Ako je papir zaglavljen fermentiranih, što da radim? Načini prerade i preporuke

Pekmeza od svih vrsta voća i bobičastog voća - velika poslastica, koja vam omogućuje da proširi ljeto. Što bi moglo biti bolje nego šalicu toplog čaja s aromatičnim slatkim bobicama u zimskom hladnoće. Kuhati ispravno i lijepo pekmez - velika umjetnost. Nažalost, čak i iskusni domaćice može dogoditi problema s kućnim pripremama. Kao i testiran recept i džemova pripremljena po svim pravilima, ali poklopca vspuchilis, ako ne otpale, a neugodan kiseli miris gotovog proizvoda. To znači samo jedno: je proizvod pokvaren, jede to ne može biti. Mnoge domaćice su zainteresirani: fermentirani pekmez ako, što učiniti? Uostalom, to je šteta da izlije. To je ono što ćemo govoriti u članku.

Zašto je „eksplodirala” banka?

Glavni razlog zbog kojeg je eksplodirala u banci, je nedostatak toplinske obrade: naše majke i bake kuha pekmez za dugo vremena, tako da je fermentacija bila rijedak slučaj neugodan. Tko je još u tijeku pekmeza od pet minuta, a to zahtijeva dodatne mjere za nabavu bobice za budućnost:

• obvezno sterilizacija konzerve i poklopaca;
• Twist pouzdan, jer promiče zraka mikroorganizama;
• Strogo pridržavanje receptu, nedostatak šećera dovodi do oštećenja pekmeza;
• točna lokacija skladišta ne smije biti previše topla, optimalna temperatura - ne više od 12 - 15 stupnjeva.

Ako je papir zaglavljen fermentiranih, što da radim?

Ako domaćica sama uhvaćen u vremenu, zaglavljeni nije pljesniv i kiselo miris nije previše osjeća da je situacija može ispraviti vrlo jednostavno. S potrebnom cjedilo odvojiti sirup iz voća, a zatim doda u otopinu šećera 1 šalica obračunskom pijeska u 1 litri sirupa, sve to kuhati. Kada se sirup počne padati zadržati oblik, a zatim dodajte bobice u posudu i kuhati još 15-20 minuta. Jam spremaju, ali ga koristiti u hrani treba biti odmah.

Ako je papir zaglavljen fermentiranih, što da radim? Za ispravljanje jako kiselo proizvod s dodatnim kuhanja možete dodati sode bikarbone, jedna litra je dovoljna pekmez 1 žličica.

Ne preporuča jesti pljesniv pekmez. Naravno, gornji sloj plijesni može biti uklonjena i pojesti nesretan banku, ali u ovom slučaju ne bi trebalo biti pohlepan. Činjenica je da je kalup, utječe na proizvod sastoji od pređe. Vidljivi dio je načinjen na površini i prodire u nevidljivom. Odrediti od oka kako razmažena pekmez, to je nemoguće, a hrana koja je zaražena spore plijesni mogu izazvati značajnu štetu za zdravlje.

Glavni uzroci takvog problema - štedi šećer, smanjiti vrijeme kuhanja i pakiranje pekmez u mokrim banaka. Usput, mnoge domaćice pogrešno vjeruju da će odgovarati svakom pekmez bobice, čak i sa vidljivim oštećenjima, kaže on, to je još uvijek sve probaviti. To nije tako. Bobice treba odabrati vrlo pažljivo, i sve bolje baciti oštećen.

Indikator spremnosti pekmez - transparentnost proizvoda, pa čak i mjesto bobice u sirup. Ako je plod pluta na površini ili, naprotiv, nalaze se na dnu, to znači da je slatka poslastica nije spreman, i kuhanje treba nastaviti.

Ako je papir zaglavljen fermentiranih, što da radim? Tu je još jedan sjajan način njegove obrade - kuhati ukusna domaće vino. Ubiti dvije muhe odjednom: vaš rad neće biti uzaludan uzalud i dobiti dodatnog uživanja. Kućna pravila u ovom slučaju je gotovo isti za sve bobice. Džem treba izliti u veliku staklenku, dodajte vodu, otprilike isto u veličini, šećer i neke grožđice. Šećer zahtijeva oko pola čaše 3 litre smjese i grožđice - oko 1 žlice.

