Ukiseljeno povrće: recept i preporuke. Izabrane marinirane povrće za zimu

Ukiseljeno povrće tradicionalno priprema u jesen i na kraju ljeta. U zimi, izradak se koristi kao zalogaje, i priprema salate i prvi tečajevi. U ovom članku ćemo opisati u detalje, kako kiseliti povrće, tako da su ispostavilo ukusna i zadržale korisna svojstva.

Marinirana repa i kupus i mrkvu

Kuhati povrće može se koristiti kao preljev za boršč i salatu kao da je iscrpljen od krastavac staklenke i napunite s assorted biljno ulje. Kako kuhati ukusnu ukiseljene povrće? Recept preoblikovati vidjeti u nastavku:

• Oguliti dvije mrkve i jedan veliki repe. Naribati povrće na ribež za Korejski mrkve.
• Pola kilogram kupusa ostavlja na dionici, a zatim ga izrezati na kvadrate.
• Uzmi čistu posudu i stavite ga u povrće u slojevima u bilo kojem redoslijedu.
• Zatim možete prijeći na pripremu marinada. Da biste to učinili, uliti u lonac jednu litru vode, dodajte dvije žlice soli i pola šalice šećera. Prokuhajte vodu.
• Isključite vatru i sipati u 150 ml octa marinadi.
• Sipati vodu u posudu i zatim dodavanje dvije žlice biljnog ulja.

Zatvorite poklopac i povrće sterilni završiti toplu odjeću. Kada Banka ohladi, stavite ga u pohranu.

Ukiseljeno povrće za zimu

Ovdje je jednostavan recept za povrće pladnju. Da bi ga, trebamo sljedeće proizvode:

• Karfiol - pola muškarac.
• Mrkva - tri.
• Celer - dva komada.
• Rotkvice - komada u mreži.
• Luk Plava - pola glave.
• Pepper - jedan.
• Češnjak - četiri češnja.
• Hot paprike - jedan komad.
• Osušeni origano - dvije žličice.
• Osušeni Timijan - jedna čajna žličica.
• Paprika - dvije žličice.
• Bijeli ocat - tri čaše (za 5-9%).
• Voda - jedna čaša.
• Šećer - tri žlice.
• Sol - žlica.
• Lovorov list - dva komada.

Ukiseljeno povrće zimi su kako slijedi:

• Pripremite povrće za preradu - njihove oprati i oguliti. Hot paprike, rotkvice i mrkve izrezati na tanke kriške. Preostala preoblikovati izrezati u malim kockicama.
• Podijelite pripremljene povrće na dva jednaka dijela i staviti ih u litar staklenke nasumce.
• Vrh pokriti ih sa začinskim biljem i klinčića.
• Lonac dodati vode, pospite šećerom i stavite sol. Prokuhajte vodu.
• U svaku posudu staviti na lovorov list, a zatim ulijte marinadu preko njih.
• Pričekajte da se tekućina ohladi, a zatim zatvorite poklopce čiste povrće.

Imajte rezove u hladnjaku ili bilo hladno, tamno mjesto. Dovršene snack možete pokušati nekoliko dana.

Čau-čau

Kuhati na naš izvorni recept snack sa sezonskim povrćem. U ovom trenutku, trebat će nam sljedeće proizvode:

• Kupus - jedan ili dva mala glava kupusa.
• Mrkva - jedan kilogram.
• Grah - jedan kilogram.
• Krastavac - jedan kilogram.
• Rajčica - jedan kilogram.
• Paprika - jedan kilogram.
• Luk - 500 grama.
• Češnjak - 100 grama.
• Zeleni - na okus.
• Sol - 150 grama.
• Voda - pet litara.
• Crni papar grašak - 20-30 komada.
• Lovor - pet komada.

Kuhati marinirane povrće plata je vrlo jednostavan:

• Ulijte u lonac vode, dodati začine, sol, papar, bilja i prahu lovorov list.
• Pripremite hranu. Grah i mrkvu očistiti gotovo kuhati dok kuha, luk izrezati na kriške i umočiti u kipuću vodu. Krastavci prepolovljen, nasjeckajte paprika kriške i lagano kuhati, smanjiti kupus na komade i potopiti u kipuću vodu na dvije minute. Češnjak narežite na tanke kriške.
• Stavite povrće u loncu (osim kupusa i graha), napuniti ih sa marinadom i ostaviti da odstoji dva dana.
• Preklopite povrća u staklenke slojeva, naizmjenično i kreće kupus s grahom.

