Trubač (školjka): recepti sa slike

Plodovi mora osvojiti više srca i želuca. Svi smo naučili drugačije recepte, naučiti kuhati egzotičnih jela, ali i dalje lagano dodavanje morskih životinja koje ne znam „u lice”. To uključuje trubač - školjke, ne previše često pada na policama. Ali ako je svejedno ćete morati kupiti, morate u potpunosti biti spremni i imati u rezervi nekoliko recepata koje možete pripremiti morske plodove.

Da ne bi pokvariti kupnju

Češće sve što je egzotično dobiva nas u smrznutom stanju. Dakle, prije nego što kuhati plodovi mora, što im je potrebno odmrznuti ispravno. Za svaki od njih ima svoja ograničenja. Konkretno, puhala (školjka) u kojem slučaju ne može odmrznuti u vodi. Topiti u hladnjak kako bi trebao. Ako niste ostavili dovoljno vremena dopušteno je odmrznuti na sobnoj temperaturi, ali je još uvijek poželjno izbjeći. Kuhanje obrazovan narod savjetuje maksimalno hladnom vodom preliti - sve dok ga dodate na ledu. On je rekao da zbog toga meso je znatno mekša.

I, kao i svi morski život, ventilator ne može probaviti. U tom smislu, neki kuhari preporučuju da nije kuhati i poletjeti prije voda prokuha. Međutim, drugi izvori navode da je za kuhanje, iako je vrlo kratko. Koji savjet slijediti, morate odabrati svoje vlastite.

Trubač sa gljivama

U ovo jelo školjke je oko dva puta veći od gljiva. Za gljivice ne uvelike izgubila u volumenu čišćenje ih nakon pranja i kuhano do gotovo kuhano. Cool, kriška gljive, bez ploče i slamke što je više moguće. Pržena na maslacu; kako zazolotyatsya - dodajte trake paprike po stopi od jedne čahure 100 grama gljiva. Zarumyanitsya papar - izlije par žlice brašna. Dvije ili tri minute, sadržaj lonca pržena uz miješanje, zatim se prelije u pola čaše mlijeka. Kada prokuha - postavlja narezane trubač. Priprema recept uključuje isključili plin čim se jelo ponovno kuhati. Je služio kao ukras riža ili kuhani krumpir (može biti u obliku kaše).

Trubač u tijesto

Prije nego što kuhati ventilator na ovom receptu, potrebno je napraviti tijesto. Za njega, tučeno jaja s brašnom dok ne postane glatko - trebao dobiti tijesto, kao u fritule. Svaki komad priperchenny školjke umočen u masu, višak tokova, te na vrlo visoke topline trubača pržene u suncokretovom ulju. Pržiti prvi od samo jednog mekušaca - na suđenje. Meso mu je slan, ali prirodna slanost ne može biti dovoljno za svoj ukus, onda morate soli u tijesto.

marinirana trubač

Prvo, plodovi mora biti kuhano. Pravila ovog procesa su već gore opisano. Luk raspasti velike polukruga, soli i puni razrijeđenim octom pet minuta. Ostuzhennoy meso se reže na trake i preklopiti, na primjer, banka izmjenjuje s ottsezhenny luk, češnjak ploče, štapića mrkve i paprike (chilli, ako ostrenkoe slično, zvono ili, ako vam je draže slatko). Najbolje bi trebao biti trubač (školjke). Kako kuhati marinadu? Kuhati vodu (koliko volumen koji zauzima trubača), sipati u nju na sol, šećer i cimet, staviti crnu i slatki grašak papar lavrushku i rajčica - sve popularne s omjerom. Kad se umak ohladi, dodajte žlicu octa i prelijte marinadu od školjaka. Nakon par sati, možete ih jesti.

Salata od morske trube

Recepti salate s tim školjke su vrlo raznolike. svi oni u osnovi su kuhana trubači. Evo par po našem mišljenju, najuspješniji kombinacije.