Sve Izmiješati, a može nositi gumene rukavice i stavite posudu na toplom mjestu tri tjedna. Na kraju tog razdoblja, otopina se filtrira, dodaje malo šećera i piće je u bocama. Nakon 2-3 mjeseci vino je spreman.

Što ako fermentirani pekmez, malina, ribizla, jagoda? Na ovo i dalje će se raspravljati.

Vino od crnog ribiza marmeladom

Bobice borovnice obično ne kuhati, već samo svađa sa šećerom, sačuvati vitamine. Ako je mjesto pohrane nije točno, to je berba najčešće osjetljiv na fermentaciju. Tako pekmez crnog ribiza fermentiranih, što da radim? Tu je već i ne znam: tugovati ili se radovati. Nakon svega ribizla džem ispada odličan aromatski vino koje je lako napraviti kod kuće.

Ako je papir zaglavljen vas 1,5 litara, dodajte istu količinu tople vode i 100 g šećera. Količina šećera može se neznatno mijenja, to sve ovisi o sirovih slastica. Ali budite sigurni da stavite šećer, to je nužan uvjet za početak fermentacije. Kapacitet staviti na toplo mjesto, spremnost pranje određuje lokaciji bobica pulpe: to bi trebao biti na površini. Tekućina se filtrira u pripremljene staklenke i staviti puni sazrijevanje vina za još 3 mjeseca. Banke moraju oprati i sterilizirati je moguće da se ne octa.

Gotov proizvod sadrži talog, vino nije zamutila. to punjenje treba biti uredan, koristite fleksibilnu cijev.

Vino od malina zaglavljivanja (recept 2)

Ako imate prošlogodišnje zalihe uneaten malina džem, u ljeto njega može se kuhati mirisne i lijepe vino. Po litri pekmez treba 2 litre vode, 200 g riže i 200g svježih grožđa. Stavite sve te proizvode u čistu staklenu posudu. Slika dobro bilo - Dugi ili okrugli, to ne smeta. Grožđe se ne može oprati, ali u tom slučaju morate biti sigurni da on ne liječi s kemikalijama. Pomiješajte proizvode staviti na vrat staklenke gumenu rukavicu i staviti jela na tamnom mjestu. Ne zaboravite napraviti rukavice od uboda oštrim iglu. Po završetku fermentacije će vam reći pao rukavicu. Nakon otprilike tri tjedna završio vino može filtrirati i sipati u boce.

Vino od malina džem

Fermentirani malina pekmez, što da radim? Opet, vino takav proizvod će jednostavno nevjerojatna! Za njegovo dobivanje treba pridržavati sljedećem omjeru: 1 litra jam zahtjeva 1 l vode i 100 g suhih grožđa. U praktičnom spajanje jam staklenku i vode koja mora biti na sobnoj temperaturi, dodati grožđice. Grožđica je bolje da ne opere, to će poslužiti kao katalizator za početak fermentacije.

Banka, čvrsto zatvorene poklopcem, stajati će na toplom mjestu oko 10 dana. Sadržaj se zatim filtrira i ponovo prebaci u čistu staklenku, koji je stavio na gumene rukavice. Nakon rukavice opal, a tekućina je postala prozirna, vino je gotovo spreman. Pomoću gumene cijevi, to je bocama i inzistirati na tamnom mjestu za oko 2 mjeseca. Držite ga bolje u vodoravnom položaju, kao vino pohraniti ove vinare. Ako se sve radi točno onako kako je propisano, rezultat je visoke kvalitete vina je 10-12 posto tvrđave.

Tinktura od pekmeza od jagoda

Fermentirani pekmez od jagoda, što da radim? Iz ovog proizvoda, možete kuhati vino, koristeći prethodni recept, ili napraviti tinkturu: 100 grama votke pomiješane s 1 žlica od pekmeza od jagoda. Izdržati ovu smjesu po danu, a potom s drugom prekrije pola litre votke. Da daju poseban okus, možete dodati vaniliju do vrha noža i limunska kiselina. Tinktura je spreman.

U naše vrijeme to je vrlo teško iznenaditi nekoga na takav poslastica kao pekmez, čak i većina egzotičnog voća i bobica. Ali koristiti ovaj neugodan fenomen kao fermentiranog proizvoda, u svoju korist, i iznenaditi svoje goste s ukusnim kuhano vino. Uostalom, to nije potrebno reći, iz kojeg je bio spreman.

Dobar tek!