Studija izbornik: proteini, masti, ugljikohidrati, kalorija. Palačinka s mesom zabranjen na dijeti?

Sa svakim danom sve više i više ljudi razmišlja o tome što jedu. Oni imaju tendenciju da jedu pravilno. Ali što to znači? Mnogi svježe i okusa hrane? Jeste odustati svoje omiljene jela: okruglice, palačinke, kolači? Pa, da i ne. Da biste započeli, jednostavno revidirati svoje jelovnike. Shvatite koliko sadrže uobičajene jela od proteina, masti i ugljikohidrata, i što je njihov kalorijski sadržaj. Palačinka s mesom - jedan od zabranjenih proizvoda koji podliježu strogoj dijeti. Međutim, to ne znači da će zauvijek isključeni iz njihove prehrane.

Klasičan recept

Da bi se razumjelo ono što je kalorijska 1 palačinka s mesom, potrebno je podsjetiti na klasičan recept za njegovu pripremu. Uostalom, puno ovisi o korištenim proizvodima. Naravno, različiti domaćica napraviti palačinke na različite načine. Tijesto može biti jogurt ili mlijeko, uz dodatak heljde i zob brašna. Punila može nadopuniti s prženim lukom kuhanim mesom ili pileća prsa. No, više o tome malo kasnije.

Što je potrebno?

Za palačinke sami će morati:

• Jaja - 3 kom.,
• mlijeka - 500 ml;
• Pšenično brašno - 250 grama;
• Šećer - 30 gr,.
• sol - 2 grama;
• biljno ulje - 100 ml.

Za normalno punjenje:

• Goveđi pulpa - 700 grama;
• veliki luk;
• začini;
• sol.

Postupak za dobivanje

Kuhanje palačinke bi trebao početi s punjenjem. To je više prikladan i praktičan. Meso govedine, kuhati dok ne omekša u slanoj vodi. To obično traje oko sat vremena. Cool i nadjev. Kada kuhanje, možete dodati papar, lovor i ostale začine u meso ispalo duhovit i mirisne. U međuvremenu, popržite nasjeckani luk pola prstenje u biljnom ulju dok ne postane proziran. Cool i dodati u meso pomicana. U ovom punjenje za palačinke pripremljene.

Sada možete početi mijesiti tijesto. Bez toga teško zamisliti palačinke s mesom. Kalorija završio jelo je u velikoj mjeri ovisi o tome, a posebno serije. Jelo ispalo jako ukusno, važno je pravilno pripremiti tijesto. Za početak, pomiješajte jaja sa šećerom i soli. Ovo potonje potrebno je staviti vrlo malo okusa. Zatim umiješajte u brašno i zamijesite tijesto. Zatim lagano, samo žlica mlijeka ući. Ako ne požurite, dobili smo glatku masu. Gnječenje može vrlo dobro da dobije miješalica ili mikser. Na kraju prelijte biljno ulje.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Ulijte malo tijesta do centra, a to opušta od strane na stranu, širiti tanki sloj. Pržiti na samo jednoj strani, dok se palačinka nije smeđe. Stavi na ravnu ploču. Stavite nadjev na jednom rubu and roll kao što je zgodan. Nastaviti sa palačinke do kraja za punjenje ili tijesto. Zatim ih pržiti sa svih strana. Od tog iznosa, te bi trebao dobiti 5 obroka. Na ovoj spreman palačinke s mesom. sadržaj kalorija na 100 grama - 193.60 kcal. - 8,7 g proteina, masti - 11,2 g, ugljikohidrati - 14,9 g

Da je promjena u testu?

Više od polovice kalorija i ugljikohidrata, naravno, pada na tijesto. Zato mijenja svoj formulaciju, moguće je značajno smanjiti sadržaj kalorija. Palačinka s mesom može čak ispasti biti najbolji pod pojmom „pravilnu prehranu”. Dakle, ono što se može zamijeniti? To, naravno, mlijeko, jaja i brašna.

Budući da zagovornici prehrane najviše kritizirana od pšeničnog brašna, potrebno je prije svega odabrati alternativu za njega. Najjednostavniji - je zauzeti svoje mjesto cjelovitog brašna. Sadrži više koristan vlakna i vitamine. Dio toga može se zamijeniti heljde i zobi, već je rekao prednosti koje. Imajte na umu, međutim, da takve promjene ne samo da će smanjiti kalorije. Palačinka s mesom će biti korisno i ugodno na okus. Iako potonji, naravno, za mnoge sporna točka.

Druga komponenta koja se lako može zamijeniti u receptu - to je mlijeko. Ako je cilj - samo smanjiti kalorija, naravno, najbolja opcija - vodu. Istina, mnogo okus kvalitete će patiti. Dakle, optimalna ili ostavi nepromijenjen, ili zamijeniti niske masnoće jogurt. Isto se može reći o jajima. Njihov izostanak uvelike utjecati na okus. Međutim, oni ne uvelike utjecati na kalorije. Palačinka s mesom bez njih će sadržavati 163 kcal po 100 grama proizvoda.

Promjene u nadjev

Naravno, sastav punjenja ne može utjecati na visoke kalorijske palačinke. Što treba učiniti s njom, jelo je još uvijek ukusna ostaci, ali je postao dijeta? Kao prvo, poželjno je koristiti piletina, govedina ili nemasno svinjsko meso. Također, da bi se smanjila kalorija po mogućnosti prethodno prokuhati u slanoj vodi. Do prženje, naravno, treba biti napušten.

Isto se može reći i lukom. Poželjno je da se pržiti bez ulja ili s vrlo malom količinom. Možete zamijeniti žarulju na zelenom, a zatim okus ne utječe i ne treba pržiti. Da bi se nadoknadila takav prehrani mogu hraniti omiljene začine i dodavanjem male količine smjese gdje kuhano meso.

Što još?

Kalorija palačinke s mesom još uvijek jako ovisi o načinu pripreme. Dakle, poželjno je da se u potpunosti eliminirati ulje za prženje, pa čak i povrće i palačinke, a ispuna. S najnovijim jednostavan. To je već ranije objašnjeno. Za pripremu palačinki je poželjno da se non-stick tavu ili keramički premaz je. Ako i dalje ne radi, onda koristite sprej ulje i dodati ga direktno u tijesto.

Palačinka s mesom ne može dodatno pržiti nakon pripreme. Dovoljno je da se ugrijemo u mikrovalnoj ili na pari. Naravno, prehrana je potpuno jelo i dalje neće ime. Ali za srdačna doručak stane palačinke s mesom. Kalorija 1 kom. će prosječno 80 do 100 kcal.