Rižino brašno: kalorija, korisna svojstva pripravka. Recepti palačinke i cheesecakes

Brašno - bez brašna i bez brašna brašno. Pšenica, raž, kukuruz, zob, riža ...

Brašno - prah koji se dobije mljevenjem zrna žitarica usjeva. Prvi uređaj za proizvodnju su do četvrtog tisućljeća prije Krista. Primitivni ljudi melju žitarice kamenjem. Od tada, mnogo vode tekla, ali do sada čovječanstvo nije njegovo postojanje, bez žitarica, brašna i pekarskih proizvoda.

Mi smo navikli na pečenje i jela iz tradicionalne pšeničnog brašna. Međutim, u zemljama jugoistočne Azije, Japana, Kine, najpopularniji je chapsari (drugi naziv - rižino brašno), koji se dobiva mljevenjem poliranog bijelog ili smeđu rižu.

Sastav brašna iz riže

Rižino brašno je cijenjena, ne samo za svoje kulinarske kvalitete, ali i za korisna svojstva.

Sto grama proizvoda sadrži:

1. Minerali:

• željezo - 0,35 mg
• fosfora - 98 mg,
• Kalcij - 10 mg,
• magnezij - 35 mg,
• Cink - 0,8 mg
• Selen - 15,1 mcg
• bakar - 0,13 mg
• kalij - 76 mg,
• mangan - 1,2 mg.

2. vitamini:

• B6 - 0.436 mg
• tokoferoli (vitamin E) - 0,11 mg
• riboflavin - 0.021 mg,
• Kolin - 5,8 mg
• niacin - 2.59 mg.

3. Lipidi:

• zasićena masna kiselina - 0.386 g
• nezasićene masne kiseline - 0,442 g
• polinezasićene masne kiseline - 0,379 g

energetska vrijednost

Rižino brašno - snijegom bijela, mekana, pudroobraznaya. Ona nema okus ili miris.

U 100 grama rižino brašno sadrži:

• ugljikohidrati - 80 grama;
• protein - 5,9 grama;
• mast - 1,42 g;
• voda - 11 grama;
• vlakna - 2,4 grama.

Rižino brašno, kalorija sadržaj na 100 grama, što je 366 kcal sastoji od 80 posto škroba i ne sadrži gluten. To je savršen bezglutenski proizvodi.

Rižinog brašna: koristi i štete

Sastav i kalorična sadržaj brašna iz riže uzrokovati korisne osobine:

• hypoallergenic (bez glutena vam omogućuje da ga koristiti za dječju hranu i prehrambene);
• ne uzrokuje nadutost, nadutost, poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• normalizira crijevnu peristaltiku;
• Ona pomaže očistiti kardiovaskularni sustav od lošeg kolesterola;
• To se koristi u prehrani oslabio ljudi i sportaša s visokim troškovima energije;
• pogodno za hranu bolesnika sa zatajenjem srca i bubrega, gastritis, enterkolitom, peptički ulkus;
• To potiče gubitak težine, kao i korištenje jela od rižinog brašna s visokim energetske vrijednosti smanjuje potrebu za šećerom i masti.

Unatoč očitim prednostima, proizvod nije tako bezopasna. Pretjerana konzumacija rižinog brašna može biti štetno:

• Brašno je niska u tiamina (vitamina B1), tako da ako se dijeta sastoji se uglavnom od rižinog brašna, a zatim jela treba nadopuniti s hranom ispunjava tiamina;
• brašno je praktički bez vitamina A i C, to je nepoželjno koristiti za dijabetičare;
• proizvod treba biti oprezan koristiti za ljude koji su skloni kronični zatvor, ljudi koji pate od seksualne disfunkcije, kao iu razdoblju od akutnih želučanih grčeva.

Rižino brašno za kuhanje

Glavni primjene rižinog brašna - kuhati i preradu hrane.

To je glavni sastojak za izradu tradicionalne kineske riže rezanci, koja je raširena u zemljama jugoistočne Azije. Od njezine juhe, služila je kao ukras za povrće, meso i plodovi mora, a kao zasebna jelo, dodaje deserte i salate.

Rižino brašno, pšenično niži kalorija koje se koristi za šaržu palačinke, kolači, cheesecakes, kaserolu. Ona uspješno kombinirati sa pšeničnim brašnom prilikom pečenja dizanog kruha.

U azijskim zemljama, rižino brašno se koristi kao začin. Njegova uporaba u pripremi umaka, mayonnaises, ketchups, kobasice, paštete.

Rižino brašno je potrebno proizvod za dječju hranu, kaša napravio od nje i dodao da konzerve.

Brašno, rižino koristi ne samo u kuhanju, ali iu kozmetici. On je dodao da je različita sredstva dekorativne kozmetike - u prahu, sjenilo, kozmetičkih maski.

Svojstva rižinog brašna (korištenje, štetno i kalorija objašnjeno u detalje gore) čine ga pogodnim za primjenu u domaće kuhinje. Kao što je već spomenuto, ne sadrži gluten, to je vrlo korisno, a sva jela su vrlo osjetljive.

Ovdje su neke jednostavne recepte u kojima je rižino brašno je prisutan. U kalorija vam omogućava da ih koristite u prehrani.