1. 1,5 kg sitno sjeckani školjke, banka konzerviranog graška (možete zamijeniti kukuruz), dvije strme sjeckani jaja, četiri komada slanih ili kiseli krastavci (i smrvljenih), rižu i malo češanj, natopljenom u ocat ili oparen. Majoneza.
2. Ona je, naprotiv, ljetna salata, ali je njegov kulinarski knjiga može biti napisan danas. 1,5 kilograma lišća ili zelena salata, jaja, svježi krastavac dug i dvjesto grama trubač razmjerna rezati kriške i odjeveni s niskim udjelom masti majoneza ili preljev za salatu. Vrlo sočno dobije tako da se na isti par rajčica.

Kako ukrasiti - to je stvar desetog. Zeleni će baš suvišno; dobrog ukusa i pogodne masline i kriške limuna.

Školjke s gljivama i govedine

To je jedan od najzanimljivijih načina kako pripremiti ventilator (ako, naravno, otišao ravno u sudoper). Školjke (oko četrdeset) nakon odmrzavanja treba pažljivo očistiti - čak i stara četkica za zube. Nakon što su ispunjeni slana voda (hladne) negdje na sat. U ovom trenutku, desetak suhih kineskim gljivama namakanje u toploj vodi. Tada su se noge moraju biti uklonjeni, a kapa rezati uske trake. Trubljač se kuha u vodi vrenja 6-7 min ispod poklopca, nakon što se meso uklonjen iz ljuske i reže. Treći kilogram govedine je tlo u stroju za meso i miješati s školjkama, gljive, luk i sjeckani perja četiri kriške češnjaka. Tu je prešao u sirovom jajetu. Mljeveno okusom soja sos, šećer, papar (crvena i crna), sol i ulje sezama žlica. Dobiveni nadjev gurati na sudoperu, koji je bio trubač (školjka) i dagnje kuhane u dvokrevetnoj kotao za deset minuta. U nedostatku prijeko potreban uređaj možete ih staviti u metalni cjedilo, stavite ga u posudu s vodom i pokriti. Zbog gapping vrijeme kuhanja će se povećati za dvadesetak minuta, ali rezultat je jednako dobar. To trubač (školjka) jede vruća.

Trubač, pirjana u kremu

Najčešće, stanovnici prokuhane vode, ali to nije jedini način kako kuhati plodovima mora. Isto puhala se može pripremiti na sljedeći način: za natapanje pola dana u low-mast (10%) krema u hladnjaku. 400 g školjkaša dovoljno šalice ili malo više vrhnja. Sljedećeg dana, veliki luk sjeckani i pržena - najbolje maslinovo ulje. Trubač cut srednje veličine komada, dodati zazharki i ispunjen s vrhnjem, koji namakanja - pola šalice dovoljno odmora, na žalost, morati zaliti (ili hraniti mačku, ako je imate). Jelo s okusom soli, paprom i bosiljkom i pirjana dok ne omekšaju. Uvjerite se da je mekoća nije prošao u gume! Najviše skladan ukrasi na ovaj trubač će biti uobičajene pire krumpir ili tjesteninu.

Paprikaš od trubač

Za ovo jelo 1.5 kg školjaka meso se kuha nekoliko minuta, a naslanja se za odvodnju vode. Nešto više od kilogram rajčice oparen s kožom rajčice uklonjena, sjemenke se uklone, ako su veliki (s višnje ovaj postupak može se izostaviti), izrezati rajčice na kockice i prže u biljnom ulju s nasjeckanim ili pritisne kroz četiri režnja češnjaka na stanje gnojnica. Leži mala kriške puhala prisalivaem, priperchivayutsya i tavori na tanjur ne više od tri minute. Ukusna! Pogotovo s kuhana riža, svježe salate ili razne kiseli krastavci.

u zaključku

Kuhanje recepte, opoziv može se mijenjati i prilagoditi prema vlastitim željama. To se posebno odnosi na začina i bilja. Salate mogu se dopuniti ono što neki povrća ili sira - to je prilično dobar s plodovima mora, posebno sira ili feta. Što se tiče punjenja, da ne bi trebali biti ograničeni na jednu majoneze. Plodovi mora se mogu „sprijateljiti” s mnogim komponentama. Osim toga, u jednoj posudu mogu pogodno spojiti škampi, lignje i slane puhala (rak). Fotografija je opisano u članku hrane kako bi se nositi s kuhanjem. Nemojte se bojati eksperimentirati: možda nikada donijeti sreću svijeta potpuno jedinstven recept.