Kako kuhati guacamole: klasični recept za meksičke grickalice

Obožavatelji izvornih početaka za party ili ljubitelji meksičke kuhinje zasigurno su čuli za tako popularno jelo latinoameričke kuhinje, poput guacamole. Azteci smatraju da su klasični recept izumili Azteci, ali može se ispostaviti da je to ukusno odijevanje stvoreno još ranije. Tradicionalno, umak od guacamola izrađen je za umakanje hrskavih čipsova, morskih plodova ili drugih zalogaja. Osim toga, prikladan je za zdravu prehranu, jer su proizvodi koji se koriste za to vrlo korisni. Pa kako kuhati guacamole?

Recept je klasičan

Teško je čvrsto reći koja je kombinacija proizvoda jedina prava. Meksikanci su kreativni u pripremi hrane, tako da komponente guacamola mogu biti sve. U svakoj obitelji omiljeni okus može se razlikovati od onog koji se usvaja u drugim obiteljima. Ipak, postoji nešto što ujedinjuje različite varijante guacamola. Klasični recept ili ono što ga možete nazvati nužno uključuje zrele avokado voće, sok od limete i sol. Nemoguće je zamisliti ovo jelo bez ovih proizvoda. Guacamole, recept s fotografijom koji to potvrđuje, zahvaljujući avokado je ugodna zelena boja, a vapno štiti proizvod od zamračenja. Ali dopune mogu biti bilo koje, ovisno o vrsti okusa koju želite isprobati.

Priprema guacamola

Klasični recept sugerira počevši od sljedećeg. Očistite i uklonite kosti od avokada, iscijedite je vilicom, ako je moguće, napravljenu od metala. Dodajte sok od limete, sol i počnite eksperimentirati. Alternativno, možete uništiti sve sastojke u mortu. Tako proizvodi zadržavaju korisnije tvari i stječu posebnu kremastu konzistenciju. No, u modernim uvjetima, nitko ne želi dugo vremena provoditi takva jednostavna jela kao i guacamole. Klasični recept uopće ne pate, čak i ako koristite miješalicu ili mikser. Dakle, odlučite koji okus želite probati: kiselo, slatko, začinjeno, pikantno? Sve je to lako ostvariti uz pomoć dodatnih sastojaka. To može biti svježe zelje od korijandera, sjeckani slani crveni papar, luk, češnjak zgnječen češnjakom, svježe ili sušene rajčice, neko kvalitetno maslinovo ulje, sve začinke po vašem ukusu.

Savjeti za izradu guacamola

Klasični recept je jednostavan, ali morate znati neke suptilnosti. Lime sok je potreban u posudi ne samo zbog ugodne kiselosti već i zbog očuvanja zelene boje avokada nakon brušenja. Stoga pokusi sa okusom ne bi smjeli isključivati glavne komponente. Ako odlučite dodati rajčice, svakako uklonite sjeme, višak tekućine i kožu. Samo gutaču od rajčice dodano je guacamolu. Ako želite dodati malo maslinovog ulja, imajte na umu da tako povećavate kalorijski sadržaj već umreženog umaka. Razbijanje povrća s miješalicom, koristite način koji vam omogućuje da ostavite nekoliko sitnih komada, budući da pire krumpir ne odgovara ukusu usvojenom u Meksiku.