Umaci - ugodni dodaci za glavna jela. Oni omogućavaju krenula okus hrane, što je više zasićena, svijetao i jedinstven. Umaci kako bi poboljšali izgled jela, stvoriti bogatu paletu boja na stolu, iskoristite normalan ručak ili večeru elegantan svečane okus.
Umaci za perad
meso peradi, više nego bilo koja druga, treba gravies i umacima. Ukusan, duhovit, kiselo ili slatko i kiselo, oni se dodaju u vruće, kuhana ili pečena mesa nježnosti, sočnosti, pomaže tijelu apsorbirati bolje. Vrlo indikativno u tom pogledu za Tursku sos. Priprema jela postala je nacionalna tradicija među Amerikancima, a zatim je postao popularan u cijelom svijetu. No, bez obzira na to koliko dobro hranjeni, dobro pečeni svježi i nije bilo ptica, bez odgovarajućeg umak se ne čini tako privlačan za nas. Posebno su popularne meso ove vrste bobica sos. Neki recepti će biti objašnjeno u ovom članku. I, iznad svega, za purana umaku od crnog ribizla. Pripremite ga vrlo lako. Napominjemo u prolazu da je, osim struja, pogodna brusnica, brusnica, šljiva i drugog voća s izraženim kiselosti. Naravno, možete kupiti gotove, ali mi ćemo ponuditi da napravite umak za sebe purana, vođeni našim savjetima i preporukama.
recept ribizla
Što će vam trebati: 350-400 g struja, 130-150 grama šećera, koricu od 1 sok od naranče i prosječnu vrijednost svojih polovice. I 1,5-2 žlice konjaka ili rakije. Prije svega, priprema bobice. Operite, premjestiti i otkinuti s grančicama, dati za odvod vode, zatim ih prenijeti u caklini posudu i prelijte šećer. Od glavnih sastojaka u umaku za purice, kao što ste razumjeli, dodaje se sok od naranče. Ispiranje voće, brisanje i utrljati koru na veoma fini ribež. Izrežite limun na pola i iscijediti sok. Procijedite ga kroz gazu, kako ne bi udario u kost. Zatim dodajte na ribiza. I stavi ga u umak za turska žličica kore. Sada stavite posudu na štednjaku, ostavite kuhati, a zatim kuhati 15 minuta, miješajući cijelo vrijeme na laganoj vatri. Kad tekućina ispari dio, a nekoliko bobica Uvarov, jelo je gotovo spreman. Ostaje samo sipati liker, koji će ojačati okus hrane i uklonite posudu s vatre. Ako želite ispuniti jedinstvenu dosljednost, nasjeckajte Smorodinka miješalica. Kada preljev za purana recept znate, ohladiti, a sama ptica zapechetsya, može poslužiti jelo na stol. Trijumf dano!
Brusnica umak - opći opis
To punjenje s mesom pripremljena tako lako kao i prethodni. Sjeverna bobica, iz koje je napravio, to je vrlo korisno, sočan, s bogatom slatkog i kiselog okusa. Dakle, ponekad mi se malo voden od brusnica umak za puricu. Recept preporučuje, u ovom slučaju bilo svode proizvod ili dodati malo jelo od brašna ili škroba zgušnjavati. Išarati u ustima moguće dodavanjem punjenjem limunov sok, papar, sol, klinčić i druge začine. Ako vam se sviđa umak crack plodine - nemojte ih nasjeckati. Ako želite jelo ujednačenu konzistenciju - brusnice propustiti kroz mljevenje mesa ili miješalica, ili jednostavno trljati kroz sito.
Kako kuhati umak od brusnica
Da bi nadjev, morat ćete 0,5 kilograma bobica, pola ili malo više od čaše šećera, 2 srednja luka, oko čašu jabučnog ili grožđa octa, po želji malo cimeta, sol, papar, mljevenu korijandera, sjeckani 2 češnja češnjaka i čašu vode. Luk sitno nasjeckajte. Bobice pripremiti. Spojite oba proizvoda, pokriti s vodom, staviti na štednjak i kuhati. Dalje, u maloj vatri, ispod peke, kuhajte oko 10 minuta. Umutiti masu s mikser ili miješanje. Reakcijska smjesa se miješa u začinima, šećera i soli, sipati ocat. Kuhajte mase dok se svodila na pire. zgusnuti s brašnom, ako je potrebno. Spremni umak ohladi i poslužite uz meso!
umak od rajčice
Vrlo ukusna puretina u umaku od rajčice. Kuhati to može biti takvih proizvoda: 5-6 velike i mesnate zrelom pomidorin, 2-3 paprike, 2 velike luk, nekoliko češnja češnjaka, soli na okus, šećer, papar, korijander, biljno ulje. Luk nasjeckajte, stavite u duboku tavu ili lonac, ulijte ulje i kuhati do zlatno smeđe. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, usitniti. Kada su luk pržiti, dodati na njega rajčice, a zatim izrezati na trakice paprike. Povremeno miješajući, kuhajte masu dok se umak ne stječu potrebna gustoća i više nije vodenasta. Sol, papar, dobro promiješati u začinima. Ako je potrebno, dodati šećer rajčice. Na kraju staviti nasjeckani češnjak i uklonite posudu s vatre. Takav umak može biti isporučen na meso i hladne i tople. Okus je u oba slučaja je jednostavno ukusna!