Osjetljive i ukusne palačinke na serumu

U pripremi palačinki svaka ljubavnica ima svoje trikove. Neki dodaju kefir tijestu, drugi - mlijeko. U serumu možete kuhati delikatne i ukusne palačinke .

Ako želite napraviti tanke pastele palačinke, onda biste trebali koristiti sljedeći recept. Pola litra sirutke se kuha. Pet jaja su pretučeni s čokoladom soli i dvije žlice šećera. Zatim u njima ulijeva tanak tok kipuće tekućine. U ovom slučaju jaja ne bi trebala curdle. Postupno se doda još pola litre hladnoće sirutke. Soda se gasi u maloj količini octa, doda se u smjesu, nakon čega se ulijeva pola kilograma brašna. Sve je pomiješano. Tijesto je napunjeno biljnim uljem (samo nekoliko žlica). Pivo tijesto bi trebalo biti tekućina, slično konzistentno s biljnim uljem. Ako je tijesto gusta, možete ga razrijediti s kuhanom vodom. Takve palačinke na serumu treba pržiti u tavi na srednjoj temperaturi. Posuđe za prženje treba prvo staviti na masnoću. Punjenje se može koristiti gotovo bilo kojim.

Osim toga, palačinke na serumu mogu se napraviti s punjenjem gljiva. Pola litre sirutke pomiješane s 2 jaja, žlicom šećera, prstohvatom soli i pola žličice sode. Tijesto je pretučeno. Postupno, dodaje se brašno, ali dok tijesto ne izgleda poput debele kremaste do konzistencije. Na kraju bičenja, čaša kipuće vode ulijeva u "tijesto" tijesta. Nastala smjesa ostavljena je pola sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pripremljeno je punjenje, za koje se sjeckana kuhana jaja pomiješaju s prženim gljivama i ribanim sirom. Palačinke su pečene oko 3 minute u svakoj tavi, a zatim se talože za hlađenje. U sredini pečenja stavite malo nadjev, preklopite omotnicu, pržite na obje strane ili stavite nekoliko minuta u pećnicu. Takve palačinke na serumu će na kraju biti tanke i nježne.

Sljedeći recept ne koristi jaja. Kao rezultat toga, palačinke se dobivaju na soda, gusta i bujna. Oni su savršeni za tekuće punjenje. Tri i pol čaše tople sirutke treba pomiješati s 2 čaše brašna (možda ćete trebati malo više ili manje), sol i šećer (ako planirate slatko punjenje, možete staviti više šećera). Rezultat bi trebao biti gusti tijesto koje polako izlijeva iz žlice. Ovdje stavite čajnu žličicu soda i ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Dobivena smjesa ostavljena je na sat, nakon čega se palačinke kuhaju na srednjoj vrućini. Gotova tijesta je razmazana maslacem, aromatiziranom šećerom. Da se rubovi ne osuše, bolje je staviti palačinke u plastičnu vrećicu prije stavljanja na hladnu površinu.

Lush palačinke na serumu mogu se dobiti ako recept sadrži kvasac. Da biste to učinili, u grijanom serumu (uzeti litru), kvasac je razrijeđen žličicom šećera. Nastala tekućina ostavljena je 20 minuta. Kada se serum počne pjeniti, tijesto se gnječi. U smjesu staviti prstohvat soli, 2 jaja, brašno, preostali šećer (3 žlice), biljno ulje. Tjesteninu će trebati mnogo brašna, kao tekući kiselo vrhnje. Rezultirajući test bi trebao biti pripremljen oko pola sata, dok se ne udvostruči. Zatim možete početi pečenje.

Ako se tijesto dodaje biljno ulje, tada se prvo posipajte posudom. Zbog toga je prikladnije koristiti komad masti, ali možete koristiti ulje. Svaka palačinka poslužuje se s komadem maslaca, bez obzira na buduće napunjenosti. Ako su palačinke sa slatkim punjenjem, onda stavljaju više šećera u njih, ali nemojte biti gorljivi, jer pečenje šećera spali. Posudu za prženje je najbolje koristiti poseban, plitki, široki rub.