Pete: recept (s fotografijama) bez kvasca, sa nadjevom

Neki ljudi nikada pokušati stan kolač se peče od pšenice ili integralnog. Na Bliskom istoku ima poseban naziv - kockicama. Recept ove pečenje je došao do nas od pamtivijeka. Prvi spomen takvog kruha može se naći u Starom zavjetu. U hebrejskom ime zvuči kao kolač, „Pat kruh”, što znači „veliki pogačicu.”

Tortilla sa „džep”

Posebnost tradicionalnim arapskim jama je vodena para koja nastaje u tijestu tijekom proizvodnje tortilje. On se akumulira u centru za pečenje u balon, razdvajanje slojeva tijesta. Dakle, velika šupljina oblikuje unutar pečenje, koja kuha pod nazivom „džep”. Možete ga otvoriti s oštrim nožem, urezana rub torte. Na „džep” staviti meso, salate i ostale ukusne preljevima.

Slični brašno proizvodi

Dvadesetak centimetara u promjeru ima prosječnu arapsku lepinju. Recept za ovaj kolač će biti navedeno u nastavku. U međuvremenu, mi ćemo govoriti o analoga ovog ukusnog kruha. U svijetu postoje mnoge vrste pita. Na primjer, pita kruh pečen u Gruziji, koja je veliki hljeb bujne bez „džep”. U Iraku, radi vrlo tanki kolač - lafu i Indija se pripremaju capatija. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako tradicionalni arapski pečena lepinju. Recept za fotografiju pomoći će svladati primjenu tehnologije ovog jela u nekoliko minuta.

Pete bez kvasca. sastojci

Samo pečena zdrav i ukusan lepinju. Priprema recept (bez kvasca) navodi da je stvaranje ovog kolača morate sljedeće proizvode:

• Pšenično brašno - 550 grama;
• mlijeko (kiselo) - 50 ml;
• voda - 225 ml;
• sol - 1 čajna žličica.

Pete bez kvasca. Priprava kiselog tijesta

Prije svega potrebno je pripremiti kvasac. Za to, mijesiti tijesto sa 200 grama brašna, 50 ml mlijeka i 50 mililitara vode. Nakon toga bi trebao biti stavljen na tri dana na toplom mjestu. Do tog vremena, mjehurići nastaju na površini tijesta. Osim toga, kiselo miris proizvoda će biti karakteristične za proces fermentacije. To znači da je starter je spreman za uporabu, može se ukloniti za pohranu u hladnjaku, a zatim ponovno prema potrebi.

Prije upotrebe, proizvod mora biti osvježena. Da biste to učinili, uzeti 100 grama kvasca iz hladnjaka i pomiješati ga sa 100 grama brašna i 50 ml vode i ponovno staviti na toplo mjesto. Nakon nekoliko sati, tijesto treba povećati za pola. To se događa da fermentacija traje više od određenog vremena. Ako je proces kasni, starter mora ponovno osvježiti.

Glavni Mikroorganizmi proizvoda su octena kiselina, a bakterije mliječne kiseline. Kruh pečen na kiselog tijesta, dugo vremena ne dođe do pogoršanja. Osim toga, na svojoj redovnoj uporabi u hrani u ljudskom tijelu stvaranje povoljnog okruženja za razvoj korisnu mikrofloru i uništiti patogene. Stoljećima su naši preci bili pečenje kruha ne po skokovi i granice, ali se ne uskisne. Ovaj proizvod je u naš dan-testiran tijekom stoljeća bit će dolikuje.

Pete bez kvasca. Postupak priprave

1. Sada možete početi zarađivati tortilje. Prije svega, morate uzeti 125 grama kvasca, 125 mililitara vode i 250 grama brašna. Često koriste različite vrste prilikom pripreme jamu. Recept za dozvole za miješanje ¾ bijelo brašno i ¼ raži. Mijesiti tijesto, prvo morate dodati im da kvasac svu toplu vodu i dobro promiješati. Nadalje, u tekućini je potrebno da se otopi sol, a tek onda dodati ga brašno.
2. Slijedi tijesto i staviti ga na stranu za pola sata, pa je imao vremena da se digne.
3. Zatim morate uključiti pećnicu i ostavite ga da se zagrije do 250-270 stupnjeva.
4. Je li sada spreman za tijesto može se postaviti na pobrašnjenu rezanje odbora. Zatim morate ga podijeliti na nekoliko manjih loptica.
5. Zatim morate napraviti komada okruglih kolača, i stavi ih nježno na roštilju.
6. Na kuhanje jame je potrebno samo tri minute. Čim se kolač će ustati i nabubri, što im je potrebno da izvadi iz pećnice i zamotajte u ručnik tako da apsorbira višak vlage.
7. Kruh nije potrebno dugo vremena da zadrži vatru, inače će se zapeče i hrskav. Ako je kolač pečen u preniska temperatura, to će suho i previše blijeda. Tako da je ispravan za kontrolu temperature je od velikog značaja.

