Gljiva punjenje: kako kuhati?

Prije toga, gljive su za seljaka, najčešći proizvod. Oni su prikupljeni i pohranjeni za zimu u velikim količinama (ako je teren to dopušta). Danas su snažno povezane s odmora, prihoda, pa čak i šik. Stoga gljiva nadjev - to je odličan izbor za kuhanje raznih jela.

svježe gljive, kiseli, osuši

To je jedinstven proizvod koji je dobar u bilo kojem obliku. Svježe gljive može biti kuhana ili pržena. Ukiseljena ili marinirana su dobri u sebi. Suhe gljive treba dnevno namočene u vodi, a zatim lagano kuhati. Tada se mogu dobiti kao što je svježe. U svakom slučaju, dobili smo lijep gljiva nadjev, koji je u mogućnosti da ukrasite bilo koje jelo.

Tartlets - ukusna užina

Osnova za tarts mogu biti pečeni prhkog ili krumpirovog tijesta ili jednostavno kupiti u trgovini i ispuniti na svoju naklonost. Vrlo pogodan za ovu punjenje svrha gljiva. Najjednostavniji opcija - to je pržena svježe gljive i luk na maslacu. Trebat će vam 300 grama gljiva i 1 luk. Kada se povrće ne porumeni, dodajte ih sitno sjeckani tri proteina kuhana jaja i 100 g majoneze. Dobro izmiješati, staviti u tartlets i pospite ribanim žumanjka.

Raznovrsnost okusa grickalice rajčice i sira. To zahtijeva punjenje gljiva (500 g gljive pržiti sa žaruljom). Za to se mora dodati 100 grama ribanog sira i majoneze. Taj iznos se izračunava na 10 tartlets. Osim toga, uzeti 5 cherry rajčicama i izrezati ih na pola. U svakom tijesta kalup staviti nadjev, a na vrhu dodajte rajčicu.

Tartlets s gljivama nadjevom može postati glavni vrhunac vašeg stola. Pokušajte i kremast verziju, svakako će cijeniti posjet. Da biste to učinili, nasjeckajte 1 kg gljiva i 1 luk. Zatim slijedi pržiti sastojke u tavi, sol, bosiljak i dodati vrhnje (100 ml). Svode se na guste vrhnje. Dodajte 200 grama ribanog sira. Ostaje da se stavi u konzerve tijesta i stavite u vruću pećnicu na nekoliko minuta.

Julien - još jedan veliki izbor ako želite pripremiti tartlets s nadjevom od gljiva. Za 300 g pržiti s jedne žarulja gljiva. U međuvremenu, morate kuhati umak „bešamel”. To učiniti taljevine žlica maslac, preliti žlica brašno, izlije 100 ml mlijeka i smjesa se dovede do vrenja, miješanje kontinuirano, kako bi se izbjeglo grumen. Nadalje, moguće je razložiti gljive torte, za umak i posute naribanim sirom (70 g). Sada ostaje da se njima ne porumeni u pećnici.

ukusnih kolača

Gljiva pita plombe može se koristiti samostalno ili uz dodatak drugih namirnica. Na primjer, dobro pomiješa punjenje je dobiven iz kupusa i pržena meda pečurka. To će zahtijevati 400 grama kupusa i 200 g soli i 400 grama svježih gljiva. Za početak pržiti luk, dodati gljive i onda kupus. Kuhajte dok ne omekša, a zatim otvorite poklopac da ispari tekućina.

No, najlakši način da se kuhati klasični nadjev: pržiti 500 g bilo gljiva i 2 sitno nasjeckani luk. Dvije minute dok kuhani dodajte maslac, kopar, curry, paprika ili drugih začina. Ova opcija je dobra za unutarnju i vanjsku kolače s kvascem ili biskvit tijesta. Gljive također mogu dodati krumpir ili kuhanu rižu.

Također, mnogi su kušati nadjev od gljiva za pite, spremni na sljedeći način. Luk (1 kom.) I gljive (600 g) moraju pržiti, dodati 0,5 šalice kiselog vrhnja i 1 žlica brašna. Promiješati i dodati pekarskih proizvoda.

