Teletina jetre: kiselo vrhnje recepti

U mnogim kuhinjama Jetra je glavni sastojak u ukusnim jelima. I to ne uzalud, jer je korisno i hranjiv. Sadržaj bjelančevina u proizvodu je isti kao u bilo kojem obliku mesa i elementi u tragovima su mnogo veće, a osim toga, oni su lakše apsorbira po tijelu. To je zbog toga, jela na bazi jetre su ključni u prehrani izborniku i prikazana na razne bolesti.

Korist ili šteta

Teleće jetre smatra se jedan od korisnih vrsta iznutrica. Ona sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima koji se mogu podići imunitet. Ali ovo povećano korištenje proizvoda mogu izazvati sitost organizma teške metale. Prema liječničkim preporukama jetre prikazana osoba koje pate od bolesti kao što je anemija različite ozbiljnosti, ateroskleroze, dijabetesa, zaraznih bolesti, bubrežnih bolesti, CNS-a, bolesti srca. Za ljude na dijeti jela iz jetre je izvrstan izvor esencijalnih elemenata u tragovima, dok je niske kalorijske.

kalorijski sadržaj i sastav

Teletina jetre, recepti od kojih su vrlo česte, jedan je od prehrambene vrste iznutrica. Ima kalorija sadržaj od 124 kalorija na 100 grama. Proizvod također ima visok sadržaj mikronutrijenata:

• vitamina A i B;
• heparin;
• krom;
• fosfora;
• magnezij;
• cink;
• natrij;
• kalij.

100 grama proizvoda imaju 19 grama proteina, 3,3 grama masti i ugljikohidrata 4.1 grama.

Priprema tajne jetre

Za jelo jetre izašao ukusna, morate slijediti neke od preporuka za pripremu nusprodukt. Prije svega visokom okusu proizvoda ovise o pravilnom izboru. Komadi bi trebala biti prosječna svjetlina boje, mekom i elastičnom. Prije pripreme treba temeljito oprati pulpe, uklonite foliju i žice, kao i kanale i žuči, ako je sačuvan u jetri. Kako bi posebnu mekoću klaoničkih proizvoda možete potopiti u mlijeko za dva ili tri sata ili problanshirovat ga u kipuću vodu na pet minuta. Ne preporučuje jetre podvrgnuti duljeg toplinske obrade, to može biti teško. 12 minuta prženje i kuhanje oko sat vremena je optimalno vrijeme kuhanja produkta kao goveđeg jetre. Recepti iz nje, tu su različiti, ali zaslužuje posebnu pozornost. To je jetra u kiselo vrhnje.

Teleće jetre u umaku od vrhnja

Kao korisna i hranjiva hrana može biti kuhana teletine jetre. Recepti u kiselo vrhnje su najbolji izbor jer su svjetlost i rafiniran.

Za pripremu jelo vam je potrebno:

• 0,5 kg teleći jetre;
• luk - 2 komada;
• Mrkva - 1 PC;
• nemasnog kiselog vrhnja - 200 ml;
• brašno - 2 žlice;
• Ulje za prženje - 2 žlice odsjeka;
• sol, omiljene začine, lovorov list.

Najvažnije je pitanje ovdje je teletina jetra se kuha u kiselo vrhnje? Recept je vrlo jednostavan. Potrebno je pripremiti luk. Oguliti i izrezati ga na proizvoljan način. U stvari, broj luk može se prilagoditi osobnom ukusu sklonosti. Mrkva treba očistiti i izrezati na trake ili kriške. Pržiti pomicati i zagrijava u biljnom ulju pripravljene povrća dok ne omekšaju.

Jetra prije kuhanja treba biti namočen u mlijeku pola sata, a zatim izrezati na kriške, debljine koja ne smije prelaziti tri centimetra. Pohani-proizvoda, a zatim pržiti s povrćem. Promiješati. Pokrijte i ostavite da gulaš na laganoj vatri tri minute uz stalno miješanje.

Nakon što je jetra natječaj, dodati u tavu oko pola šalice vode, sol i papar. Kuhati za petnaestak minuta i dodajte lovorov list. U međuvremenu, kiselo vrhnje pomiješano s brašnom, dodajte šalicu kipuće vode i sipati u posudu, gdje čame teletine jetre. Recepti nusprodukt s kiselim vrhnjem sadrži preporuke o vremenu kašnjenja umak ili dosljednost. U ovoj izvedbi, umak smije kuhati, a jelo je uklonjena iz topline.

Jetre u vrhnje u multivarka

Ukusno jelo za kiselo vrhnje je teletina jetre. Recepti multivarka pomoći pripremiti dijetetski proizvod brzo i jednostavno.

