Jesen voće. Sezonski jesen voće i povrće

Krađa crvenu lisicu, jesen dođe pouzdano na svoje. Sunčani dani su zamijenjeni rominjanje kiše i mraza. No, tu je to doba godine je nešto posebno. Jesen, kao dobra domaćica stavlja na stol samo najbolje, zrele i ukusne. To je vrijeme da obratite pozornost na razne jesenske voća i povrća, gleda na tržištu hrane. Nešto preeksponirana za ljetne krastavci i rajčice problijedi u beznačajnost, ustupajući svijetle i mirisnim proizvodima. Nudimo vam popis voća i povrća koje trebate probati sada.

dunja

Zlatni voće, u obliku kruške, ali okus nema nikakve veze s tim, čovječanstvo je poznat od pamtivijeka. Ove jeseni voće ima mnoge prednosti, nabrajanje od kojih bi trebao početi s jedinstvenim i opojne arome. Dunja miriše, samo ga dirati rukama. To se može jesti sirovo. No, najbolji okus otkriva se u debelom marmelada i džemova, compotes i pekarskih proizvoda. Neophodan dunja u mesnim jelima, a posebno igra. Zamijenite ga jabuke, a nadjev gusku ili patku - dobili veliki novi okus.

Kruške i jabuke

Uzimajući u obzir, naravno, biti kasno sorti. Jesen Berba voća nimalo ne zaostaje za ljeto. Tekući jabuke s debele kože i detaljnog pulpe imaju okus kiseo i bogat okus. To uključuje sve vrste Antonovka i Anis (siva i ružičasta), Reinette, Sinap, Memory Michurina, Spartaka, itd Njihova glavna značajka - .. Dobro za pohranu sposobnost. Žetva se lako može ležati prije Nove godine.

Jesen kruška sorte dozrijevaju u rujnu i listopadu. Nakon prikupljanja njima može biti pohranjen za mjesec dana ili više. Voće u dobro kao svježe ili konzervirano (marmelade, voćni napitci), kuhana (kolači, slastice i sl), sušena. Ako imate svoj vrt, žetva je najbolje do pune zrelosti, tako da će se čuvati dulje. Najpopularniji jesen sorte krušaka: Bere (žuta i Moskva), čarobnica, Sastanak, Moskovljanin, Jesen velika.

dragun

Prevedeno ime zvuči kao „hrana bogova”. Dragun, kao i ostalo voće i povrće, narančaste i žute boje, sadrži puno karotena i askorbinska kiselina. Uz kupnju žurbi da ne bi trebali. Prvi plod je vjerojatno da će biti s opor okus. Čekaj, kada će glavni tok proizvoda. Međutim, ako ste već kupili dragun, možete koristiti stari i dokazane metode - zamrzavanje. Ili neka voće pada na pripremu džemova i čuva.

smokve

Ukusna južno voće široko je rasprostranjena u Sredozemlju, na Kavkazu, u nekim regijama Crnog mora. Plodovi smokve konzumira svježe, konzervirano ili sušeno. To je vrlo mirisne i slatke proizvode džemova i čuva. Smokve sadrži veliki broj malih sjemenki unutra. Smatra se da postoji više od jednog fetusa, bolje jesen voće. Ako je moguće, bolje je da uživaju u njenom okusu svježe, ako ne, onda je vrijeme za kupnju nedavno sušeno voće.

nar

Nar plod počinje u rujnu. U Rusiji, to je gotovo ne raste, tako da u trgovine ove jeseni plod padne sa CIS - i južnog Kavkaza, ali uglavnom iz središnje Azije. Lijepa voće s debelim kožnim i rubin žitarica imaju uistinu čudesne osobine poboljšanje stanja krvi i povećanje sadržaja hemoglobina u njemu. Ovisno o regiji, šipak varira ovisno o ukusu. Većina smatra se slatko voće uvoze iz Azerbajdžana, kiselo - iz Gruzije. Konzumirajte ga u svježem obliku, kao i pokušati dodati na meso kao slatko kiselom umaku ili marinada.

grožđe

Vodeći razgovor o sezonskim voćem, a da ne spominjem grožđe. U svim vinskim regijama naše zemlje i svijeta na jesen u su poznati mladi vino festivala. Gastronomija je broj jedan događaj. Ostaje samo da odaberete ono što vam je draže: tradicionalni francuski, talijanski, španjolski vino, ili, na primjer, napitak u Češkoj, Mađarskoj, Slovačkoj, Gruzije i Abhazije.

Pa, budući da grožđe dozrijeva u velikim razmjerima, a onda se na policama trgovina možete pronaći mnoge vrste to svježe. Sada je najbolje, ukusna i pristupačne. Naravno, s obiljem ljetnih usjeva i svijetlo zelene je teško nadmašiti. Međutim, jesen voće i povrće ne i gore. Osim toga, prinos neke od njih uvijek čeka s posebnim izgledom. Popis svih teško dovoljno, pričajmo o većini, najzanimljiviji.

Bundeva i mrkve

Crvena Kraljica jesen - bundeve i mrkve. Precijeniti korisnost tih povrća ne može biti. Kao trener za Pepeljuge, veliki rebrasti tikva su u svakom kutu vrta, upijajući posljednje tople zrake sunca i gomilaju vitamine. Povrće kao što je dobro svježe (na primjer, za juicing) i pirjano, kuhane, pečene ili pečena. Mrkve su također vrlo hranjiv i vrlo korisno, tako da bez njega ne možete učiniti. Od njega možete pripremati salate, hrskave, ukusne riže, kolači, muffins i više.

Kraljica polja

Kukuruza na klip sa urednim nizovima zlatnih zrna su lijepe same po sebi. Glavna masa za obrezivanje je u sredini jeseni. Siguran sam da mnoge dijete poznati miris kuhani kukuruz, dobro podmazani s maslacem i posipati sa soli. Nevjerojatan okus i apsolutni sklad okusa. Međutim, možete pokušati druge opcije za kuhanje - na žaru, u pećnici, dodati ga u juhe i glavna jela. Jedinstvenost kukuruza da njegove žitarice sadrže čestice zlata.

Bez zelje u mom životu je prazna!

Brokula, prokulica, kelj, cvjetača, Peking, koraba kupus i tradicionalno - sve vrste kupusa, uzgaja u našim vrtovima. Prednosti i značaj povrća za dugo vremena govori sve. Ostaje samo dodati da na jesen - vrijeme je za kupus. Zagotovte svoju budućnost, nakon svega kiseli proizvod je prirodni izvor vrijednih vitamina u zimskim mjesecima.

poriluk

U našim geografskim širinama, ova biljka još nije popularan kao u inozemstvu. U međuvremenu se širi poriluk imaju zanimljivu i korisna svojstva. Tijekom skladištenja u zadebljanim bijeli kljun povećane količine vitamina C. Osim toga, za tipičnog povrća mekše i manje oštar ukus, u usporedbi s lukom. Od njega možete kuhati začinjenu juhu. Pokušajte dodati poriluk u jela od povrća (juhe, variva) - to je vrlo isplativo istaknuti njihov okus.