Kiseli krastavci - savršena grickalica

Gotovo svi ljudi vole kiselo povrće. Jedna od najomiljenijih je kiselo krastavci. Nema ništa bolje od ugriza bilo alkohola hrskave na zubima i vrlo ukusna krastavac. Postoji bezbroj različitih recepata gdje kiseli krastavci su glavni kulinarski sastojak. Ovdje su recepti da svaka domaćica, usprkos neiskustvu, neće moći ostvariti.

Kiseli krastavci. Priprema Tehnologija

Za konzerviranje potrebno 15 kg krastavci, 500-600 g zelje, koromač, estragona, 45 g, 30 g crvena paprika, 45 g listova ili hrena 15-17 Goroshkov crni papar, luk vlasac 9-12. Ispuniti potrebu sljedeće sastojke: 15 litara vode mora uzeti 15. stoljeća. žlica octa (9%), 180 g soli, 180 g šećera.

Mladi krastavac, koji nisu postigli 8 cm u dužinu, treba temeljito oprati, čvrsto pakiran u staklenke (po mogućnosti uspravno). Začini (kopar, papar, tlo rizoma hren, češnjak i pročišćen estragona) koji je stavljen na dno limenke. Uzavreloj marinadu prelije limenke krastavci, nakon čega su pasterizirano na temperaturi ne manjoj od 85 ° C u trajanju od 10 minuta (trajanje procesa ovisi o volumenu). Nakon pasterizacija limenki spojenu metala i poklopci invertirana za hlađenje.

Kiseli krastavci na poljskom

Za pripravu očuvanje potrebno sljedeće sastojke: 10 kg krastavci, mrkva, 5 malih malih žarulje 20-25, 15 vlasac. Ispuniti tražene 10 L vode, 500 ml octa (9%), 600 g soli, 30 grašak feferona, 20 lovor lišće, žarulje 4, dvije velike mrkve.

Kiseli krastavci pripravljen kako slijedi. Krastavci su isprane, a zatim uronjena nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Su zatim ohlađena u hladnoj vodi. Zatim ubod krastavce na različitim mjestima s drvenim štapom i natrljajte sa soli. Spread na caklini zdjelu, a zatim staviti na vrh jaram i ostaviti na hladnom mjestu 12 sati. Kiseli krastavci pripremljeni vrlo jednostavno. Pročišćene i ribani mrkve s pročišćenim i sjeckani luk uronjenih neko vrijeme u kipućoj vodi. Marinadu izlivena limenke krastavci pasterizirano i pola sata pri temperaturi od 90 ° C Staklenke i roll pokriva šalju skladištenje na tamnom i hladnom mjestu.

Kiseli krastavci hrskavo

Svaki poznavatelj ukusna i rafiniranih jela izražava ih mnogi od njihovih zahtjeva. Kako napraviti kiselo krastavci imali savršen okus? Oguljene i temeljito oprati krastavce treba suhom krpom. Nakon toga, mora izliti soli (2 kg krastavci - 1 jušna žlica soli). Tijekom dana krastavaca potrebno nekoliko puta tresti. Izdvojio sok ocijedi. Povrće treba razrijedi vodom uliti 9% etil ocat. Ova marinada krastavci trebali stajati otprilike jedan dan. Zatim octene popuniti ispražnjena i donijeti ga na čir u caklini loncu. Hlađeni krastavci slažu u bankama, koji se dodaju nekoliko komada gori dizalica papra 2 mali nasjeckani luk, 2-3 češnja češnjaka. Ih ponovno ohladi prelijte marinadu i pasterizirano. Kiseli krastavci (krastavci) su vrlo popularan zakuska, ali nikada ne zaboravi da previše kisele hrane ne bi trebalo konzumirati i osobe s gastrointestinalnim problemima.