Ukusna gljive: pržena, kuhana, pari

Svaka osoba ljeta povezane s različitim stvarima. Za neke - to je more, pijesak, plaža. Za ostale ljeta - ove šume, prirode i svježeg zraka. Gotovo svatko na neki način privučeni prirodom. Šuma je bogata bobica i gljiva, tako da svatko može skupiti svoje ljetne darove koliko ti srce želi. Gljive mogu biti kuhani raskošan i ukusna jela koja će postati vaš brand.

Fried gljive - omiljeno jelo od svega. Svaka domaćica prženje „šumske prijatelje” jednom u životu. Gljive su bogate okusom i mirisom, može poslužiti kao dobar dodatak mesa i krumpira. Kako kuhati pržene gljive? Recept je vrlo jednostavan. Prvo, morate temeljito oprati gljive, bez obzira na to da li ćete učiniti ili kupiti u trgovini. Možete čak ih ostaviti za neko vrijeme u vodi, tako da apsorbira radioaktivnih tvari sadržane u njima. Nemojte se iznenaditi: gljive na isti način kao i biljke dobiti dozu onečišćenja iz automobila, smoga, prašine i drugih štetnih tvari. Kuhati gljive u kipućoj vodi, na taj način uklanjanje pjene. Uz to što će također ukloniti male mrlje ili igle, koje nije primijetio tijekom čišćenja gljiva.

Kuhana gljive blago smanjen u veličini. Nakon toga, isperite ih hladnom vodom. Tek tada se može pripremiti prženu gljive. To je najbolje to učiniti u suncokretovom ulju, međutim, možete koristiti maslinovo ulje. Pržiti luk u tavi, a zatim dodajte gljive. Tomita antenu dok ne vidite da je spreman. Gljive steći zlatnu boju, a zahvaljujući luk, njihov okus će biti puno precizniji. Kako bi se pržene gljive još bolji okus, možete biti optuženi za njihovo umakom. Za pripremu umaka, pomiješajte kiselo vrhnje sa majonezom i soli. Rezultirajuća smjesa dodati jelo. Umak će dati sočne gljive i čine izvrstan obrok.

Gljive pržene s lukom - to je gotovo nacionalna kuhinjske Rusi i Bjelorusi. U tim zemljama, gljive može biti dobivenih u šumi, pa kuhanje to ne zahtijeva nikakve dodatne troškove. Međutim, čak i više popularan jela od gljiva i krumpira. Ova kombinacija je vrlo zanimljivo, iako prženi gljive mogu zamijeniti čak i meso i krumpir će služiti kao neka vrsta prilog. Pogotovo izgledaju ukusan pržene lisice, jer su svijetle narančaste boje. Plus lisičarke je da ih je teško zbuniti s toadstools, a, zanimljivo, lisičke nisu crvotočan. Štoviše, oni ne akumuliraju radioaktivne tvari, za razliku od drugih gljiva. U Francuskoj, na primjer, lisičke smatraju prava poslastica, pa nemojte biti lijeni otići u šumu za gljivama!

Gljive mogu biti dobra zamjena za meso jer je sadržaj proteina i više. Bogati su lecitin koji se bori s kolesterola u tijelu, također i gljive se koriste za prevenciju raka. Međutim, kada prženje i kuhanje, oni gube mnoge korisne osobine. Najkorisnijeg gljiva - suši! Nije ni čudo da su naši djedovi suši u peći i velikim Aspenu gljiva i vrganj. Suhe gljive u zimi dodaje u juhu, a Božić pripremaju kvasok.

Ne zaboravite da gljive ne smije jesti po noći jer ih je teško probaviti i apsorbira u tijelo. To je najbolje da ih jesti za ručak, a onda sve hranjive tvari ostaju u tijelu, a ostatak će imati vremena za svariti u želucu. Također ne zaboravite da je dragocjena gljiva može se miješati s toadstools. Probajte ih na okus prije raspasti. Otrovne gljive će imati gorak trpkog okusa. Ako niste sigurni, otrovna gljiva ili ne, bolje ga staviti na stranu, jer posljedice mogu biti nepovratni.

Koristite ih u svojim kulinarskim užicima. A vaša obitelj nikada neće biti gladan.