Rabarbara. Koristi i štete ovog proizvoda

Rabarbara, korist i štetu od kojih će biti pokrivena u ovom članku, može se nazvati jedinstvena biljka. Za naše bake je sinonim za ukusnim nadjevima za slatke kolače. No, osim izvrstan okus rabarbare posjeduje korisna svojstva. Neka je ispitati svoje zasluge, ne zaboravljajući spomenuti i kontraindikacije.

Stabljika od rabarbare - nego što je dobro za nas?

Prema sadržaju vitamina, ovaj proizvod može se usporediti s jabukama. U nekim rabarbara, korist i štetu je poznato da su mnogi, koji je sjedio na voćni dijeti, ili sklon početnu konzerviranje, čak i premašuje tih plodova. Postoji mnogo pektin, organske kiseline, minerali (uključujući kalcij), magnezij i fosfor. Rabarbara malokalorien (šesnaest kalorija po sto grama svježeg proizvoda). Ali zato što ima jak gorak okus, koji je potreban za neutralizaciju puno šećera, morate ga pažljivo primjenjivati u pečenje. Među njegove korisna svojstva da se spominje laksativ i choleretic učinak, sposobnost da imaju okrepljujući učinak, pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Korijen ove biljke se koristi za upale (adneksitisa, kolecistitis, reumatska groznica, upala pluća).

Rabarbara - koristi i štete

Bilo ljekovite biljke su kontraindikacije. U velikim dozama, rabarbara stabljike je štetna za one koji pate od akutne upale probavnog trakta, gastritis, krvarenje s čestim egzacerbacije i krvarenja, dijabetes, giht, reumatizma i bubrežnih kamenaca bolesti kod koje tvore oxalate kamenje. Biljke nakupljaju štetne oksalne kiseline do kraja ljeta. Stoga sigurnije koristiti rabarbara, korist i štetu koji su različiti u svakom slučaju, u rano ljeto i kasno proljeće. Smanjenja koncentracije štetnih kiselina, stabljike preporuča pripuskayut u maloj količini vode.

Jela od rabarbare

Mali šećer stabljika, kao i visoka koncentracija jabučne kiseline omogućuje da ih koristiti u pečenje. U njemačkom, švedskom, danskom kuhinje s mnogo recepata za rabarbare. Većina od njih - slatka jela. Posebnost rabarbara - njegova dobra kompatibilnost s mnogim proizvodima i začina. Na primjer, u pite i marmelade je u kombinaciji s jagodama se dodaju jelima i ispunjen rabarbare đumbir, limun koricu, cimet i klinčiće. Može se proizvesti iz nje veliki izbor laganih, svijetle i ukusne salate. U tu svrhu, kao sirove stabljike rabarbare i pirjana ili konzervirana. Na primjer, izgleda odlično i veliki okus salata Ovaj proizvod, naranče kriške (oguljene bijele kože), ribana mrkva i zelena. Rabarbara umak - dobar dodatak mesu, ima ugodan kiselkast okus. U svrhu pripreme jela s ovim proizvodom, morate uzeti nije podložan oksidaciji keramika - željeza ili mjedi ne radi. Ne zaboravite da je mnogo vyvarivaya peteljkama, što bi ga grubo i teško. Potrebno je vrlo kratko toplinski tretman trajanje, u kojem samo korištenje rabarbara povećava.