To se može koristiti ne samo svježe gljive, ali i slana. Da biste to učinili, oni moraju biti oprana i, ako su previše slano, potopiti. Zatim kuhati kao i obično. Njihovi sušene gljive, također, dobiva veliku nadjev za pite. Oni samo trebaju potopiti preko noći u vodi kuhati, a zatim ugasiti luk.

Gljiva punjenje za pite

Osnova, inače viri gljiva, pirjanim lukom. Ipak, često se koristi i raznih dodataka. Može se pire krumpir, kuhana riža, prženi kupus, pura, kuhana jaja. Kolači su se, u pravilu, sastoji od klasičnog dizanog tijesta. Koji god opciju popunjavanje s gljivama koje ste izabrali, rezultat će vas molim.

Hamburgere i peciva

Takva naizgled mondene jelo može biti dovedeni u potpuno drugačijem svjetlu. Vrlo dobri burgeri sa gljivom nadjevom dobiti od mljevenog piletine. Da biste to učinili, uzeti 700 grama mljevenog mesa, dodajte sol, kruh namočen u mlijeko, začine. U isto vrijeme može biti pripremljen i punjenje. Da biste to učinili, izrezati na kriške gljiva i jedan luk i pržite u tavi dok ne omekša. Razdijeli nadjev u male loptice, dodajte žlicu unutra gljive lagano prste i role u krušne mrvice. Pržiti u suncokretovom ulju.

Ako vam se ne sviđa meso ili izbjegavati namirnice pržene u ulju, postoje i druge opcije za kuhanje hamburgera. Dakle, umjesto piletine možete koristiti krumpir nadjev. On je kako slijedi: kuhati krumpir, zgnječiti u pire, dodati maslac i mlijeko. Od ove mase oblikovati male kuglice, zgnječiti ih u tortu, staviti u pržene gljive i patiti. Zatim ih uvaljati u krušne mrvice i prže u ulju. Također možete ispeći pljeskavice u pećnici.

Još jedan spektakularan jelo s gljivama nadjevom može postati mesa pecivo. Mi ćemo znati kako ih pripremiti. Prvo morate uzeti cijelu kokoš i skinuti joj kožu. Zatim odvojiti meso od kostiju i napraviti nadjev. U međuvremenu, pržiti luk u tavi, dodajte gljive i kuhati dok ne omekša. Stavljanje u roli ležao na stolu kože na njemu ravnomjerno rasporedite meso, a na vrhu pripremljenim gljivama. Po želji, možete dodati naribani sir i začine. Zamotajte role pričvrstiti konac i pecite u pećnici do zlatno smeđe.

Palačinke s gljivama

Sa finim pecivima i savršen za punjenje utakmica gljiva. Za palačinke su najprikladniji gljive, vrganje, bukovače i lisičke. Predpečenih palačinke, a zatim držite nadjev. Da biste to učinili u tavi popržite luk i dodajte gljive. Kuhajte dok ne omekša. Sada svaka palačinka Stavite žlicu gljiva, pospite naribanim sirom i zamotajte omotnicu. Prije upotrebe palačinke prženi u tavi s maslacem na obje strane.

Punjene kupus s gljivama

Ovo jelo je malo neobično, ali ukusno. Gljiva punjenje vrlo dobro s kupusom. Možete koristiti bilo gljive koje su dostupne. Oni trebaju pržiti s dimljenim slaninom. Na kraju kuhanja za njih treba dodati 1-2 žlice rajčice i pola čaše hrskav riža žitarica. Sljedeća jelo se priprema kao i obično. 8-10 kupus ostavlja malo su zavareni, izrezati iz sredine čvrste jezgre. Punjenje proširen letaka, a svaka od njih čvrsto omotan. Sada trebate punjena kupusom pržena na maslacu, a zatim prebacite u lonac i gulaš. Prije kraja gašenje možete dodati 3-4 žlice kiselog vrhnja.

Da sumiramo

Gljiva nadjev - to je pravi spasilac. To može poboljšati gotovo bilo koje jelo, biti odličan dodatak na duet s mesom ili povrćem, kao i play prekrasnih solo, postali punopravni temeljne mirisne pite, delikatna palačinke i ukusna tartlets. Sigurno možete doći do drugih opcija, koja će pokazati sebe dostojna punjenje gljiva. Ne bojte se sanjati, a vaše kuhinje će uvijek biti raznolika i ukusna.