Pečenje od svježeg sira

Pečenje od svježeg sira ima značajno mjesto među kulinarskim proizvodima. Kolači, kolači, kolači od sira, kolači od sira - to nije sve popis jela koje se mogu kuhati u pećnici iz ovog proizvoda. I prije nastavka recepata i savjeta obratiti pažnju na prednosti koje osoba daje hranu od svježeg sira:

- Curd je izvor kalcija. Čak i kad pečenje ne izgubi svojstva.

- Proteini i aminokiseline sadržane u njemu jačaju kosu i nokte.

- Curd utječe na razinu hemoglobina u krvi, povećavajući je.

Međutim, trebate zapamtiti da ne biste trebali zloupotrijebiti ovaj proizvod, a dovoljno je 800 grama tjedno za tijelo.

Proizvod izrađen od kravljeg sira može se podići nakon što je izvađen iz peći. Razlog za to su nacrti. Iz istog razloga, nakon pečenja, može se smanjiti u sredini, stoga je neophodno osigurati postupno smanjenje temperature oko nje, a još bolje - ostavite ga u pećnici sve dok joj temperatura ne padne.

Dakle, što se može učiniti od svježeg sira?

Pečeni sir će biti prekrasan ukras blagdanskog stola, utjelovljenje, na primjer, u kolaču, čiji recept je opisan u nastavku.

Torta "Večernja fantazija"

Sastojci: 800 g svježeg sira, 300 g pšeničnog usitnjenog brašna, 150 ml vrhnja, 250 g sl. Maslac, 3 žumanjka i bjelančevina, čašu šećera, žličicu škroba, 30 mg konjaka i 50 grama šljiva, trešanja i badema.

Razbiti ulje i pomiješati ga s brašnom. Zatim dodajte 1/3 vrhnja, pola čaše pijeska i 3 žumanjka. Uštedite tijesto tijesto, a zatim ga stavite na pola sata u hladnjaku, nakon što ga zamotate - to će ga spriječiti da se pojavi kora.

U međuvremenu pažljivo zamijesite sir, dodajte preostalu kremu, šećer, jaja i maslac. Zaspati škrob i vanilin. Pomiješaj sve.

Šljive i trešnje treba temeljito isprati, odvojiti kamenje i zadržati nekoliko minuta u strmoj kipućoj vodi. Zatim skuhajte i zajedno s konjaka i ribani bademi dodati na sir.

Tijesto, izvadite iz hladnjaka, izvucite valjak, stavite ga u oblik tako da pokriva svoje strane i stavite rezultirajuću masu krme tamo.

U prethodno zagrijanoj pećnici, peći 45 minuta, ostavite da se kolač ohladi.

Tu je i jednostavnija pečenje. Od svježeg sira moguće je napraviti syrniki prema sljedećem receptu:

Sastojci: 500 g svježeg sira, 60 g brašna, vanilije i prašak za pecivo - pola žličice, šaku grožđica, 2 kokošja jaja.

Sir za sirku s brašnom i praškom za pecivo. Dodajte sol i zemlju s vanilinom i šećerom. Dobro promiješajte i dodajte grožđice. Dodajte kolače od sira i stavite ih u pećnicu 40 minuta dok se ne pojave crvena kora.

Postoji još jedna raznolikost proizvoda od svježeg sira - cheesecake. Vrlo jednostavno u izvršenju, ovo pečenje svježeg sira poznato je svakoj novoj ljubavnici.

Sastojci: svježi sir - 400 g, brašno - 500 g, jedan i pol šalice šećera, 70 g maslaca, sol - ½ čajna žličica, 3 jaja, vrhnje - 150 g. U tijestu stavite maslac, koji prije toga trebate omekšati, Uz čašu šećera, soli, kiselo vrhnje i 2 jaja. Mijesiti tijesto i poslati ga pola sata u hladnjak. Zatim popunjavamo: pažljivo protrljajte sir sa preostalim šećerom i jaje i dobro promiješajte. Uklonimo tijesto iz hladnjaka i počnemo ga valjati na takav način da je debljina oko 1 - 1,5 cm. Iz dobivenog sloja tijesta, izrežite krugove i savijte njihove rubove. U dobivenim oblicima nametnemo punjenje krme i postavimo na posudu za pečenje, prethodno obloženu pergamentom za pečenje. Pećnica je potrebna za zagrijavanje do 200 stupnjeva i slanje tamo cheesecake za 20 minuta. Skuhati se nakon pečenja nije magarac, pokriti proizvode ručnikom i izbjegavati pojavu crteža.