Orah: korisna svojstva. Pekan: okus

Orah, korisna svojstva koja su opisana u ovom članku, je egzotična, jer ne raste, ne samo u Rusiji, nego iu cijeloj našeg kontinenta. No, u Sjevernoj Americi, to je - sastavni dio prehrane svakog obitelji. I u običnim i blagdane Amerikanci moraju pripremati jela s dodatkom ove orah. Kada će to dolazi?

priča

Čak i prije otkrića Amerike Columbus oraha, od kojih su fotografije dostupne su u članku, to se smatralo gotovo glavna vrsta hrane. Pomogao Indijanci preživjeti u nedostatku hrane. To nije uvijek lov uspješno završen. I pohraniti isti meso je vrlo teško. Orah možete pohraniti za buduću uporabu. Njegova jaka ljuska - zapečaćena paket, koji štiti sadržaj od negativnih utjecaja i štetnika.

Kad su Indijanci za razvoj novih područja kontinenta, stvarajući selo, kamp i kamp, oni uvijek sadi u blizini stablima oraha. Nakon 7-8 godina oni početi donositi plodove. Većina orašastih plodova imaju veliku jezgre i ljuske najtanji. Bio je to njihov prvi i uzima Indijance.

Po prvi put detaljne informacije o pecans dao Španjolac Kabedzh de VAK u XVI stoljeću, koja pila kulturu Indijanaca Sjeverne Amerike. Podaci generirani od strane europskih istraživača koji su zainteresirani za maticama. Oni osobno došao u Ameriku da vidi proces orahom jesen praznine za zimu. Najstariji plantaže ove biljke (200 godina) su registrirani u Meksiku.

poljoprivredna proizvodnja

Prvo mjesto u razvoju orahom kulture pripada doseljenika u New Yorku. Sada je područje matice jako proširio. Ona se uzgaja u Oregonu, u Kaliforniji, New Mexico, Florida, Georgia i Virginiji. Unatoč svojoj izvrsnoj kvaliteti, pekan nekako ne stvarno uhvaćen na drugim kontinentima. Ipak, izvan Meksika i SAD-a je odrastao u Južnoj Africi, Peru, Izrael, Kina, Brazil i Australija. U Sjedinjenim Američkim Državama na vrijednost prelazi pekan oraha. Proizvodnja osnovana u 14 država. Cijelo ovo područje gospodarstva koji je prošao kroz mnoge faze razvoja. Prema statističkim podacima, u 1920. proizvedeno oko 1 THS. Tona pecans, au posljednjih deset godina, ta brojka porasla na 120 tisuća. Tona.

Prikupljanje matice s prirodnim biljkama provodi uglavnom u državama Oklahomi, Arizona, New Mexico, Texas i Gruzije. Fluktuacije u godišnje proizvodnje ovise o promjenjivim vremenskim uvjetima. Na primjer, zbog vremenskih previranja u 2008. godini prikupili smo 86 tisuća. Tona oraha, dok je godinu dana ranije ta brojka bila 175 tisuća. Tona. Gotovo 90% od oraha ide u SAD. Općenito, Amerikanci su ga izvoze u Hong Kongu, Kanadi i Meksiku. Na primjer, u 2008. prodano 52 tisuća. Tona oraha četvrt milijuna dolara. U isto vrijeme uvoza proizvedeno 40 tisuća. Tona, od kojih je većina su se dogodili u Meksiku. Ona i SAD ima 100% na svjetskom tržištu.

Izgled i okus

U izgledu znači orah pekan, korisna svojstva koja će te naučiti u nastavku, podsjeća maslina. Bacite pogled na slike i vidjeti sličnosti. I u pročišćenom obliku, to je vrlo slično oraha. Orah ljuske bez previše podsjeća na ljudski mozak. Okus joj je gotovo isti kao i onaj oraha, samo mekše i mekše, a plod ne okus gorak. Pecans imati još jednu značajku - nema particije unutar ljuske, što ga čini lako ukloniti jezgru. Sada razmislite njegov sastav.

