Tjestenina s lignjama - omiljeno jelo od Talijana

Stanovnici poluotoka, u pravilu, vole kuhati jedan od onih proizvoda koje možete naći u području gdje žive. Možda je to razlog zašto je jedan od najomiljenijih jela Talijana smatra tjesteninu s lignji.

jednostavna opcija

Bilo koji, čak i najjednostavnije jelo zahtijeva poštovanje i pozornost od kuhara. On je dužan uzeti u obzir sve nijanse koje mogu nastati u svakoj fazi procesa. Evo, na primjer, isti tjestenina sa lignji. Ovo jelo se priprema s jednostavan i zahtijeva minimalno sastojaka.

0,5 kg tjestenine (špageti bolje uzimati) - 3 režnja češnjaka, 700 g svježe oguljene lignje, sol, ½ umak staklenke „Paolo” paprika, biljno ulje i osuši začini (origana i bosiljak).

Sve je učinjeno paralelno:

1. U tavi pržiti komada u ulju češnjak. Osušeni ostaci mogu se odlagati.
2. Lignje izrezati na kriške, malo pržiti na istom ulju i staviti na posebnoj ploči, pokriven poklopcem.
3. Na istoj tavi staviti umak i gulaš za nekoliko minuta. To je najbolje učiniti pod poklopac zatvoren, tako da vlaga ne ispari brzo.
4. U to vrijeme, kuhati vodu u lonac i kuhati tjesteninu dok pola.
5. Za zgusnutog umak dodajte opranu tjestenine, lignje i svi začini pripremljeni. Masa dobro izmiješati i pržiti zajedno više od jedne minute.

Tjestenina s lignje spreman. Za stolom je jelo najbolje služio vruće, posuto puno zelenila.

trenutak recept

U Italiji, tjestenina s lignje je vrlo popularan. Međutim, neki kuhari su napravili na recept određeni polet. Za pripremu potrebno vrlo zanimljiv set proizvoda: 300 grama prstenova lignje, banka rajčice (potreban u vlastitom soku), jedan luk, češanj češnjaka, sol, čahuru s crvenom paprikom, jedna žlica bosiljka i zelene kadulje, malo papra i tjestenine (vaš izbor).

Moramo raditi točno i brzo:

1. Mljeveno spasserovat luk i češnjak u ulju. Na kraju procesa prženja, dodati kadulju.
2. Tava staviti rajčice, da se protežu svoje kuhinje lopaticu i nekoliko minuta sve gulaš.
3. Paprike izrezati na kocke, i zajedno s drugim komponentama zaspi u vrućoj smjesi. Pisanje težina parova minuta kuhati.
4. Dvije minute dok kuhani dodajte lignje.
5. Kuhati tjesteninu i dobro isperite.

To se može pomiješati s umakom ili širiti na tanjur odvojeno. Jelo spada u kategoriju „u žurbi” i mogu pružiti značajnu pomoć u hitnim slučajevima.

pikantan dodatak

Talijanske kuhinje je vrlo fokus nije glavni proizvod, te da je umak u kojem je pripremljeno ili s kojima je služio za stolom. To se razlikuje od lokalnih kuhara kuhanje tradicije drugih zemalja. Kao primjer, razmislite o tome kako pripremiti tjesteninu s lignjama u kremastom umaku. Za rad potreban: lignje kilogramu (ili plodova mora), ¼ kilogramu paste stakla -GOVERNMENTAL 20% kreme, 200 grama sira, žlica maslaca, 10 crnih maslina, soli, i smjese sušena bilja (ružmarin, origano, estragon, bosiljak i ukusan).

Cijeli proces može se podijeliti u tri faze:

1. Skuhajte tjesteninu. Zatim ih isperite i ocijedite.
2. Pripremite umak. Za ovu lignje (ili drugi plodovi mora), kuhati 2 minute u slanoj vodi, a zatim staviti na tavi i prže u vrućem ulju. Izliti sadržaj vrhnje, promiješati, dodati začine i pirjati 5-6 minuta. Nakon toga, stavite isjeckan sir na ribež, i pričekajte dok se ne otopi.
3. U završnoj fazi. Povežite se s kuhana tjestenina umak i pustiti stajati nekoliko minuta za jelo natopljenom. Proces je završio.

