Kako kuhati umak brzo i ukusno

Priroda u čovjeku ima želju da jede ukusno i ukusno. Druga mogućnost: ili smo za ukusno odlazak u trgovinu, ili pokušavamo sami kuhati. Mislim da ne bismo trebali reći da danas ima puno jela i da ih nećemo moći isprobati u jednom danu. Znate li kuhati umak? Ako ne, onda svakako koristite moje jednostavne savjete.

Što je umak i što jede?

Umak je jedna vrsta umaka, iako mi se ne sviđa ova definicija. Ipak, umak je više od umaka. Najčešće se priprema od soka, koji ostaje nakon prženja ili pirjanja mesa. Sok se ulijeva, dodajte mu komadi mesa i malo brašna za zgušnjavanje. Ali želim govoriti o tome kako pripremiti ukusnu masku od nule, tj. Bez upotrebe soka od mesa. Zapravo, uvjerite se sami.

Kako kuhati umak u žurbi

U mojoj obitelji volim pušiti. Obično sam ga poslužiti s tjesteninom, ali kao da je netko poput njega. Poznajem one koji vole umak s pire krumpirom, heljinom kaša, palačinama. Tako pripremamo umak tako.

Uzmite svinjetinu ili govedinu, odrežite ga u komadiće i stavite u tavu. Uzimam meso uvijek vidom, računajući na činjenicu da će umak postati mesnati. Dok je meso pržena, izrežite luk na pola prstena, trljajući mrkvu na rešetku. Najprije dodam mrkvu mesu, lagano pržim, i pošalji luk. I dalje pržiti dok se povrće postane mekano. Zatim sam prebacio masu u lonac za kavu, sipao kipuću vodu i kuhala nisku vatru, dodavavši sol, okusom. Čim je meso spremno, počinjem dodavati sljedeću masu. U posudi miješam malu količinu vrhnja, kečap (umak od rajčice) i brašno. Dodati malo vode, tako da je brašno dobro promiješano bez stvaranja grudica. Postupno sam stavio masu u tavu, stalno miješajući. I dalje kuhati i pobrinuti se da se gravitija zgusne. Ako se to ne dogodi, dodali ste malo brašna. Ulijte malo više brašna u tanjur, razrijedite vodom i ulijte u umak. Sada bi sve trebalo ispasti. I posljednje: uvijek dodajem u ovu posudu češanj češnjaka, prethodno isjeckan. To daje umaku poseban okus.

Kako kuhati umak od gljiva

Trebamo gram od trideset sušenih gljiva, dvije ili tri žlice stolnog brašna i biljnog ulja, kao i sol, luk i papar za okus.

Dakle, ukusno je kuhati umak od gljiva. Vrlo je jednostavno. Osušene gljive temeljito isperite i ulijte vodu oko pet sati, tako da su temeljito natopljene. Ako imate vremena, možete to učiniti lukavim: natapajte gljive u kuhanoj vodi. Iako je to vrlo nepoželjno. Imajte na umu da se gljive nakon namakanja trebaju prenijeti na drugu ploču, a zatim ih sipati infuzijom, koja treba filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, kako bi se oslobodili pijeska. Stavljamo infuziju s gljivama na vatru i počnemo kuhati (požar je malen).

Isperite kuhane gljive toplom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Pržite luk u tavi. Pripremite preljev od brašna. Da biste to učinili, pomiješajte ga s biljnim uljem u iznosu koji je gore naveden. Potrebno je rashladiti gorivo, a zatim uliti u juhu od gljiva i razrijediti. Kuhajte povremeno odstranite pjenu. Dodajte sjeckani gljive i luk na umak, dodajte sol, crni papar i kuhajte još deset minuta. Ovaj umak će biti još ukusniji ako dodate malo kiselo vrhnje na njega.

Pa, sad znate kuhati umak, tako da ga možete u bilo kojem trenutku poslati na obiteljski stol. Nemojte zaboraviti da ako ste napustili sok nakon prženja ili stavljanja mesa, nemojte ga žuriti. Bolje malo pušiti i pripremiti umak, koji također neće biti izgubiti.