Kako kuhati vegetarijanski sushi?

Vegetarijanska Sushi kao ne samo pristalice određenog prehrambenog sustava koji isključuje upotrebu proizvoda životinjskog podrijetla. Prema potrebi biti vegetarijanac, da uzorak role s neobičnim punjenje. Recepti iz ovog članka mogu biti od interesa onima koji su sjedili na niske kalorijske dijeta, posti, ili samo želite dodati raznolikost u dnevnom jelovniku.

Nutricionisti preporučuju tih jela za trudnice, sportaši, oporavlja pacijente. Zdrava i ukusna vegetarijanska sushi i peciva će cijeniti dojilja koji su prisiljeni da se pridržavaju stroge dijete. Vrlo korisno za one recepte i za one koji žele imati stranku s japanske kuhinje, kojem će prisustvovati ne samo odraslih nego i djece. Mala djeca često zainteresirane u tablici za odrasle, ali ne svako jelo je pogodan za izbornika posebnu djece. Postoji rješenje - priprema mladih gostiju svijetlo-vegetarijanski sushi!

Ljepota je u jednostavnosti

Japanci znaju kako napraviti pravi remek-djela od najjednostavnijih proizvoda. Nije ni čudo da je jedan od najpopularnijih u Japanu sushi sorte su skromni makovi. jedući ih, možete uživati u prastaro okus glavnog sastojka koja se fokusira na detalje.

Vegetarijanska Sushi savršeno uklapaju u taj koncept. No, povrće pripremaju ne samo maka, ali i mnoge druge vrste, koji uključuju veliki broj komponenti. Oni su ne samo ukusne, ali i vrlo lijepa zahvaljujući komada svijetle povrća. Pažljivo uređen vegetarijanski sushi set izgleda kao čarobni kaleidoskop.

Vegetarijanska nadjev za sushi

Mnogi japanska kuhinja je povezana sa ribom i morskim plodovima. Ali vjerujte mi, postoji veliki izbor vegetarijanskih sushi i peciva receptima. Za njih su slijedeći sastojci koriste najčešće:

• Mladi povrće (rajčica, krastavci, paprika, mrkva, repa, grah);
• egzotične proizvodi (avokado, maslinovo, bambus izdanci, šparoge);
• povrće (salata, vodeni dragušac, Shnitov luk);
• gljiva;
• sir (vrhnje, sir, tofu);
• majoneza, redovito i soja;
• Funchoza, kodirani jaja;
• pomoćna sredstva (nori, rižin papir, sezama, laneno).

Nisu svi jedu jaja i mliječne sireve. Ako pripremiti zemljište za ne-vegetarijanaca, to je poželjno da razjasni ovu točku unaprijed, kako ne biti zarobljeni.

Naravno, ovo nije potpuni popis. Možete eksperimentirati dodavanjem više komponenti.

kuhanje riže

Kao i obično, vegetarijanska Sushi je bolje kuhati s posebnim riže. Ona se uzgaja na Dalekom istoku i posebno tretirati. On je upravo savršen za kuhanje japanske kuhinje.

Dakle, to je lako da se dobije produkt je malo zeznuto s kuhanom rižom. Isperite pod tekućom vodom 400 g žitarica, rad u vrućoj vodi. Voda, potrebno je točno 2,5 puta više, odnosno litre. Kuhati rižu bez poklopca, stalno miješajući. Ni u kojem slučaju ne neka sapi probaviti.

Odvojite kuhanu rižu, pustite da se ohladi. Mnogi kuhari koriste gotove preljev „Sushidze”. Možete kuhati umak od sebe, ali to bi trebalo biti učinjeno u unaprijed. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice. l. ružičaste riža ocat 0,5 sv. l. šećera i 1 žlice. l. sol. Neka smjesa stajati nekoliko sati, a zatim izlije u ohlađenu riže.

Mnogi vegetarijanci vole preskočiti ovaj korak, s obzirom šećera štetne proizvode. Šetnja na svoju vlastitu. Pa kuhana riža bez nadolijevanja goriva i profilirani.

Različite vrste peciva

Za one koji su zbunjeni u terminologiji, podsjećamo da predstavljaju neobičnu japansko ime:

• Maki - role s jedne glavne komponente. Mogu se sastojati, na primjer, od nori, riže i avokada.
• Futomaki uključuju nekoliko sastojaka. Vegetarijanska izvedba može sadržavati krastavaca, sira i luk-Shnitov omotan riže lista i nori prevlake.
• Uramaki - role unutra. U nori okreće punjenje i zatim se role omotana slojem riže.
• Za pripremu proljeće role koriste ne sušene alge i rižin papir. Riža u njima, u pravilu, ne dodati, često se zamjenjuje Funchoza ili staklene rezance.

Naravno, to nije sve vrste. Japanska kuhinja je zaista ogroman izbor. No, za one koji su tek počeli učiti osnove navedene sasvim dovoljno. Sve ove opcije se može pripremiti i bez mesa i ribljih proizvoda.

Recept svitak sa sirom, avokado i krastavac

Razmotrimo primjer pripreme vegetarijanske sushi. Ogulite dva srednja krastavca iz kože i izrezati po dužini. Avokado izrezati na pola, izvadite kosti, pomoću žlica labave mesa iz kore. Ako je fetus je zrela, tijelo može zgnječiti vilicom, pretvara u kašu. Sir na određeni broj proizvoda i 400 grama riže će trebati 200 grama ( „Philadelphia” najbolje pristaje). Rolls potrošno sočnije, možete koristiti malu količinu japanskom majoneze.

Spread bambus tepiha, ležao list nori na njemu. Čvrsto ga začepiti riža, distribuciju jednoliko po površini. Stavi na rub nadjeva: sir, avokado, krastavac. Čvrsto zamotana u roli, podvlačenje mat.

Izrežite svitak na komade što je potrebno vrlo oštar nož.

role Proljeće

Nakon što je svladao prethodni recept vegetarijanski sushi, možete pokušati nešto više neobično. Trebamo sljedeće:

• rižin papir - 9 ploče;
• riža rezanci - 175 g;
• Mrkva - jedna srednja;
• mladi luk - polpuchka;
• bambus izdanci - šaku (izborno);
• Shiitake gljive -25 g

Ako želite, dodajte nekoliko kapi soja umak i sok od limuna.

Prva stvar zaparte riža rezanci. Mrkva naribati na Korejskom ribež, dodati na njega ostatak sastojaka. Rezanci izrezana u komade (7 cm) i miješati s drugim komponentama. Položite list rižin papir, stavi 1.5 Art. l. nadjev, zategnuti. Kada su svi role su spremni, pržiti ih u dosta ulja, i odmah poslužite. Dok ohladi kao što su i ukusne.

služiti

Vegetarijanska Sushi je služio kao konvencionalni, a jedu bambus štapići. Preporučuje se započeti obrok sa malom količinom kiselog đumbira - to će uključivati nepce. Umak od soje će otkriti sve okuse i ukuse, a wasabi daju pikantnost.