Slani pastrva: Recept

Mnogi ljudi jednostavno ne mogu zamisliti svečani stol bez slanih crvene ribe na njemu. Na žalost, nemamo veliki izbor opcija, samo losos ili pastrva. Često, većina ljudi radije kupiti gotove ribu odmah. No, to ne može biti zdrava i ukusna, kao i pastrva slani recept koji ste pokušali u praksi i ocjenjuje.

Pastrva , usoljena, recept za koji je prikazan u nastavku, može se nazvati vrlo jednostavna, nakon što ga priprema se brzo i ne zahtijeva troškova energije. I na kraju dobiti jelo ima isti izvanredan okus.

sastojci:

- 500-700 grama svježeg pastrvskim fileti;

- luk;

- jedan limun;

- sol i papar;

- hrpa peršina (korisno za ukrašavanje gotovih jela).

Priprema:

To samo tako se dogodilo da je ovaj recept za pastrve je iznenađujuće jednostavan. Najteži možda dobiti vrlo pastrve. Budući da za ovo jelo je najbolje odgovara upravo jakih kostiju ribe (ne želite onda ih se iz zuba?), Morate pronaći točno pastrve fileta. Ako je to teško, potrebno je da ga kuhati sami.

radimo filete

Dakle, prva stvar za napraviti - odsiječe glavu, rep i peraje pastrve. Izrežite prtljažnik ribe uz strani peritoneum, tako da je u jednom od polovice je greben. Sada kada je pola od toga treba smanjiti, ukloniti s njim kostiju rebara.

Dakle, možete dobiti dvije polovice pastrve koji nemaju kosti. Ali oni imaju kožu da mi ne treba.

Da biste ga uklonili, potrebno je napraviti rez usred komad mesa na koži, zatim rezati file s njom. Druga polovica filea, koja još nije rezati, „dobiti” morate potpuno suprotan način: uhvatite kožu i već je odsječen ostatak.

Sada imaš pastrve file, te je potrebno da ga izrezati na tanke kriške. To je najbolje učiniti preko cijele širine, tako da će ispasti duge komade. I oni su već rezati kao vaše srce želi. No, ne čine komadi prevelika, ili oni svibanj ne imati vremena prosolitsya.

Slani pastrva: Recept

Stavite narezane u dubokoj zdjeli i posolite. Vrlo je važno ne izgubiti s fiziološkom otopinom. Ako je vaš cilj - slani pastrve, u svakom slučaju, ne pretjerivati, bolje malo kasnije dosolit.

Jednom identificirani i slana riba, pospite ga s crnim paprom. Ali opet - ne pretjerivati, bolje onda dodati svoj vlastiti ukus. Sada, nasjeckajte luk na tanke kolutove. Pa to Gmina Promna da je pušten sok. Dodajte luk na ribe i još jednom dobro Gmina Promna.

Temeljito miješati sve sastojke. Nakon učinili, operite ruke i izrezati pola limuna. Iscijedite sok ravno u zdjelu s ribom, zatvorite sve poklopce i dobro protresti cijeli sadržaj. Neka se jelo slegne oko 10 minuta.

Sada stavite posudu s pastrvama u zamrzivač, gdje će ostati najmanje 15 minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da se riba ima malo ohladi, ali ne i zamrznuti. Kao opcija - staviti u hladnjak na 2 sata rezati komade pastrve bi bilo dovoljno.

Tako ćete dobiti slani pastrve, recept za koji ste upravo naučili. Posljednji korak je da nokautirati kriške na pastrve jelo. Ukrasite sve peršin i krišku limuna. Ako vaš slani pastrva je kuhana samo za obiteljsku večeru, možete preskočiti zadnji korak, a ne za ukrašavanje ništa.

primjedbe:

Poželjno je da se odvajanje komada pastrmke prije posluživanja ukiseljenim lukom. Uostalom, netko ne može voljeti ovaj povrća. A ako se to ne dogodi za vrijeme jesti sve jela, kiseli luk dati nije najugodniji okus ostatka ribe.

Osim toga, s kuhanom ribom za ovaj recept možete napraviti salatu s pastrve slanih. Ispada vrlo ukusno jelo.