Od pripremljene količine glavni sastojak, mogu se dobiti tri partije jela. Dakle, potrebno je:

• jetre - 600 g;
• luk - 2 komada;
• mrkva prosjek - 1 komad;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice;
• brašno za breading - je potrebno;
• sol, papar.

Umak: krema masti prosječna 50 ml, 1 žličicu senfa, jedan češanj češnjaka za okus, 0,5 žlica kopar i peršin, mlijeko ili vrhnje - 250 ml, sol i papar - po želji.

Razmotriti načine kuhanja s kiselim nusprodukt poput teletine jetre. Recepti sadrže najbolje kuhare u sljedećim preporukama. Prvo trebamo staviti u multivarka „ispeći” u trajanju od 1 sat. Ovako dobiveni proizvod mekana i nježna.

Povrće, luk oguliti i isjeckati tanke kriške proizvoljna. Mrkva rubbed na grubo ribež. Jetra očistiti od filmova, živjeti i isperite. Rezati dijelove glavni sastojak do prosječne veličine i pohani u brašno, prije izmiješanog sa soli i papra.

U zdjelu Multivarki prelijte biljno ulje i staviti panirani proizvod. Kuhati deset do petnaest minuta, miješajući s vremena na vrijeme. Zatim dodajte luk i mrkvu, a nakon još desetak minuta, ulijte kiselo vrhnje umak. Pripremite se signal kraja programa i ostavi da se vuku po jedinici isključen pet minuta. Dakle, jelo ulazi i izlazi vrlo ukusna teletina jetre. Recepti za umake izrađene od kiselog vrhnja je vrlo jednostavna, evo jedne od njih: pomiješati vrhnje, senf, mljevenog češnjaka, bilje, sol i papar. Sve pažljivo promiješati i sipati mlijeko ili vrhnje. Umak pripravljen.

Za ukrašavanje možete koristiti tjesteninu, krumpir, rižu ili heljda.

Jetra s gljivama u umaku od vrhnja

Za pripremu sljedeći tečaj će vam jetra teleći pečenje. Recepti se mogu kombinirati, a od uobičajenih pržena nusprodukt kuhati kulinarski remek-djelo.

Za jela će vam:

• teleći jetre - 0,5 kg;
• gljive (gljive) - 0.3 kg;
• krema - 0,3 l;
• luk - 1 dio;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar i tlo.

Svi proizvodi su isprati i očistiti. Pulpa iznutrice izrezati u male komadiće, luk - polutke, gljive sjeckanje velikih tanjura. Zagrijte tavu i pržiti u njemu do zlatno smeđe luk, zatim dodajte gljive i pržite do potpunog isparavanja vode. Staviti na stranu. Ponovno zagrijte tavu i pržiti svoju jetru sa svih strana do pola kuhano, dodajte pirjane povrće i gljive i pirjati na laganoj vatri petnaestak minuta. Ulijte vrhnje i kuhajte nekih pet minuta, nakon dodavanja začina.

Recept u lonac s krumpirom i gljivama

Ukusna otpaci se ne oslobađa sadržaje samo jedan sastojak, kao što je teleći jetre. Recepti se mogu dobiti razne dodatke, kao što su krumpir i gljive. Za ovo jelo ispalo ukusno i mirisno, moguće je koristiti keramičke posude. Dakle, ne možete samo napraviti obrok la carte, ali i učinkovito ga primjenjivati.

Trebat će vam:

• jetre - 300 grama;
• gljive ili druge gljive - 20 grama;
• Krumpir prosjek - 4 komada;
• luk - 2 komada;
• krema - 3 žlice;
• Ulje - 2 žlice;
• sol i papar mješavina.

Komad mesa, te dobro isprati ukloniti sve plenochki i vene. Izrežite na male kriške i prže u ulju. Gljive izrezati na dva dijela, kuhati dok ne omekša. U lonac staviti jetre, gljive, krumpir, prethodno izrezati na velike komade, sjeckani luk, kiselo vrhnje i začine. Dodajte malo vode (50 ml) i staviti da se čamiti u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta

Žaru teletina jetre

Još jedno jelo koje morate poštovati je jetra od teletine pečenje. Recepti sa fotografijama vrlo ukusan i kuhati ovo jelo može biti na bilo koji događaj.

Za pripremu četiri porcije potrebno je:

• teleći jetre - 800 grama;
• brašno za breading;
• sol i papar - za okus;
• biljno ulje - 3 žlice.

Jetra izrezati na tanke kriške. Miješati paniranja brašno sa soli i papra, a zatim je svitak u dobivenu smjesu. Zagrijte tavu na visoke topline, dodajte biljno ulje i pržiti jetra s obje strane na koru od dvije minute sa svake strane. Kada se sve zapeče, saviti ga u toploj tavi i pokriti s poklopcem. Postolje za oko pet ili sedam minuta. Sve je spremno, možete početi svoj obrok.