Riba veslokljunke: recepti

Veslokljunke - predstavnik jedinice jesetri obitelj riba. Tijelo nema vage, prekriven malim bodljama. 2 se ispod usta malog zalistak. Čeljusti broj malih oštrih zuba. Glava je izdužena.

Domovinskog veslokljunke riba - Mississippi. U našoj regiji, udomaćeni smo se u jezerima i akumulacijama na jugu. Prakticira uzgoj jedinki u privatnim umjetnih akumulacija.

Mrijestiti se u čistim stajaće vode i šljunkom. Kavijar ljepilo tamno siva. Ženski rupica na vrijeme do 180-200 tisuća jaja. Plivajući ubrzano raste za prvu godinu i pol života do 75 centimetara, a sljedeći - 100.

Unatoč zastrašujućem sliku ribe veslokljunke, ona jede zooplankton - rotifers, daphnia, Kiklop.

Značajke za kuhanje

Tip vrijednost nije ograničena samo na meso, jaja ni manje vrijedne. U kuhanju, ona se koristi s malo ili bez otpada. Prije dobivanja trupla temeljito isprane, zaliti kipuće vode i odvojen od kaljenog šiljaka. Recepti za kuhanje ribe veslokljunke masu, to je ukusna u kuhana, pržena i pušili. Sočno meso s bogatim okusom ide dobro s raznim prilozima i salatama. Jednako popularan roštilj, želea i uho. Korpus se peče cijeli, a komadići kuhane mesa dodaje grickalice. Uživajte osjetljivu okus ribe ljudi može priuštiti da Weight Watchers. U 100 grama mesa sadrži samo 163,7 kcal.

Preporuke se odnose na odabir i početne obrade

Za gotove vodene ptice zadržao najbolje od svojih korisnih svojstava i okusa kvalitete, potrebno je steći svježe. Ako je prodaja samo smrznuti proizvodi trebaju pažljivo se je ispitati. Vanjska obilježja moraju biti u skladu s opisom veslokljunke ribe. Višak sluzi, crne škrge i miris - izravan dokaz pokvariti robu.

Prije pripreme svinjskih oprati, ukloniti peraje i iznutricama. Površina materijala mora biti čista od svih strana.

Veslokljunke, pečena kraljevski

Jelo je ne samo izvrstan okus, ali i izgled izvornika. To će biti vrhunac banket stol i dati zadovoljstvo na večeri u društvu u kojem se nalazi.

Ključne Sastojci:

1. Veslokljunke - 2,5-3 kg.
2. Limun - 1 komad.
3. Biljno ulje - 100 ml.
4. Bijelo vino (suho) - 150 mililitara.
5. Sol - 2 žličice.
6. Crni papar u prahu - 2 žličice.
7. Peršin, kadulja, osuši - na okus.

Ukrašavanje: kriška limuna, metvice, peršina grančica.

Postupak za pripremu jela

Gut trupu, koliko god je to moguće a da pritom zadrže svoj integritet, temeljito isperite vodom. Posuti sol gruba frakcija izvan i unutar rešetke. Ostavite da djeluje 20-30 minuta.

Isperite pod mlazom vode, sol, mokrim papirnatim ručnikom.

U posebnoj posudi pomiješati sol, papar, peršin, timijan, rešetkom dobivena smjesa unutar i izvan polovica. Iscijedite sok od limuna, dodajte suncokretovo ulje, prelijte ribu.

Kako kuhati ribe veslokljunke u pećnici? Odabrati prikladna veličina pečenje antena - vatrostalna metala ili stakla. Položiti folija sloj 2. Položite ribu, zaliti vinom, čvrsto zatvorite ribu, tako da tijekom toplinske tekućina izloženost ne izlije.

U zagrijanu 170 stupnjeva peći staviti posudu sa ribom za 10-15 minuta. Nakon tog vremena, izvadite, implementirati foliju u potpunosti. Primjenom silikonska mast s četkom površinu trup biljnog ulja. Nastavite peći temperatura je spuštena na 150 stupnjeva. Važno je osigurati da se riba ne osuši.

Spremni veslokljunke van na tanjur, predstaviti svježeg peršina grančice, kriške limuna, mente lišća. Da komada su bili glatki i flavorful, riba bi trebalo biti dovoljno da se cut s oštrim nožem. Uživajte u raznolikosti okusa će se uklopiti s umakom od vrhnja i teriyaki umakom.

Reprezentativni vrste jesetre punjena

Mnogi recepti riba veslokljunke do nas od vremena kraljeva. Nedavna je točno znao stručnjak za ukusna jela. Natječaj kora, namočen u mirisnoj marinadi je u tandemu s izvornim bogatim nadjevom. Izvanredna kombinacija okusa čine gefilte riba označite bilo koji stol.

Potrebni sastojci:

1. Zatvori veslokljunke - 1 komad.
2. Krema postotak visoke masnoće - 100 mililitara.
3. losos - 350 grama.
4. Jaja - 2 kom.
5. Sol - 1 TSP.
6. Mljeveni crni papar - 1 žličica.
7. Suncokretovo ulje - za podmazivanje tava.