Evo i spreman arapski pita. Recept za kuhanje kod kuće je vrlo jednostavan. Svi članovi obitelji će biti sretni da je na stolu, nova neobično jelo. Međutim, na Bliskom istoku, ovaj kolač se ne vidi kao zasebna jelo. To je više od „paketa” za razne preljevima. Činjenica da možete staviti u „džep” jamama, mi ćemo raspravljati u nastavku.

punjenje

Juicy falafel loptice, premazani mješavinom sjeckani zelena salata, hummus i tahini, s pikantnim umakom i tijesto svježe tortilje stvoriti savršen okus mediteransku cjelinu, omiljena s mnogo posjetitelja. Vrati to kulinarski remek je teško kod kuće. Međutim, možete napraviti mnogo ukusnih jela u kojima je glavni sastojak jama. Recept za punjene uključuje korištenje jednostavnih i pristupačne proizvode.

Na primjer, možete napraviti kockicama pržena jaja. Da biste to učinili, izrezati tortu u dva kruga, staviti jedan od njih u posudu s uljem, razbiti jaje na vrhu, tako da žumance nije oštećen, i peći kao obični jaja. Ili možete napraviti pita kruh-tost. Ovdje, također, sve je vrlo jednostavno. Potrebno je napraviti rez na rubu torte, stavite ga u kriške rajčice i kriške sira i staviti u toster sa valovitom površinom i zadržati do spremnosti. Na izlazu bi trebalo da bude hrskavo pržena kruha sa rastopljeni sir unutra. Dakle, pripremite jednostavnu i ukusnu lepinju. Priprema recept, punjenje ovo jelo neće uzrokovati nikakve probleme, čak i za početnike kuhati.

Pete po skokovi i granice

Arapska kolač može biti u tavi. To je istina, onda je bolje da se pripremi pogačicu s dodatkom kvasca. potrebni sljedeći sastojci:

• voda - 1 šalica;
• bijelog brašna - 500 grama;
• povrće (poželjno maslinovo) ulje - 2 žlice;
• suhi kvasac - 10 g;
• sol - 1 čajna žličica.

Postupak priprave

1. Prvo morate pomiješati sastojke gore navedenih krut tijesto. Onda to treba staviti u zdjelu i ostaviti par sati u toplom mjestu. U procesu prikupljanja potrebnih obmyat tijesto dva ili tri puta.
2. Nakon toga, morate puno dobre mijesiti opet za 5-8 minuta, a podijeljen je na deset komada. Oni moraju biti pokriveni s ručnikom i ostavite pola sata piling testa.
3. Dalje, svaki dio mora odvijati u ravnom kolač s promjerom od 15-20 cm i debljine 1 cm. Zatim brašno proizvodi trebaju biti ponovno pokriti s ručnikom.
4. Sada morate dobro zagrijati u tavi, pospite ga s maslinovim uljem, staviti na nju pita i kuhati dok sve dok ne ispupčenja i neće postati zlatno smeđa. Nakon toga, potrebno je pažljivo okrenite i smeđa s druge strane. To bi trebalo trajati više od jedne minute.
5. Zatim završio kolač mora biti proširen u ručnik, pazite da ne preklapaju jedni druge. Tu je i vrući kruh treba staviti u „džepovima” razne poklone.

To se radi s dodatkom kvasca Arapski lepinju. Recept kuhanja u tavi ne zahtijeva mnogo vremena.

kruh s češnjakom

Sada je poslastica služio u mnogim restoranima, ali možete ga napraviti kod kuće. Za to vam je potrebno gotovog pita kruh izrezati na pola po dužini i pažljivo utrljati iznutra s češnjakom. Zatim sipati maslinovo ulje i njome Zaatar (Bliski istok mješavina začina). Nakon toga, kruh mora biti postavljen u pećnici oko pet do sedam minuta. Nema gore nego u bilo kojem restoranu, možete dobiti češnjak lepinju. Recept za hranu može uzeti prvo mjesto u kuharici.

Sada znate tajne kuhanja mirisne arapskim kolačima. Ova serija će biti izvrsna alternativa tradicionalnim kruha. Dobar tek!