Knedle sa mesom: recept

Ukusna i srdačna tijesto, koje nestaju sa stola u trenu ... Što smo mi? Tijek knedle! Ovaj drevni jelo koje nam dolazi iz Turske. Mnogi vjeruju da je nacionalna hrana ukrajinske kuhinje, ali je podrijetlo upravo zbog Turaka.

Ne tako, međutim, važno je tko je kreator, što je još važnije, da je proširena na teritoriju Rusije. Međutim, moderne domaćice ne smetaju za modeliranje i radije kupuju tvorničke proizvode. Naravno, u trgovinama pred očima potrošača predstavlja bogat izbor okruglicama s različitim nadjevima.

Nažalost, kvaliteta i svježina ovog blagdana teško je reći. Domaći njoki s mesom, krumpirom, sira i drugih sastojaka, naravno, bez ikakve konkurencije. Vrijeme u kalupe proveo će se nadoknaditi delikatan okus jela. Idealan je kao zdrav doručak, srdačna ručak i laganu večeru. Sve ovisi o punjenju i umak koji se poslužuje osvježavajuća pića. Danas smo pripremili zanimljivu zbirku recepata od mesa uz dodatak raznih proizvoda.

Kako kuhati knedle sa goveđeg mesa?

U klasičnoj formulaciji kao punilo uzeti pečenica govedine i puno luka za sočnosti. Kušati jelo podsjeća na Manta, samo veličina i oblik su malo drugačiji. Tijesto treba biti tanko valjanog, bez grudica. Da biste ubrzali vrijeme modeliranje, uključuje rodbinu. Dakle, reci nam kako spremni knedle s mesom. Recept je jednostavan u izvršenju, u to ste sigurni. Potrebni set za punjenje proizvoda:

• kg mesa kuhane;
• 500 g luka;
• glava češnjaka;
• kopar i peršin;
• sol, papar.

Dijelovi za tijesto:

• dva jaja;
• topla filtrirana voda - 1 šalica;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• brašno - 500 grama;
• sol, žličice šećera.

Walkthrough

Prvo, pripremite nadjev: sitno nashinkuem leptir passeruem u ulju do zlatne boje. Preskoči unaprijed kuhana govedina kroz mljevenje mesa zajedno sa češnjakom. Da mesa broda masa prženi luk, sjeckani bilje i začine. Pokrijte plastičnom folijom i prelazak na gnječenje.

U dubokoj jaje umutiti posudu, prelijte vodom, dodajte šećer i sol. Izlije kroz sito brašno dok smjesa je glatka i elastična. Glavna stvar je da je ne pretjerati s brašnom, inače se tijesto će postati tvrd. Na kraju, zaliti suncokretovo ulje. Temeljito mijesiti. Dajemo odstoji 10 minuta pod ručnik, po mogućnosti na toplom mjestu.

Široki ploča s oklagija pobrašnjenoj, razvaljajte tankom sloju i pomoću čaše za vino izrezati krugove. Možete napraviti malo drugačiji - oblik kobasice tijesta, izrezati na kockice, zatim razvaljati. Širi na svaki krug malom količinom forcemeat pričvršćivanju na punjenju se kotrlja tijekom procesa kuhanja.

Ostaje kuhati knedle sa mesom u vodi oko 5-7 minuta nakon vrenja. Hranjenje jelo na stol, obavezno staviti komad maslaca. Tipično, ovaj članak je umočen u kiselo vrhnje ili umaku od vrhnja. Domaći tretira može biti s bilo koje proizvode, ovisno o preferencijama okus.

Domaći njoki s mesom i kupusom

U Sovjetskom kafeterije često služio kao jelo, pržene u krušne mrvice. Kuhanu nije gore, i priprema identičan prethodnom. Usput, proizvod je nešto slično baltičke kolača s dimljenim svinjetine. Nećemo vas muči već duže vrijeme, doći na posao. Trebamo sljedeće sastojke:

• svinjska u količini od tristo grama;
• mast - 50 g;
• kupus - 200 g;
• luk - 3 male glave;
• crni papar, češnjak sol.

Za tijesto:

• piletina jaje;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• čašu vode;
• brašno - 200 g;
• sol.

instrukcija

Mi prosijati brašno, napraviti malu udubinu u sredini, ulijte vodu. Posebno, poput jaje, sol mješavinu, u kombinaciji s mješavinom brašna, zaliti uljem i dobro mijesiti. Da bi se olakšao taj proces, premažite ruke sa biljnim uljem. Pokrijte krpom i ostavite 10 minuta.

U međuvremenu, neka nam punila. Mi ćemo rezati luk na kockice, lagano pržene. Nasjeckajte kupus na tanke trake i dodati na luk. Prisolit malo. Kuhajte dok ne omekša kupus. Mljeveno svinjsko salo izostaviti, kombinirati s povrćem mase. Nadjev za knedle s mesom ne bi trebao raspasti.

