Kako kuhati šparoge: proizvod pravila za pripremu

S početkom proljeća u Europi počinje sazrijevati poznati povrće, što je, prema mnogim stručnjacima, rangirana u kategoriji delicija. Oni koji su prvi put sudjelovali u njegovoj pripremi, treba jasno znati kako kuhati šparoge. Iz toga uvelike će ovisiti o konačnom rezultatu.

vrste proizvoda

Prije figuring out kako kuhati šparoge, najprije morate željeli o tome neobičan proizvod više nije prepoznatljiv. Biolozi tvrde da ima prilično dugu povijest. Kuhari se nazivaju ta kultura „kraljica povrća.” S ovom izjavom se možemo složiti, ako znate sve blagotvorno svojstva ona posjeduje. Ovo je još jedan od razloga kako bi naučili kako kuhati šparoge i kako općenito treba pripremiti ovaj proizvod. Takve informacije ne samo da će istaknuti jedinstven okus, ali i pokušati da ne uništavaju svoje bogate vitamina i mineralnih kompleksa. Za početak, treba napomenuti da je hrana uglavnom koristi tri vrste šparoga: bijela, zelena i ljubičasta. Prva dva od njih se smatra da su najpopularniji.

No, među njima postoji vrlo značajna razlika. Bijelo povrće više delikatna okusa i sadrži više kalorija. No, postoji relativno malo vitamina i drugih hranjivih tvari. Mi predstavnici Zeleni sve na putu oko. To uglavnom utječe i kako kuhati šparoge. Debeli bijeli stabljike imaju osjetljivu orašasti okus, što daje gotovih jela osebujan okus. Najčešće, oni su jednostavno kuhana u kipuću vodu ili paru za 10-15 minuta. Tipično, ovaj put je dovoljno kako bi se osiguralo da je proizvod postao lako ubosti SEBE vilicu.

Liječenje smrznute sirovine

Šparoga je naširoko koristi u kuhanju. To se koristi za juhe, variva, raznih salata, i samo koristi kao hranjiv i ukusan ukras.

Ako je izvor moguće je koristiti svježi proizvod, jesen ili zimu, to mora očuvati. Jedan od najpopularnijih opcija je zamrzavanje izratka. To se može učiniti na dva načina. U prvom slučaju, produkt se pročišćava unaprijed te su zavareni. I drugi - samo staviti u komoru za brzo zamrzavanje. Odabir pravog opcije ovisi o tome kako se u budućnosti planiramo koristiti ovaj povrća. U drugom slučaju potrebno je razumjeti unaprijed kako i što kuhati smrznuto šparoge. U načelu, proces se ne razlikuje od svježeg obrade proizvoda. Za rad je potrebna posebna tavi ili normalni kapacitet s posebnim uređajem. Glavna stvar je da zapamtite da rashlađeno povrće u svakom slučaju to nije potrebno odmrzavati. To će pokvariti ne samo izgled nego i unutarnju strukturu proizvoda. Obično zamrznuti stabljika upravo umočen u kipućoj vodi 15 minuta.

zeleni izdanci

Gotovo sve vrste šparoga ima istu metodu za obradu. U zabludi su oni koji vjeruju da je neka vrsta potrebno kuhati, dok su drugi samo pržiti ili konzervirana. Obrada u kipuću vodu može biti bilo koja sorta. Glavna stvar koju morate shvatiti je, na primjer, kako kuhati šparoge zeleno. Za razliku od bijele kulture, koje je potrebno mnogo manje vremena za to. Za svježe mlada stabljika bi trebalo biti dovoljno za tri do osam minuta. Tijekom tog vremena, unutrašnjost biljke ublažuje, uz zadržavanje svih vrijednih komponenti.

To se radi na sljedeći način:

1. S guljenje Strojevi uklonjeni iz svake izbjeći tanki gornji sloj, počevši od sredine i kreće prema dolje.
2. Operite ih pod tekućom vodom, a zatim lagano vezati u snop.
3. Izrežite komade od ispod vrijednosti od 2 centimetra.
4. Tava s vodom stavite na tanjur i dovesti do kuhati.
5. Dodajte malo soli, šećera i biljno ulje.
6. Skup šparoga u vruću vodu okomito.

Ako želite proizlazi zadržala svoju boju, oni bi trebali biti odmah nakon kuhanja, prelijte hladnom vodom.

Tajne kuhanja

Preliminarna priprema proizvoda ne utječe na vrijeme njegova naknadna temperatura tretman. Zato je vrlo lako odgovoriti na pitanje kako kuhati šparoge zelena zamrznuti. Za rad će potrajati oko 3-6 minuta.

Glavna stvar - nemojte se odmrzne i odmah smanjiti stabljika u kipuću vodu. Bolje je morate učiniti posebnu posudu. To je malo drugačiji od onog koji se inače koristi za kuhanje. Ovo posuđe ima malo izduženi oblik i opremljen zaslonom koji je dizajniran za držanje šparoge klice strogo uspravno. Ova potreba za jedinstvenom provarivaniya proizvoda. Poznato je da je donji dio gušća, a to zahtijeva veliku temperaturu za obradu. Top savjeta uvijek mora biti malo iznad ruba posude za 3-5 centimetara. U tom položaju, oni će biti spremni za par. S obzirom na osjetljivu strukturu elite, takva akcija može se smatrati opravdanim.