Ulijte u zdjelu isto rješenje, pasterizovati ga i zatim zatvorite ponekog sterilizirani kape.

Marinirana Jakobove kapice s rajčicama

Izvorni pripremi užina oko sat vremena. Koji su sastojci potrebni za to vrijeme? Preporučujemo dionice:

• Jakobove kapice - dva komada.
• Luk Luk - pet komada.
• Rajčica - četiri ili pet komada.
• Paprika - pet komada.
• Mrkva - jedan.
• Ocat - žličicu.
• Sol - jedan i pol žlice.
• Češnjak - četiri češnja.

Izabrane marinirane povrće za zimu pripremiti na sljedeći način:

• Operite tikvice i izrezati proizvoljno.
• Priprema otopina soli u vodi, šećer, soli i začina. Kuhati ga za pet minuta.
• Rasporedi povrća u staklenke i prelijte kipućom vodom nad njima. Nakon pet minuta, odvod vode i zamijeniti ga s vrućom otopinom soli s octom žlicom.

Banke zamotana i okrenuti naopako. Držite ih dobro dok ne budu potpuno hladan.

Izabrane zima

Nudimo vam još jednu opciju povrća pladnju. Za to će biti potrebno:

• Krastavci - 500 grama.
• Rajčica - 500 grama.
• Luk - dva komada.
• Češnjak - šest zubi.
• Paprika - 10-12 komada.
• Lovor - tri.
• Hot paprike - dvije komada.
• Šećer - dvije žlice.
• Sol - jedan i pol žlice.
• Ocat - dvije žličice.
• Cilantro - pola zrake.

Kuhar marinirana povrće volimo:

• Operite dvije litre staklenke i mjesto na dnu svakog feferon i luk, narezane kolutove. Zatim staviti papar, cilantro, lovor i češnjak klinčić.
• Krastavac oprati, odrezati svoje ciljeve i staviti u staklenke.
• Operite rajčice, probušiti ih čačkalicom na nekoliko mjesta, a zatim ga poslati na bankama, previše.
• Prelijte povrće s kipuće vode i ostaviti pola sata. Nadalje, voda se mora isprazniti i ponovite posljednju operaciju.
• Nakon toga, izlije u svaku posudu žlicu octa i marinadu pripremljen sa vodom, soli i šećera.

Zamotana banke i poslati ih na hladnom mjestu.

Ukiseljeno povrće s patlidžanom

To se marinira ponekog povrća u zimi ima izvorni okus i savršen je za ukusan salate. Nagomilati na sljedeće proizvode:

• Patlidžan - tri kilograma.
• Kupus - 500 grama.
• Mrkva - 500 grama.
• Paprika - tri.
• Češnjak - 100 grama.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Ocat 6% - 100 ml.
• Šećer - 100 grama.
• Sol - jedan i pol žličice.
• Svježe bilje - 40 grama.

recept:

• Patlidžan oguliti i izrezati na kocke. Kuhajte ih u slanoj vodi nekoliko minuta.
• Rešetkasti mrkvu, nasjeckajte kupus, paprike izrezati na tanke kriške, svježim začinskim biljem i češnjakom, nasjeckajte proizvoljno.
• Povezuju pripremljene proizvode u tavi, dodati sol, papar, šećer, ocat, ulje. Pomiješajte sastojke i stavite ih u hladnjak za par dana.

Stavite povrće u staklenkama, pokriti s poklopcima, sterilizirati, a onda motati.

zaključak

Ukiseljeno povrće su ukusna i korisna. Oni sadrže vitamine i minerale, koji smo toliko nedostaje u proljeće i zimi. Stoga, pažljivo pročitajte naše recepte i odaberite one koje vam se svidio više. Pripremite ukusnu pladanj za sebe i svoju obitelj.