Poljski umak - savršeno upotpunjavanje ribe

Nije tajna da je riba - to je jedan od najvrednijih proizvoda. Njegova uporaba čini ljudskoj prehrani ne samo da je raznolika, ali i korisno. Vrlo često, kao dodatak bilo ribljih jela, mnoge žene koriste poznati poljski umak. Što je tako dobro ovaj proizvod i kako da pravilno pripremiti?

Vrijedan dodatak

Kao što je poznato, to se smatra sos umak koji čini prilog ili glavno jelo više sočan i hranjiv. Njegov izum, proizvod je dužan francuskih kuhara, koji su uvijek pokušavali bilo, čak i najjednostavnijih jela pretvoriti u pravi remek-djelo.

No, čak i oni vjeruju da je poljski umak - to je idealan dodatak prehrani za bilo koje jelo od ribe. S ovom izjavom teško raspravljati. Nakon kalorija na 100 grama ovog proizvoda je 559 kalorija. Štoviše, većina njih (95,7 posto) je od masti sadržane u njima. Nadalje, poljski umak sadrži veliku količinu makronutrijenata (kalcij, fosfor, kalij, natrij, magnezij klorid i sumpora), što mu daje određenu vrijednost. Osim toga, ona također ima mnoge elemente u tragovima (mangan, jod, krom, cink, bakar, željezo, fluor, kobalt i molibden). Njihovu korist, također, treba uzeti u obzir. I napravio od najjednostavnijih sastojaka Poljski umak je pravi skladište vitamina. Ona pruža gotovo sve grupe B (B1 do B12). Postoji i vitamina A, C, E, D, PP, H i kolin. To uzrokuje mnoge čak i promijeniti svoj pogled na umake u cjelini, i to posebno.

Idealan izbor

Sve poznate u kuhanju umaci mogu se podijeliti u tri glavne skupine:

1. Brašno.
2. Povrća.
3. Jaja-ulje.

Razlika je u tome što je hrana za svaku bazu. Posljednja opcija za ribe najbolje odgovara.

To je sasvim u skladu sa svojim neobičnim ukusom. Da bi se postigao željeni rezultat, morate unaprijed znati kako kuhati umak. Nemojte eksperimentirati, izmišljanje zamršen prilagođenih rješenja. Bolje je iskoristiti godina iskustva poljskih kuhara i napraviti sočan umak, držeći se tradicionalne tehnologije. Za rad svakako potrebna je sljedeća oprema:

• tava;
• rezanje ploča;
• oštar nož;
• drveni lopatica;
• tavi.

Zbog prisutnosti sve potrebno, možete početi da se bave kako napraviti umak. Prvo morate razumjeti precizan slijed akcija, a zatim početi pripreme hrane.

Najjednostavnija konstrukcija

Ako tablica očekuje ribe jelo, najbolje je odabrati poljski umak za njega. Recept za ovaj pristup je najlakši.

To zahtijeva samo pet osnovnih sastojaka u sljedećim omjerima: 700 grama maslaca - malo soli, 8, kuhana jaja, limuna i 20 grama peršina.

Cijeli proces kuhanja traje manje od deset minuta:

1. Prvo morate kuhati jaja, a potom raspasti na bilo koji prikladan način za to.
2. Fino nasjeckajte peršin.
3. Stavite ulje u tavi i stavite ga na štednjak.
4. Zagrijana masa za ulazak u ostatak komponenti i dobar mix.

Proizvod može biti poslužen u zasebnu zdjelu ili jelo ih obilno zalijevati. Temeljna razlika je u tome. To sve ovisi o tome kako gosti ne sviđa sos. Umak treba biti topla ili barem toplo. Umjesto uobičajene citrusa mogu koristiti limunska kiselina za ovaj pripravak je potrebno više od 2 grama. U odnosu na ostale sastojke ne bi trebao imati problema. Oni imaju tendenciju da jedu u hladnjak na svakom dobrom kućanice.

Za pečene plodovima mora

Tradicionalni umak od Poljske kuhari jedinstven. To je savršeno nadopunjuje plodovi mora, bez obzira na način na koji su kuhani. Vrlo dobro prilagođen ovom umaku pečene ribe. Izlio gusta masa nevezanih mesa postaje nježna i mekana. Njegova pomalo bljutav savršeno krenuo zelje i lagano limuna okus. Neki kuhari preferiraju se poboljšala učinak koristiti ne samo sok, nego koricu. To će malo promijeniti boju sos i dati pikantnost za jelo.

U početku, originalni recept je korištenje jajima prepelice. Ali u normalnim uvjetima za domaćinstvo, ne mogu uvijek biti pri ruci. Dakle, oni su često zamjenjuju piletine. Okus se ne mijenja, a rad je mnogo lakše. Osim toga, promjena je mnogo jeftinije, što je važno u današnjem svakodnevnom životu. Ovaj umak se može pripremiti unaprijed. Ohlađenu masu mora prebaciti u staklenu posudu i pohraniti u hladnjaku za kratko vrijeme pod poklopcem. Prije uporabe smjesu mora biti malo toplo, izbjegavajući eksplicitan kuhati.