Tjestenina s lignje u kremastom umaku spreman. Sada ostaje samo da se stavi na tanjur i ukrasite maslinama u tradicionalnom stilu.

Zanimljiva varijanta

Ako govorimo o tjestenine i plodova mora, to je lakše kuhati tjesteninu sa lignji. Recept možete odabrati najlakši i mjera proračun. Za to će biti potrebno pripremiti mrtvog dva srednja lignje, 200 grama paste, luk, biljno ulje, češanj češnjaka i 70 grama bijelog (suha) vina.

Priprema sve uobičajene slijed:

1. Lignje očistiti i izrezati u male komadiće slučajno.
2. Isjeckan luk pržiti na tavi u vruće ulje 3-4 minute. Zatim dodaje sjeckani češnjak i kriške za 2 minute držati proizvode u vatru.
3. Stavite lignje i čekati dok se ne mijenjaju boju. To će trajati samo jednu minutu.
4. Sada morate uliti mješavinu vina i ostaviti da čamiti ispod peke za 5-7 minuta.
5. Skuhajte tjesteninu, isprati i dodati ih u tavu. Jelo je spremno.

Ispada pravu talijansku tjesteninu sa lignji. Recept se može poboljšati ako se umjesto uobičajenih špageta koristiti crne boje tinte od sipe mora.

spektakularna umak

Kremasta tjestenina sa lignjama će okus još bolje ako je umak dodati jak alkoholno piće. U tom slučaju, pripravak može biti kako slijedi: 300 g lignje (može koristiti škampa ili koktel), 350 grama bilo paste, 2 režnja češnjaka, 3 žlice debljine umak od rajčice, 6 žlice kreme, papar, 100 mililitara rakija bita sol, biljno ulje i peršin.

Priprema kao i obično:

1. Češnjak je prošao kroz tisak i pržiti na maslacu na vrućem tava.
2. Tu također dodati lignje, sjeckani samovoljno i pržiti sve zajedno 5-6 minuta.
3. Sipati rakiju i ostaviti da se smjesa pirjati malo.
4. Unesite polako kremu, staviti umak i lagano promiješati. Misa lagano posolite i popaprite.
5. 2-3 minute zaspati u tavi nasjeckanog zelenja i odmah isključite toplinu.
6. Treći dio umaka odvojeno tuku s mikserom, a zatim sipati u ukupnoj težini. To će ga učiniti još bujna i ujednačena.
7. Pre-opran i kuhana tjestenina u posudu i lagano promiješati.

Sada je jelo je spremno za jesti.

osobni doprinos

Ako želite skuhati nešto originalan, ukusna i vrlo zadovoljavajući, onda je najbolja opcija bi bila tjestenina sa lignje u kremastom umaku. Recept se može nadopuniti s gljivama, dati jelu osebujan okus. Proizvodi trebaju biti malo. Po će čovjek potrebne su 4 125 grama paste (po mogućnosti uzeti perje), tanko staklo (250 ml) vrhnja, 1 luk, gljive 4, maslac, 3 svinjskih lignje šalice pileće juhe i sir „parmezan”.

Počnite kuhati bolje umak:

1. Luk izrezati na kockice 2 minute i pržiti u ulju.
2. Gljive samovoljno usitniti, dodati luk i kuhajte dok spremna zajedno.
3. Mješavina je sipati juhu, vrhnje i polako dovesti do kuhati.
4. Oguljene i usitnjene lignje dodati u umak zagrijte 3 minute, zatim izvadite iz topline.
5. Skuhajte tjesteninu, isprati i sipati u posudu. Dajte proizvode malo (5-6 minuta) protomai.

Sada imamo topli obrok može organizirati na tanjure, pospite začinskim biljem i ribanim sirom.