u ljudskom tijelu, te je stoga korištenje ovog sira nema neugodne nuspojave, koje imaju tendenciju da doživite strastveni mesojedi.

Vegetarijanci su pjevanje u slavu ovog proizvoda, tvrdeći da čak i djeca koja čine tofu u hrani u bilo kojem obliku, lako se može odreći mesa i proteina nedostatak im je to potpuno sigurno. Osim toga, ova biljka proizvod bogat željezom i kalcijem. I još jedan plus - potpuna odsutnost kolesterola.

Sir se može jesti sirovo, samo kao snack, što je pržena, pirjana. Tofu je savršeno u kombinaciji sa svim vrstama ribljih i mesnih jela, pripremljena na temelju svojih ukusnih slastica. Sve u svemu, nije proizvod - samo bajka, ako ne i jedan „ali” Tofu, koje koristi ljudsko tijelo sigurno će sojino mlijeko, koji je napravljen od soje. I danas je ovaj proizvod broj jedan na popisu biljaka, najviše se mogu provesti modifikacije gena. A ako soje izrađen s GMO, od kojih niti njegove prednosti ne može se smatrati.

Najgore od svega je da je gotovo nemoguće da se zaštite od uporabe takvih proizvoda. Natpis „GMO” na pakiranju, na koje smo navikli, čini apsolutno nikakva jamstva. Dakle, čak i uz pomoć u svakom pogledu tofu je najbolje da je ne pretjerati i pokazati osjećaj za mjeru.