struktura

Pecans, cijena koja je u Rusiji oko 900 rubalja po kilogramu, ima bogatu sastav hranjivih tvari. To uključuje mnoge mikro i makroelemenata (bakar, željezo, selen, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, kalij, etc.), kao i pepela, vlakna i vitamine (C, E, C, A, B). Među vitamina B folna kiselina je posebno vrijedan prisutnost.

korisna svojstva

Zbog prisutnosti vitamina E matica ima antikancerogena svojstva. Pecans također koristan za nedostatak vitamina, anemija. Ako redovito koristite ovu maticu, a zatim tijelo će se povećati sadržaj komponente, kao što su gama-tokoferol. Ta tvar koja štiti DNA, proteina, masti i kolesterol od oksidacije, koji ima pozitivne učinke na srce, sprječava pojavu ateroskleroze, bolesti koronarnih arterija i proširenih vena.

Orah, korisna svojstva koja su poznata svim nutricionista, stimulira apetit, pomaže smanjiti umor, poboljšava hormonsku aktivnost i reproduktivnog sustava.

Uz razumne upotrebe i zamijeniti ih visoko-kaloričnu hranu može smanjiti masu praznog vozila. Ali ako postoji pecans u velikim količinama, pa čak i uz dodatak drugih masne hrane, rezultat će biti suprotan. Na kraju članka ima optimalnu jedan dio.

ulje

To je korisno ne samo orah, okus koji je gore opisan, ali i ulja izlučena iz istog voća. Za ovu kvalitetnog ulja koja zadržava sva blagotvorna svojstva, potrebno je primijeniti metodu hladnim prešanjem. Krajnji proizvod bi trebao biti pun oraha okus i zlatno-žute boje. Kušati pekan orah ulje je vrlo slično maslinovom ulju. S obzirom na sastav, ima mnogo masnih kiselina, fitosterola, vitamina i minerala.

Ovo ulje je pogodan i za vanjsko i unutarnje radove. U slučaju da se koristi kao kozmetički lokalnu uporabu. Orah ulje pomaže dobili osloboditi od uboda insekata, opekline, gljivične infekcije, kožne iritanse i smanjuje modrice. Uzimati ga u vijeću sa smanjenjem apetita, umor i glavobolja. Osim toga, mnogi ljudi ne znaju ovo ulje kao izvrsnu preventivnu lijek protiv prehlade.

Kako odabrati

Pecans, čija cijena je gore navedena, je bolje kupiti u supermarketu ili specijalitet trgovine. U tom slučaju, možete pronaći rok trajanja proizvoda otisnut na pakiranju. U kvalitetu robe neto netaknutom ljuske. Ako je matica kernel trešnja čuo kucanje na ljusci, to je bio suh i gube pogodna svojstva. Prilikom kupnje oguljene voća, pobrinite se da su cijeli, mesnat i sjajna.

Koristi u kuhanju

Orah, korištenje koja sigurno ima značajnu prednost - univerzalna aplikacija. To se može koristiti u pržene i sušenom obliku. On ide dobro sa suhim voćem, orasima i drugi se koristi za kuhanje kolače i povrća salate. S ove orah ispeći kolači, keks, kruh. I, naravno, to je napravio u maslac, koji smo pisali ranije.

Metode za pohranu podataka

Orah, čije fotografije su u mnogim biljnim enciklopedijama, ne pohranjuju predugo. Visoki sadržaj masti na sobnoj temperaturi bude upaljen i prekrasan pun oraha okus zamijenjen smrdljiv. Kako bi se povećala trajnost proizvoda je bolje držati pecans u hladnjaku. U ovom slučaju, to ne gubi svoja blagotvorna svojstva 4 mjeseca. U zamrzivaču, ovaj rok se produžuje do šest mjeseci. Oguljene voće treba sklopiti u zatvorenoj paket i ne pohranjuju više od 2 mjeseca.

kontraindikacije

Orah, korisna svojstva koje ste naučili iz ovog članka, u nekim slučajevima, to može biti štetno. Na primjer, u prekomjernu uporabu. To može uzrokovati želučane smetnje. Optimalna bezopasan jedan dio - 100 grama. Također pazite da koristite ovaj orah za one koji imaju problema s jetrom, postoji li alergija ili pojedinac netolerancije proizvoda.