Kako stvari ribu?

Prvo moramo pripremiti nadjev. Povedi mekani krem masovno mikser, postupno ući u jaje, sol i papar. File crvene ribe miješalica samljeti ili sitno nasjeckajte nožem. Miješanje tekuće smjese, tučenje mikser.

Riba veslokljunke čist, izvadite utrobu, uklonite okosnicu. Obrada sirovine uz maksimalnu točnost važno da ne remeti integritet vrhu.

Unutar trupu nokautirati nadjev. Trbuh zašiti gusta navoja ili s čačkalica.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Podmazan pleh, staviti ribu.

Gotovih jela iz pećnice, s trbuha ukloniti strano tijelo. Prebaci se na jelo. Možete ukrasiti sa svježim povrćem, izrezati na pola prstenje, peršin, kopar, itd

Pita sa veslokljunke

Jelo impresionira svojim delikatan okus, punjenje doslovno topi u ustima. Već nakon prvog upoznavanje s kolača će uzeti prvo mjesto na listi omiljenih jela.

Sastojci i njihova količina prikazane su na temelju 6 dijelova:

1. File ribe - 800 grama.
2. Jaja - 5 kom.
3. Brašno - 700 grama.
4. Kravlje mlijeko 2.5% masti - 400 mililitara.
5. Maslac - 100 grama.
6. Luk - 5 komada.
7. Dugog zrna riže kuhane - 150 grama.
8. Kvasac - 50 grama.
9. Suncokretovo ulje - 4 žlice.
10. Šećer - 1 žlice.
11. Sol - 1 TSP.

Koraci kreiranja pitu ribe

Za pripremu tijesta žumanjke razdvojene bijelaca, doda brašno, šećer, sol, 1 žlica povrća i određeni broj maslaca. Rastopite kvasac u mlijeku, dodati. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Pokrijte s pamuk kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom tamnom mjestu 30 minuta.

Smanjiti 5 žarulje polukruga, pripustit 3 žlice maslac, pomiješana s kuhanu rižu. File ribe veslokljunke temeljito oprati, izrezati u male kocke.

Razvaljajte tijesto, podijeliti jednako. Jedan dio položiti na lim za pečenje, položenu papirom za pečenje, staviti ga na slojeva ribe i riže s lukom. Nadjev čvrsto zatvoriti drugi dio testa. Podmažite rub s utabana žumanjka do pjene.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva pecite 40-45 minuta.

Riba varijacija na halofite

Zadovoljavajući i hranjiv prvi obrok posebno je atraktivna za muškarce. Kako kuhati ribu veslokljunke, osvojiti srce i najzahtjevnijih jači spol?

sastojci:

1. Veslokljunke - 400-500 grama.
2. Luk - 1 komad.
3. Kiseli krastavac - 3 komada.
4. Kapari - 2 žličice.
5. Masline bez koštica - 8-12 komada.
6. Limun - ½ komada.
7. Maslac - 30 grama.
8. Voda - 1 litra.
9. Rajčica - 4 žlice.
10. Lovor - 2-3 komada.
11. Kopar - na okus.

Izrežite luk kocke, pržiti do zlatno smeđe na maslacu. U tavi uliti vodu, dodati veslokljunke. Pustite da zakuha, maknuti pjenu, kuhati 15 minuta. Juha unijeti lovor, luk, rajčica, krastavaca (na kockice), kapare i masline. Smanjiti na niske topline i kuhati 10 minuta. Posoliti po ukusu zbrka. Uređena kriške limuna i sjeckani kopar.

Veslokljunke na grill / roštilj šipak sok

Za pripremu ukusne roštilj, a ne nužno koristiti meso. Reprezentativni vrste jesetre na žeravici - ukusan i zadovoljavajući jelo. Važna točka njegovog nastanka je ispravan rezanje ribe i marinade.

Proizvodi koji se koriste:

1. Veslokljunke - 3-4 kg.
2. Sol - na okus.
3. Sok od nara - 700 grama.
4. Biljno ulje - 50 ml.
5. Hmelja-suneli - 10 grama.
6. Korijandera - 4 žlice.

Riba glodanje, staviti u duboku zdjelu. Napunite sol, začine, zaliti sok, dobro izmiješati. Pin ravna ploča ili ploča. Postavite težinu od 1-2 kg za stvaranje kvalitetnih medija i mariniranja ribe. Ostavite 4 sata u hladnjaku, dobro promiješati. Perla na kos komada veslokljunke (položena na metalnu rešetku za pečenje) pržiti 10 minuta, pretvarajući često.

Iskusni kuhari znaju da riba je ukusna u bilo koje metode obrade veslokljunke. Svaki dan, izmisliti nove recepte, koje su razvile ukusnih krastavaca s egzotičnim sastojcima poput šampanjca ili naranče. Gourmet ne predstavljaju veslokljunke bez obilje začina, začina višekomponentnih kompleksa. U bilo kojem obliku ukusne plodove mora predstavit će gastronomski užitak.