Cabernet: opis sorte, karakteristike i njegu

U mnogim zemljama, Cabernet grožđe se smatra jednim od najpopularnijih tehničke ocjene. To se uglavnom koristi u vinske industrije. Zbog svojih vrlo nezahtjevne ljubavi vrtlara. Vrste to dosta, ali najviše poznat - Fran, Kortis sauvignon. Posebno popularan zadnji od njih.

Podrijetlo i povijesna domovina

Raznolikost Cabernet Sauvignon razlikovati bobice s određenim mirisom pomoćnice. Pojavio se kao rezultat križanja dvije zapadne Europe: Sauvignon i Cabernet Franc. Sorta, uzgaja se u svijetu danas, počelo njegovo širenje iz Francuske (Bordeaux). Datum rođenja smatra XVII stoljeća. Sada se uzgaja u Argentini, Italiji, Bugarskoj, Japanu, Americi i mnogim drugim zemljama.

raste mjesto

Cabernet Sauvignon grožđe dozrijeva kasno u noć, jer on mirno podnosi mraz i sušu, kao i invazije raznih štetnika. Vrlo je otporan na filoksera i miljea. Nedostaci, niska produktivnost i prolijevanja jajnika. On je skroman, ima sposobnost da se prilagodi i rastu u sve dijelove svijeta. I, ovisno o mjestu rasta, ima svoj jedinstveni okus i miris. Na primjer, francuski grožđa Cabernet ima cvjetno-kave aroma, ali iste vrste koja raste u Kaliforniji - bobičasto papar okus. Savjet: Najpovoljnija mjesto za zrenje bez miješanje - Kalifornija, a ne Francuskoj, iako je izgledalo tamo Cabernet grožđa.

opis sorte

Grmlje imaju dugu svjetlo lješnjaka izdanaka, lisnato zaobljena, a kruna od bijelo-zelenu gustu spolna zrelost. Grozdovi narasti do petnaest centimetara u duljinu i oko devet sati u širinu, vaganje 80 grama. Većina težine hrpa uzima sok od grožđa - oko 80%, celuloze i koricu - ne više od 20%, a vrlo mali postotak ide do grebena.

Broj plodnih izdanaka je oko polovice ukupnog broja. Kako bi dobili vino, potrebno je skratiti štapa i opterećenja biljne mladice. Od tada, bubrezi procvale, to traje oko sto i pedeset dana, kada ste spremni za žetvu. Tipično, to razdoblje počinje u ranu jesen. to je prilično kasno za desertna vina.

bobičasto voće

Cabernet grožđa bobice razlikuje male veličine - oko petnaest centimetara. Oni su ovalnog oblika, koža je plava i dovoljno visoke gustoće. Bobice za dugo vremena ne trunu, može biti na stablu za prilično dugo vremena. Broj sjemena ne više od tri komada. Po karakteristikama težinu bobica težina nije veća od 1 g. Meso je vrlo sočan grožđe, ima prozirnu boju.

Šećer oko 20%, a taj broj se ne može mijenjati ni zbog viška pokazatelj opterećenja usjeva.

Značajke uzgoja

Primer i položaj moraju biti izabrani s posebnom pažnjom, t. K. Cabernet grožđa vrlo osjetljive na nezgodno površine. Postoji nekoliko općeprihvaćene čimbenika, treba paziti prilikom sadnje ovog grožđa. Imajte na umu da ovaj toplinu ljubavi raznolikosti. Unatoč grožđa otpornost na hladnoću, punog sazrijevanja odvija na jugu, u brdovitom terenu. No, to ne znači da u drugim okolnostima, neće sazrijevaju samo u južnim područjima to će se dogoditi brže. roka sadnje standarda - nema razlike od ostalih sorti: usred jeseni i početkom proljeća. Ako uzgoj je slijedio takav cilj, kao u proizvodnji vina, nije potrebno opterećivati grma predugo strelice voće. Naprotiv, treba ih skratiti. Širina između redova - oko tri metra.

