Marinada za izlijevanje. Priprema za izlijevanje marinadu

Marinada za punjenje mogu biti vrlo različita proizvoda. I skup određenih sastojaka u potpunosti ovisi o tome što radite nabave. U ovom članku, odlučili smo vam predstaviti nekoliko recepata. Koristeći ih, od vas će biti u mogućnosti kuhati marinirani gljive, kupus i ostalo povrće.

Klasična marinada za izlijevanje

Sigurno svatko od nas gledao u mom djetinjstvu, kao i naše majke i bake bere domaće krastavce za zimu. Sjetite se okus koji samo lebdio oko kuće, kada je u velikoj tavi kuhati slanoj vodi? Da bi ga sami, a zahtjev za zatvaranje povrća, možda ćemo morati komponente, kao što su:

• običnom filtrirane vode;
• sol srednja;
• šećerom sitan pijesak;
• ocat.

Posebno je izbor namirnica

Predstavljajući klasični marinadu za lijevanje, ne navesti određenu količinu sastojaka. Uostalom, to je individualno za svaki komad koji se obrađuje. Na primjer, za kiseljenje rajčice, trebat će vam više šećera nego soli. No, u slučaju krastavci, sve je upravo suprotno.

Tako, izlijevanje marinadu povrća se sastoji od soli i šećera su otopljeni u vodi i obične octa. Valja napomenuti da su labavi dijelovi se koriste za pripremu rasola treba održavati čistim. To je razlog zašto je bolje kupiti u paketima ne po težini. I oni bi trebali biti mala, jer velika sol i šećer za dugo vremena da se otopi u vodi.

Značajke za kuhanje na štednjaku

Pa kako kuhati klasična marinada ispuniti? Bulk sastojci u određenoj količini mora biti otopljen u vodi, a zatim staviti sve na srednje jakoj vatri. Na istim sastojcima poželjno je da se stalno miješajte žlicu.

Kada je sol i šećer potpuno otopi, nastala otopina soli se preporuča kuha na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Tijekom tog vremena, površina može biti formirana malo pjene, te u marinadi povremeno pojavljuju tamne čestice koje su ranije bile između kristala začina.

Da biste dobili više transparentan ispuniti, nakon vrenja rasol mora se filtrira kroz gustu gazu ili flanel. Nakon završetka ove korake, kako bi se tekućina želite dodati ocat. Treba napomenuti da je taj proces mora se provoditi neposredno nakon vrenja marinadu. Inače, to jednostavno ispari.

Kako se prijaviti?

Kao što možete vidjeti, priprema za betoniranje marinada ne uzima puno vremena. Nakon što je slana voda je spremna, što im je potrebno ispuniti sve ispunjeno kontejner. Štoviše marinada tako bi trebalo biti tako vruće. Ako je potrebno, ponovno ulije u lonac i zagrije opet sipa u tegle s povrćem.

Napravite marinadu za izlijevanje kupus

Kiseli kupus - vrlo je ukusna i flavorful snack iz uporabe od kojih je teško odbiti. No, na žalost, nisu svi domaćice znaju kako da ga kuhati. Popraviti ovu situaciju, odlučili smo vam reći o tome kako napraviti mirisne ispuniti za užinu.

Dakle, trebamo:

• filtrirana pitka voda - 1,5 l;
• jabučnog octa (da se 9%) - oko 200 ml;
• ulje, rafinirana biljna - oko 0.5 šalice;
• sol malo natrij - 4 velike žlice;
• pijeska šećer srednja - 9 velike žlice;
• lovor - 8 kom;.
• crni papar - 10 kom;.
• aromatski klinčić - 5 kom.

Postupak priprave

Priprema marinada popuniti nije vrlo kompliciran proces. I prije nego što ga pokreće, trebate pažljivo obraditi sve povrće (kupus i mrkva). Nakon što su glavne komponente cut ispravno, morate početi pripreme soli. To zahtijeva veliku posudu napunjenu vodom, a zatim ga staviti na vatru i dovesti sadržaj na čir. Nakon toga, tekućina mora se staviti šećer, crni papar papar, sol, lovor i cvatovima klinčić. Miješati ti dijelovi trebaju biti sve dok se rasuti sastojci ne otope u potpunosti. Nakon toga, potrebno je dodati deodorized ulja i pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon tog vremena, uliti u slanom vodom trebao octa, a zatim podvrgnut filtracije cijeli tekućini pomoću sita ili višeslojnu gazu.

Kako koristiti?

Nakon okusom marinada je spremna, potrebno je ispuniti prethodno isjeckan kupus i mrkvu. Namakanje povrće u slanoj vodi, poželjno je barem jedan dan. Nadalje, moraju se staviti u hladnjak. Nakon još 3-5 dana, ukusne kiseli kupus može sigurno konzumirati u hrani.

bere gljive

Marinada za punjenje gljive treba biti što mirisne i začinjeno. Uostalom, jedini način ćete dobiti vrlo ukusan međuobrok koji se može sigurno prisutan za svečane gozbe.

Dakle, za pripremu slanom vodom, trebamo (na temelju 500 grama gljiva)

• sol mala - 2 desert žlice;
• pijeska šećer - velika žlica s tobogan;
• jabučnog octa - 50 g;
• lovorov list - 2 kom;.
• pimen papar - 5 kom;.
• crni papar sjeckani - ½ male žlice;
• klinčić okusom - 3 kom;.
• senf u zrnu - ½ male žlice.

Postupak priprave

Pripremite marinadu s gljivama preporučenih. Međutim, oni moraju biti oprana i kuhana u čistu vodu. Nakon toga, morate odbaciti gljive u cjedilo, isperite i stavite u posudu. Zatim im je potrebno da se izlije čisti filtrirani tekućine opet, tako da jedva pokriven proizvod.

Nakon kipuće vode potrebno je dodati šećera i soli. Kuhati sastojke nekoliko minuta, oni su također potrebni staviti klinčića, lovor, senf, grah, papar i slomiti papar. U takvom sastavu poželjno je kuhati gljive na laganoj vatri oko ¼ sata. Na kraju bi trebao biti tanki mlaz sipati ocat, zatim izvadite iz topline i staviti sadržaj tavi preko steriliziranih kontejnera. Valjani banke, što im je potrebno da se ohladi i stoji na sobnoj temperaturi oko 3 dana. Jesti ukiseljene gljive poželjne u 2-3 tjedna.

krastavac paprika

Kako paprike u marinadi (lijevanje)? Da biste to učinili, koristite proizvode kao što su:

• filtrirana pitka voda - 1 litra;
• jabučnog octa (da se 9%) - oko 100 ml;
• Biljno ulje, rafinirana - 2 šalice;
• sol malo natrij - 3 velike žlice;
• pijeska šećer srednja - 7 velike žlice;
• lovor - 5 komada;.
• crni papar - 7 kom;.
• mirisne klinčić - 3 komada.

Postupak dobivanja

Marinirati paprike, koristite nalijevanje ulja. Za dobivanje je potrebno da zakuha voda, a zatim otopila šećera i soli u njemu. Uz tekućinu dodati lovor, klinčić i papar. Kuhati sastojke za 5 minuta, oni bi trebali biti sipati rafinirana ulja. Nakon još ¼ sata do sastojaka koji želite dodati jabučni ocat.

Kada mogu koristiti?

Nakon što je marinada je potpuno spreman, što im je potrebno da se izlije tretirani i smješteni u sterilizirane staklenke proizvoda. Valjani sposobnosti, oni bi trebao biti lijevo za nekoliko tjedana. Na kraju ovog vremena, povrće može se sigurno koristiti za ljudsku prehranu.