Kako koristiti štapiće: korak po korak upute i preporuke

Već dugi niz godina trend u japanske kuhinje. Prvo, to je ukusna. Drugo, to je u modi. I treće, to je korisno. Tako je u svakom slučaju potrebno je da se pridruži kulturu prehrane role i sushi. Samo mnogi Europljani postoji problem - nesposobnost da koristite štapiće. Doista, kako koristiti štapiće? Možda je lakše držati svoje prste, tako da ne izmaknu? Ili bi trebao napustiti položaj instrumenta i koristiti konvencionalni plug? Pokušajmo izgraditi zgodan algoritam razvoj znanosti.

iz povijesti

Štapovi se smatraju tradicionalno jelo u istočnoj Aziji, ali japanski restorani su se pojavili u gotovo svim gradovima Rusije. Sve zbog rastuće popularnosti azijske kuhinje. No, ovdje je kako koristiti štapiće, mnogi Rusi i dalje ne znam. Netko cijedi role, drži štapiće u obje ruke. Netko uboda hranu na štap kao starca na svoje koplje. Mnogi ne odbijaju jesti vilicom i štapićima ...

Takav nejasan pribor za jelo pojavio se u drevnoj Kini. Prema legendi, je došao gore sa određenom Yu, koji je želio izaći iz vrućeg kotla komad mesa. U Kini, štapići imaju svoje ime - „kuaytszy”, a u Japanu - „štapićima”.

nacionalni suvenir

Za japanskim štapićima - to je vrlo osobna stvar koja se ne smije davati drugima. U restoranima se ne služe tako metalne ili keramičke uređaje i koriste raspoloživi, pod nazivom varibasi. Dakle, ne brinite o higijeni, možete lako naučiti kako koristiti štapiće, a zatim raspolagati njima.

Štapovi počeo koristiti prije gotovo 3000 godina u Kini, te u Japanu su došli tek u 12. stoljeću. Izvorno napravljen od bambusa palicama i izgledali su poput pinceta. Kasnije, za proizvodnju čelika za korištenje drva, plastike i slonovače. Metalni štapićima Japanska ne pogoduju, jer oni mogu oštetiti zubnu caklinu. Kinezi su počeli učiti djecu posjedovanje štapići od rane dobi, a ima dvije godine dijete se može sigurno rukovati takav uređaj. Chopsticks su dužine oko 20 cm. Oni su prilično debeli i jednostavan za rukovanje. U Japanu drži kraći od 5-10 cm, a, osim toga, imaju oštre savjete. Tu je i korejski verzija štapići - chokkarak. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Za korištenje ih samo može doživjeti jede, tako da su Europljani čini previše tanka i neugodno.

U kineskoj verziji

Dakle, kako koristiti štapiće? Ako je restoran donio jedrih i duge štapiće, to je jasno kineski verzija. Oni su praktičniji, ali prvo moramo naučiti kako ih zadržati. Taj stick koji ima izbočinu na kraju, počiva na bazi palca i donji falanga srednjeg prsta služi kao stalak za savjet. potrebno je pritisnuti štap popraviti položaj palca. Ovaj štap obavlja pasivnu funkciju - podržava hranu. No, drugi štap kreće se između palca i kažiprsta prilikom snimanja hranu.

No, štapići za jelo ionako zadržati. Postoji pasivni šipka leži u bazi palca. Gotovo u sredini štap počiva na gornjem falange prstenjak. Ispada da palac, indeks i srednji prst u obliku prstena. U ovom prstenu i djeluje aktivne coli. Kretanje kažiprstom je odgovoran.

Nijanse vlasništva štapića

Znati kako koristiti štapiće u teoriji - je pola bitke, ali ponoviti iskustvo u praksi, što se ispostavilo, nije sve. Bonton obrok je potrebno temeljito ispitati. Na primjer, možete jasno pokazuju da je jelo više uz pomoć štapića. To je dovoljno da ih stavi preko krajeva zdjelu s lijeve strane. Oni ne mogu nabijati obrok. Stisnuo u šake drži govor o prijetnji, a ako oni držati riže, možete vrijeđati vlasnika kuće. Ovo jelo namijenjeno neprijatelja. U principu, ne uzalud smatra umijeće znati kako koristiti štapiće. U domovima Azija banalno nedostatak znanja može dovesti do ozbiljnih problema. Restoran situacija je malo lakše. Ipak, bilo kulturan čovjek želi izgledati pristojno, pa zna umijeće korištenja štapiće.

Algoritam u najmanjim aspektima

Kako se ne bi pometnju ispred partnera ručka, bolje je trenirati, kako koristiti štapiće za sushi kod kuće. Tako da neće biti dovoljno vremena, a ne povrijediti nikoga. To je najbolje vježbati na sushi i peciva različitih oblika. Štapovi Uzmi krug palcem i kažiprstom, oštre krajeve upućuju na jelo. Uvjetno ih podijeliti na gornji - i donji aktivno - pasivno. Donja podržava hranu i gornji dio njezina snimanja. Radi lakšeg snalaženja, gornji štapić može pomaknuti palac, držeći indeks i srednji. Rolls uzmite sa horizontalnim strana, i zemlju - od vertikale. Pažljivo umočite role u soja umak, a kad izvadite, lagano tresti obrisati višak umak. Sada dostaviti hranu u usta, uživajući u okusu. Evo kako koristiti štapiće za sushi.

S etičkog stajališta

U istočnoj kulturi znanje o tome kako koristiti štapiće, prima pozitivne povratne informacije, ne samo među pojedinim zemljama, ali i među našim sunarodnjacima, jer je proces izgleda lijepo i autentično. Smetnje Japance - je ritual, za sobom povlači mnogo konvencija. Konkretno, štapovi ne može lizati, staviti ih u obroku ili podijeliti komad hrane na stolu susjeda. Ako dodirnete palicama na komad, potrebno je jesti. A ako se uzme hranu iz zajedničke antene, morate koristiti suprotni kraj štapa. Ne možete ljuljačka štapići za pomicanje s njima jela ili privući pozornost konobara. Kada završite obrok, ne stavi štapove na tanjur. U nekim zemljama, kao čin može značiti neprijateljski ili nezadovoljstvo tijekom jela. Bolje je da ih stavite pored ploče na salveti. S etičkog gledišta to nije potrebno završiti za piće je soja umak ili wasabi pojesti cijelu, koji je položio na stol. Ovi sastojci imaju poseban okus i ne bi trebao biti zlostavljani. To je cijela znanost o tome kako pravilno rukovati štapiće. Dobar tek!