Posuđe od gljiva

Dolaskom ljeta i prvih toplih kiša pojavljuju se gljive. Stoga, na vrhuncu ljeta želim kuhati nešto ukusno, vrijeme je za pripremu jela od gljiva.

Početkom ljeta, nakon teške kiše, uzgajivači vrhunskih rasti (oni su livadne gljive svijetlosmeđe boje, rastu u nizu, tako da su tako nadimak, možda, ne rastu svugdje). Općenito, jela od gljiva, naravno, do amatera, jer nisu svi tolerirani, a ne svi kao gljive. Ali od njih dobivate vrlo ukusne kulinarske remek-djela. Ovdje je jedan od njih - krumpir zrazy s gljivama.

Takva jela od gljiva idu za stolom samo "s praskom". Za kuhanje potrebni su sljedeći proizvodi: 1 kg svježeg krumpira (rano varenje u ovom trenutku već sazrijeva), oko 500 grama gljiva (koristim ryadoviki, možete imati druge gljive), 30 grama maslaca, 1 veliki luk, 1 jaje, češnjak, zelje , Sol, brašno (za hranjenje) i biljno ulje za prženje.

Ovo jelo od gljiva je brzo pripremljeno. Vrlo je ukusno i elegantno, pa se može kuhati i za praznike.

Luk i gljive fino usitniti i pržiti u biljnom ulju, usmjeravajući se na luk - to bi trebalo postati zlatno. Nemojte zaboraviti sol i papar. Bliže spremnosti da se šire na gljive sjeckani češnjak. Čistimo krumpire i kuhamo. Zatim ga kuhajte pirećim krumpirom dodatkom soli, papra i maslaca. Kada se pire krumpir ohladi, dodajte pretučeno jaje i brašno, pomiješajte sve i oblikujte kolače. U sredini svakog od njih izlivamo žlicu gljiva, dodamo kolač od krumpira na pola i formiraju se. Izgledaju poput velikih hamburgera s nadjevom. Onda mi objesimo na obje strane u brašnu i pržimo u biljnom ulju sve dok nije krut. Završio zrazy posuti sa biljem i obilno zalijevati kiselim vrhnjem, služio na stolu. Od ovog broja proizvoda imao sam 10 komada. Ovdje je zanimljivo jelo od gljiva.

Ista mogućnost može se pripremiti na nešto drugačiji način. Gljive se pržite i kuhajte krumpir. Zatim, na vrh vrućeg krumpira, širimo gljive klizanjem, pospite ribanim sirom, zelenim i poslužite. Izgleda vrlo zadovoljavajuće jelo, možete hraniti veliku obitelj. Vrlo je dobro jesti ih kiselim vrhnjem.

Ni manje ukusne su kolači s gljivama i sirom. Za kuhanje potrebno vam je 500 grama svježe meso, 300 grama gljiva (gljive se mogu kupiti u trgovini u bilo kojem godišnjem dobu), 2 velika luka, nekoliko kriški bijelog psa, 1 jaje, 100 grama bilo kojeg tvrdog sira (volim " Mozzarella "), češnjak 2 češnja, vrhnje, sol i biljno ulje. Takva jela od mljevenog mesa i gljiva mogu se poslužiti i sa ukrasom i bez njega.

Luk i gljive sitno nasjeckajte, sol i pržite dok ne kuhate u biljnom ulju. Za nekoliko minuta dok ne budete spremni, dodajte zdrobljeni češnjak. Gljive su spremne. Sada pripremamo mljeveno meso za kolače. Krušni sloj je natopljen mlijekom, stisnut i pomiješan s mljevenim mesom. Zatim dodajte pretučeno jaje, sol masu i pomiješajte. Izrađujemo kolače i peći u pećnici. 5 minuta prije pripreme izvadimo list za pečenje, postavimo žlicu gljiva na svaku, posipajte ribani sir na vrh i vratimo je u pećnicu. Čekamo da se sir malo spoji. Hot cutlets poslužuju se s kiselim vrhnjem i pospite zelenilom. Kao pomoćno jelo, možete poslužiti pire krumpir, rižu ili pecivo povrće.

Usput, možete pripremati salate, različite juhe, kolače od gljiva. U stvari, postoje mnoge zanimljive recepte, samo nemaju uvijek vremena da isprobate svaki od njih. Moj prijatelj voli palačinke s gljivama i čak kuha sushi s gljivama. Ja, naravno, nisam pokušao, ali to zvuči primamljivo, planiram kuhati u bliskoj budućnosti.

Stoga pripremite jela od gljiva, kuhajte ih, pržite i pekujte. Bon appetit!