Ako se dobije nadjev previše suha, čekić jaje smjesu ga pričvrstiti. Ostaje da razvaljajte tanko, izrezati na krugove, ispunite nadjev i kuhati. recept može se tumačiti po želji.

S pilećeg mesa i krumpira

Sljedeći jelo je drugačiji lakoću i nježnost, jer ima pire krumpir. Kokoš u kombinaciji s prinosom korijena usjeva zadivljujući rezultati. Povežite cijelu obitelj i oblikovati knedle sa mesom i krumpir u rezervi. Potrebni sastojci:

• funta pilića;
• Tri stotine grama krumpira;
• maslac - 50 g;
• Tri luk bilo koje vrste;
• dva jaja;
• Dvije šalice brašna;
• začini okus;
• 150 ml vode.

proces

Voda za neko vrijeme, staviti u zamrzivač. Pazite da se ne pretvori u led. Ulje vadi iz hladnjaka unaprijed. Prosijanog brašna, pomiješajte s jajima, omekšala maslac. Rashladne vode izlijevanjem tanke struje u posudu uz stalno potresanje. To će imati elastičnu tijesta, koji bi trebao biti lijevo pod ručnik za nekoliko minuta.

Passeruem luk sa začinima. Kuhajte krumpir u ljusci dok kuhani, oguljene i zgnječite vilicom. Dodavanje ½ dijelova pečena luk i soli. Piletina samljeti, kombinirati sve komponente sastojaka. Svjetlina se sjeckani povrće. Formiranje „odmarao” test kreveljiti, napuniti nadjevom.

Kuhati u blago slanoj vodi oko 7-10 minuta. Prelijte umak jelo za kuhanje koja je potrebna da se miješati vrhnje, prženi luk, crni papar i muškatni oraščić mljevene. Vrh posuti sjeckani cilantro ili kopar.

Uz punjene mljevenim svinjetine i kiseli kupus

Barem kuhati jelo od slanih kupusa, sitno nasjeckajte ga. Kiseli okus povrća daje liječiti koricu i originalnost. Dakle, štedljiv domaćice, koji su navikli da se pripreme za budućnost sigurno neće ostaviti gladne obitelji. Princip je identičan prethodnim kuhanje recepti, i ništa posebno komplicirano ovdje. To je pripremiti sljedeće proizvode:

• svinjskog mesa ili mljeveno-govedina u količini od 400 grama;
• kiseli kupus - 250 g;
• Dva luk;
• tri režnja češnjaka;
• crni papar, sol.

Sastojci za tijesto 500 g brašna:

• Dva pileća jaja;
• 180 ml tople vode, preferira se filtrira;
• patiti soli;
• biljno ulje - 30-50 ml.

Postupak dobivanja

Prije nego što počnete oblikovati knedle s mesom, morate nasjeckati luk, a još je, sočnije biti punjenje. Mljeveni nadjev dodajte omiljeni začini, luk, češnjak i cijeđenje.

Delee kupus usitniti, kuhati još neko vrijeme pod plaštem od najmanje jednog sata na sve tekućine i isparene soli. Nakon toga spojite dvije mase i ostaviti na „ostalo”.

U tukli jaja prosijati brašno u tijesto ispalo zrak. Promiješati i uliti u malim dijelovima u ledenu vodu i ulja. Mijesiti tijesto, daj mu malo zakuhati. Razvaljajte tanki krug, izrezati krugove pomoću stakla. U svakom krugu staviti punjenje, rub pričvršćivanje. U kipuću vodu baciti brašna i kuhati 7-10 minuta.

Kupus s mesnim okruglicama (foto jelo prikazan u materijalu) su hranjeni s krem-umakom od vrhnja s okusom bilja. Također, na stolu staviti kiseli krastavci, gljive i druge kiseli krastavci.

pari

Uživajte u ukusnom obroku bez ranjavanje lik i zdravlje? Onda smo ponuditi kuhati knedle sa mesom za par. Formulacija podrazumijeva prisutnost u sastavu pilećeg ili purećeg mesa, koji je karakteriziran niskim sadržajem masti. Sastojci za tijesto:

• pola šalice svježeg jogurta;
• dva jaja;
• 2,5 šalica brašna;
• gašenog soda - žličica;
• sol.

Za punjenje:

• pile - 400 g;
• Tri luk;
• češnjak u količini od dva režnja;
• komorač, korijandera;
• začini.

Mi smo prešli na tijek rada

Napravite malu udubinu u brašnu, jaja čekićem, ugasiti soda i dodati jogurt. Temeljito mijesiti tijesto. Ako čvrsto držati ruke - sipati u ulju. Ostavite da djeluje 10 minuta pod plastičnom folijom. File s lukom i češnjakom, nadjev, ili kupiti gotove nadjev i staviti povrće.

Dobije tijesto okruglice sa mesom. Tko nema dvostruku kotao - to ne smeta. Možete koristiti sredstva pri ruci. Duboko lonac, preliti vodom, staviti na vrh cjedilo. razvi smo u naše proizvode, pokriti s poklopcem i premjestiti na tanjur. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Dobar tek!