Vanilije mahune: opis, korištenje u kuhanju, a ne samo

Riječ „vanilija” i „vanilija” mnogi Čini se da su sinonimi, koji se odnose isključivo na kuhanje. Danas ćemo raskrinkati taj mit! Razgovarajmo o razlici između ovih pojmova, kako bi dobili punu okusom aditiva, a istovremeno učiti, gdje je to primjenjivo čak i vanilija mahuna, osim u kuhinji.

O vanilije i vanilije

Arome vanilije nas prati od djetinjstva. Oni miris sladoleda i creme brulee, moja majka eclairs i bakinim pite, beba sapun i slatkiša „Montpensier” ... i još mnogo toga.

Okus „vanilija” je vrlo čest. On predstavlja tvar dobivena laboratoriju koji je sličan originalu vrlo daljinu. Prirodni vanilije s vremena na vrijeme još mirisnim i ukusniji. A u pogledu kvalitete, naravno, pobjeđuje.

S obzirom na to čini se da je jasno, ali pitanje je bilo o tome gdje da se to isto? I ovdje će biti korisno za nas i vanilije pods.

pravila za izbor

Kad kupujete, obratite pažnju na izgled. Dobre mahune sjaje poput masti, nemaju pukotina i čips. No, bijeli premaz ne treba plašiti - tzv vanilije glazura, povremeno izlazi na površinu i ne utječe na kvalitetu.

Početna trgovine vanilije mahune mogu biti nekoliko tjedana, omotana ih u foliju. Imajte na umu da je ova biljka ne podnosi niske temperature, to će se brzo pokvariti u hladnjaku. Bolje je odustati praznim u kućište.

Za namjeravanu svrhu: stvaranje vanilin šećerom

Prodano ove zamršene stvari koje izgledaju kao suhe komada drveta u odjelima sa začinima. Moram reći da je cijena jajetu je puno više od cijene vrećicu s vanilije. Ali smisao toga i više.

Kako bi mirisni šećer, jednostavno postaviti vanilije mahuna u šećer, pokriti s tijesnim poklopcem i ostaviti oko tjedan dana.

To se može staviti šećer u kavu i čaj, dodati pekarskih proizvoda, koji se koriste u pripremi domaćeg alkohola.

sjeme

Vanilije mahune ispunjene sitnim sjemenkama. Oni su također često koristi u pripremi raznih jela. Pažljivo izrežite uzduž mahune, tako da možete ukloniti sjemenke i posuti ih. Dodajte prstohvat u deserte, kuhano mlijeko, tijesto za kolače i kolačiće, bobičastog pite, domaći sladoled.

Možete koristiti ovaj prirodni začini i dječji jelovnik. Napravite izbor u uobičajenim receptima, a Vaše dijete će biti sretni da počastiti griz ili sir.

Izbjegavajte pohranjivanje sjemena. Bolje je otvoriti kapsulu neposredno prije upotrebe.

ekstrakt

Vanilija brzo reagira s alkoholom, davši mu neke od njegovih svojstava. Ako se odlučite za napraviti vađenje, koristiti bilo koji alkohol ^snagu 35. Vi naravno, možete dodati na bocu i ništa od 40 stupnjeva klasika, ali, prema inženjerima, to je 35 je optimalan snaga.

Zapamtite da trebate dobiti izvod koliko mahuna, a koliko alkohol (po težini). Ako planirate dodati vanilin kapsulu u pola litre bocu rakije, u najboljem slučaju, dobili okusom piće umjesto ekstrakta. To je, u principu, dobro, previše - okus alkohola mnogi morati sebe.

Usput, vanilije mahune u njihovoj umjetnosti često koriste konobar i barista.

Vanilija izvan kuhinje

Vanilije mahune volio mnoge vrste oglasa. Fotografi često ih koriste za pratnju, rad s predmetom iz vatrenog oružja. Posebno dobro se uklopiti s bijele i svijetle boje mekih tonova, stvarajući kontrast.

Ponekad u istim dekorativne svrhe koristite vaniliju i kuhati. Nije za okus i miris, a to su ljepote. Curd desert, slatki bobica juha, profiteroles, sladoled kugla - bilo koji od ovih jela će ukrasiti vanilije kapsulu. Fotografije dobiti ukusna i lako pamtljiva.

Oni koji su sudjelovali u proizvodnji kozmetike doma, svjestan onoga što čaroban miris sposobni dati sapun ili kremu vanilije. A osim mirisa, ona također utječe na boju, dajući joj hladne čokoladne nijanse.

Često koriste u ovom materijalnom krojačica. U juhu od vanilije, cimeta i kave kuhane pamuka, lana ili platno, obojiti tkaninu u prekrasnom prirodnom bojom i dati ga miris. Šivani od ostataka unutrašnjosti igračke ugodan miris. Često vanilije mahune se koriste kao prirodni okusa.