Palačinke od krumpira. Solim, papar i ...

U kuhinjama mnogih naroda nalaze se jela slična bjeloruski draniki. Temelj proizvoda koji se koristi za njihovu pripremu jest krumpir. Razgovarajmo o tome kako pripremiti palačinke iz krumpira. Postoji mnogo recepata. U nekim receptima količina sastojaka se svodi na najmanju moguću mjeru, au nekima, naprotiv, koriste se takve rijetke delicije, koje počinju sliniti saliv samo kada čitaju sami recept. Želim podijeliti iskustvo pripreme palačinki krumpira bez posebnog šikara, koristeći set proizvoda koji gotovo uvijek imaju kućanicu. Zbog toga, mislim, i cijenim takve fritule iz krumpira. A iz toga ne postaju manje ukusni.

Kao početni ili, točnije, osnovni, možete uzeti recept, u kojemu je namirnica minimalna: krumpir, jaja, biljno ulje, sol i brašno.

Krumpir se čisti, moja, mljevenje na prihvatljiv način. Solim i ostavimo na stranu nekoliko minuta. Sok koji se ističe u ovom slučaju, ni u kojem slučaju se ne spaja. Dodajte jaje na obrisanu masu, malo biljno ulje, temeljito promiješajte. I tek nakon toga, pomiješajte brašno, ulijte je u male dijelove. Za prvu pripremu, naravno, donosim omjer proizvoda: 2-3 prosječnog krumpira - 1 jaje, 0,5 žličice soli, 40-50 g biljnog ulja u samom tijestu i brašnu do željene konzistencije. Po završetku gore navedenih postupaka dobit ćemo gotove tijesto za pečenje. To bi trebalo biti dovoljno debele konzistencije, tako da kada pečenje ne apsorbira previše ulja. Fritters iz krumpira bolje je pržiti u dobro zagrijanu tavu, smanjujući vatru na medij i ispod poklopca. Poslužite s kiselim vrhnjem ili kiselim umakom od češnjaka.

Ovaj recept utjelovljuje osobno iskustvo autora članka iz studentskih dana. U modernim vremenima, čak i metoda mljevenja može se razlikovati od onih koji su prethodno poznati. Sada je došlo do čuda kuhinjskih aparata, kao kombajn ili miješalica. Stoga će svaka moderna hostesa odmah prevesti ovaj recept u njen tehnološki slijed i dovršiti je prema njezinim ukusu. I nešto je potrebno pročišćavati. Uzmite barem činjenicu da palačinke krumpira imaju svojstvo da potamne. Da biste riješili ovaj problem, možete jednostavno dodati u tijesto malo od proizvoda od kiselog mlijeka.

Palačinke od krumpira bolje će se ukusiti ako dodate sitno sjeckani luk ili sir, suhi bujon ili slatki papar za piquancy. Izvrsni kremasti okus dobiva palačinke, ako tijekom pripreme tijesta upotrijebite vrhnje, a ne biljno ulje. U tijestu u fazi pripreme možete dodati različite okuse: pržene gljive, škampi, sitno sjeckani pršut, losos ili nešto slično. Možete kuhati umak za palačinke iz tih proizvoda, što će dati određeni profinjenost i sofisticiranost gotove jelo. I možete učiniti još izvornijim. Gotova nadjeva staviti na kolače legao na tavi i vrhu s drugim slojem tijesta. Lagano pritišćite žlicom, tako da se slojevi zatežu zajedno, i kao i obično palačinke na pržiti na obje strane.

Ni manje ukusne i originalne palačinke od tikvica i krumpira, koje savršeno odgovaraju i savršeno se usklađuju u ovom jelu. Ako se usredotočite na povrće prirode jela i dodati na popis špinat proizvoda, kopar i peršin i luk, onda ćete dobiti originalni fritters. Ovo remek-djelo zasigurno neće proći nezapaženo, samo zato što će vaša stvaranja imati originalnu boju. Osim toga, bit će bogat vitaminima i mineralnim elementima, tako nužnim za ljudsko tijelo u današnje vrijeme.

Izvorna narančasta boja će imati palačinke od bundeve i krumpira. To će dati palačinke točno bundeve, koje obogaćuju jelo sa svim mineralnim i vitaminskim komponentama, tako široko zastupljene u svom sastavu. Ovisno o postotku bundeve-krumpira u testu, možete napraviti neke prilagodbe na nepcu, odbijanje začina i začina. I poslužite palačinke s umakom voća i kreme, šlagom ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Želio bih svima ljubavnici, koji su se prvi put upoznali s ovom veličanstvenom, jednostavnom i ukusnom jelom, doveli je do svoje praseće banke. Bon appetit!