Recept za palačinke

Palačinke iz rižino brašno dobiven tanki i krt. Mogu se jesti s raznim umacima, kondenzirano mlijeko ili džem. No, moramo se sjetiti da će svi dodaci povećati kaloričnu jela.

Nudimo vam vrlo jednostavan recept za ukusni desert s kruške umakom.

Energetska vrijednost palačinke napravljene od rižinog brašna:

• kalorijska sadržaj na 100 grama - 210 kcal;
• ugljikohidrati - 72,9%;
• masti - 18.2%;
• proteini - 9%.

sastojci:

• rižino brašno - 200 grama,
• škrob (krumpir) - 1 žlica,
• šećer - 3 žlica,
• svježe mlijeko - 2 šalice,
• Jaja - 2 kom,
• jestiva sol - čaj žlica na pola,
• suncokretovo ulje - Dvije žlice.

Kombinirati brašno i brašno, šećer, sol, dobro pomiješati. Smjesa brašna voziti jaje, dodati mlijeko. Sve dobro promiješati dok glatka (možete koristiti mikser ili mikser), dodajte suncokretovo ulje. Smjesa je spremna za pečenje palačinki.

Pecite palačinke na dobro zagrijanoj tavi na suho.

Za pripremu umaka, kruška zahtijeva:

• mlijeka - 1/2 cup,
• pijesak šećer - 3 žlica,
• maslac - 1 žlica,
• Kruška - 1 dio (veliki)
• U prahu cimet, vanilin šećer - za okus.

Spremnik mješavina mlijeka, šećer i maslac. Smjesa je dovedena do vrenja i kuhati do guste (oko 15 minuta).

Kruška očistiti, izrezati na kockice, staviti u kipuću smjesu. Cimet i vanilija (opcija) dodati kruške. Umak nastaviti kuhati dok debela još 15 minuta.

Palačinke s umakom spremna za posluživanje.

recept cheesecakes

Recept za sir kolače izrađene od rižinog brašna je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Jelo ispada jako ukusna i ukusan.

Kako hranjiv sira kolači od rižinog brašna:

• Kalorijska sadržaj po 100 grama - 145,1,
• ugljikohidrati - 11,2 gram,
• mast - 2,9 grama,
• Proteini - 18,9 grama.

Za pripremu jelo vam je potrebno:

• sir (svježe, poluobrano) - dvije kutije 200 grama,
• kokošjih jaja - 2 kom,
• rižino brašno - 5 ili 6 žlice kantina
• šećer - 5 ili 6 žlice kantina
• vanilija šećera - 1/3 čajna kašičica,
• Limuna - 1 komad,
• suncokretovo ulje - 2 žlice.

Limun oprati pažljivo žuta kora (polet) rešetki sitno nariban.

Sir staviti u zdjelu, zgnječiti i dodati šećer, vanilija, limun koricu. Sve mješavina, voziti jaje, dobro izmiješati opet. Dodaj rižino brašno. Rezultirajuća smjesa se dobro mijesiti. Svi dijelovi mogu se miješati miješalica.

Iz rezultirajućih tijesto slijepe cheesecakes. Zagrijte tavu, premažite ga uljem, pržiti izradak s obje strane do zlatno smeđe. Cheesecakes prije posluživanja (ako je potrebno) suho viška ulja s papirnatim ručnikom. Poslužite s kiselim vrhnjem, džem, kondenzirano mlijeko ili voće.

Rižino brašno: Kozmetički recept

Osim ugodnih i zdravih jela od rižinog brašna napraviti masku za lice i kosu. Oni su jednostavno napraviti kod kuće. Želite li pokušati? Tada ćete trebati sljedeće proizvode:

• neuglačan riža žitarica - 1 žlica,
• pčelinji med - 1/2 žličice
• Ulje (poželjno maslinovo ulje) - 1/2 TSP
• krava krema (prirodnog) - 1 TSP.

Prvo morate kuhati jelo. Za ovog lika fino (u prah) treba slomiti u mlin za kavu.

Kapacitet kombinirati rižino brašno, med, vrhnje, maslinovo ulje. Sve dobro izmiješati. Nanesite na očišćeno lice i ruke za dvadeset minuta. Zatim isperite hladnom vodom. Postupak se provodi svakih deset dana.

Sudeći po mišljenja, maska je napravljena od rižinog brašna za lice - samo božji dar! To čini čuda: pomlađuje, bijeli i njeguje.

zaključak

Rižino brašno - najpopularniji nakon pšenice. Ona je izrađena od poliranog riže, ne sadrži gluten.

Rižino brašno se koristi u proizvodnji bezglutenskih i dječje hrane. Jela od njega, to je lako probavljiva. Pečeni proizvodi od rižinog brašna pretvara svjetlo, bujne, sa hrskavom korom.

Brašno od riže je lako napraviti i kod kuće kuhinje: samo trebate samljeti zrna riže neuglađen tip u mlin za kavu.

Pokušajte kuhati za sebe i svoje obitelji jela s dodatkom takvog proizvoda - nećete požaliti. Kuhati s ljubavlju, eksperiment.

Dobar tek!