Širi ova sorta je jednostavan, t. Da. On je praktički ne podliježe propadanju i na kiši i otporan je na mnoge bolesti. Štoviše, on se ne boji mraza i tolerira zime. Glavna stvar je pružiti kvalitetnu zalijevanje. U sušno ljeto, kada je vlaga nije dovoljno bobice rastu premalen, te smanjuje gustoću klastera. Niski prinosi Cabernet Sauvignon - to je možda jedina mana sorte.

Ozbiljna opasnost za to su štetočine - pauka i grožđa, tortrix grozdevoy i njegova ličinke. Ih kontrolirati korištenjem otopine sapun, koje se obradi s grma u opisu bubrega. Tijekom ljeta, kao profilaktička mjera nekoliko puta upotrijebio jedan posto sumpora.

Bere, ovisno o vremenskim uvjetima. To je obično krajem rujna - početkom listopada.

Iz iskustva stručnjaka

Vinogradari, koji nije prva godina bavi uzgojem ove sorte, donio otkriti neke obrasce i trikove koji čine gotovo sve puca voće. Malo od grozdovima grožđa mogu biti postavljeni na zamjenskog kuja. Izvrsna prilagodljivost svim vrstama terena je objašnjeno gore. Važno je napomenuti da je grožđa Cabernet Sauvignon nije hirovita, a nova zemlja. U suradnji s agronomskim tehnologijom koja daje izvrsne rezultate. Skraćivanje biljku treba staviti na šest rupa. Na nižoj razini, iako su rijetki strelice, ipak to se događa nekoliko malih grozdova.

Bilo bi poželjno da koristite grožđe cabernet svježe, to neće uspjeti. Pregusta i gruba koža prekrivena voća. Vinarija - gotovo jedini industriji se koriste. Ali, to je to grožđe je mjerilo za mnoge konkurentske vrste, razne vina u Francuskoj se na temelju njega.

Vino "Cabernet Sauvignon"

Obrađeno bobice su pretvoreni u prekrasnom piće koji ima plemeniti tannic okus. Voće pokloniti svoju kiselost, jer su takve komponente, kao tanina. Okus bobice same ima Solanaceae nijansu. S obzirom na vanjskim karakteristikama vina, tako visoka gustoća kože od voća i kašnjenja koji dospijevaju sorti ne pije duboku i zasićenih boja. Svake godine održava na polici u podrumu „Cabernet Sauvignon” dobiva vrijednost, a kao posljedica - visoke cijene. Tijekom vremena, okus postaje mekša i okus podsjeća na crne ribizle.

Ova sorta grožđa se ne koristi samo u proizvodnji vina, te je uključen u proizvodnju sokova i šampanjca. Njegovi plodovi su ispunjene posebne arome, nemaju konkurenciju. Vino „Cabernet Sauvignon” se hrani mesom i drugim jelima, u kojem je znak izraženih aroma ga ne prekidati.

Ostali grožđe

Plodovi njegovi također nije prikladna za hranu, tako rastu ove vrste u svrhu pravljenja vina. Pokrenut u Njemačkoj 1982. godine. Cabernet Kortis - od grožđa, naznačen rano sazrijevanje, uvjeti od kojih ne prelazi 140 dana. Plodovi su okruglog oblika ljubičaste i prekriven bjelkaste cvatu. Najčešće se koristi u Njemačkoj i Švicarskoj.

Cabernet Franc - razred kao osnivač Cabernet Sauvignon ima znatno niže prinose, ali ima visoku otpornost na mraz, pa to obično uzgaja u klimatskim zonama različite rane coolings.

Manje česte vrste, ali u isto vrijeme, omiljeno mnogih vinogradara su Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, Carbon. Svaki od njih ima svoj poseban okus, ali sve ujedinjeni visoka otpornost na gljivične infekcije i mraza.