Kako kuhati tijesto piva?

Tijesto se dobiva infuzije ulja, vode i brašna i soli, nakon čega slijedi gnječenje sa puno jaja naziva krema. Choux tijesto može se kuhati i mogu se pari nekoliko sati. Kuhana tijesta bez šećera ima svježeg okusa, osim toga, ona je pripremljen bez sredstva za razgradnju. Kako napraviti prhkog tijesta možete reći bilo domaćica, a najvažnija stvar u ovom procesu - strogo poštivanje receptu.

Sama choux tijesto suviše vlažna i u procesu pečenja ovog vlažnost počinje brzo ispariti, tvori šupljinu koja je zatim napunjena sa punjenjem ili krema. Formiranje šupljina unutar pečene proizvod je značajka prhkog tijesta, izrađena od brašna.

Najčešći proizvodi od pšenice prhkog tijesta su profiteroles i clair kolač i uživa među najpopularnijim proizvodima iz raženog brašna Borodino kruha. Osim toga, choux tijesto se koristi za pripravu krem peciva i drugih tijesto.

Kako pripremiti prhkog tijesta: recept krem kolača.

Sastojci (14 kom.): 300 ml. vode, 70 g ulja, 300 g brašna, soli, 4 jaja.

Prosijati brašno, sipati masti u kipućoj vodi, i neprestano miješajući, čir dok glatka, sjajna, homogene mase od zaostalih posuđe zidova. Zatim stavi tijesto u zdjelu i lagano ohladi. Postupno uvesti jaje, miješajući dobro nakon svakog jaja dodan. Možete koristiti miješalica ili procesor. Ako choux tijesto pravilno kuha, to će biti sjajna, mekana, jedva odvaja od žlice.

Zatim napuniti tijesto tijesto torbu, a pomoću željeni oblik mlaznice zemljišta na ulja za prženje dlake, tijesta. Ako je ruka nije imala tijesto vrećicu, možete odložiti kolače na lim za pečenje pomoću običnog žlicu.

Pečenje kolača treba staviti u zagrijanu pećnicu. Na dnu peći staviti ravnu posudu koja pour 80 ml. vode da se dobije pare. Nakon što je vrata pećnice zatvorena i ne otvaraju, tako da se ne ispuše, promicanje „rasta” kolača.

Pecite potrebno je kolač za 25-30 minuta, a prvih 10 minuta, pećnica se ne može otvoriti, tako da kolači nisu „pao”, a ne naborane. Nakon što su proizvodi pečene, izvadite ih iz pećnice, proći na barovima i hladnoće. Dovesti ohlađene proizvod u stanju prema receptu, t. E. Fill punjenja ili krema.

Savjet: Ako namjeravate počinju da se proizvod, ne zaboravite da morate ih rezati još toplo.

Kada ste spremni za testiranje polaznog dodati 30-50 grama ribanog sira i dobro izmiješati, te dobiti tijesto od sira. Od njega možete kuhati sir jaja, za to je potrebno širiti žličicu tijesta u vruće ulje i pržite 3-5 minuta. Dodavanje vode u ulju se koristi za pravljenje tijesta i šećera, te dobiti slatki prhkog tijesta iz kojeg se dobivaju odlične krem peciva.

ukusne palačinke mogu biti izrađene od prhkog tijesta. Za njihovu pripremu, trebat će vam: 300 grama brašna, 500 ml. kefir, 2 jaja, 0,5 h. soli, šećera, soda, 4 žlice biljnog ulja.

Tući jaja i dodati ih u jogurt, šećer i sol, dobro izmiješati. Stavite na vatru i toplinu do 60 ° C uz stalno miješanje. Ukloni iz topline, unesite prosijano brašno kroz sito (na gusto testom za palačinke). Otopiti sodu u čašu kipuće vode, promiješati, sipati tijesto, neprestano miješajući. Dodajte biljno ulje, dobro promiješajte i ostavite stajati 40 minuta. Pecite palačinke kao obično na dobro zagrijanoj tavi, popržite s obje strane. Gotovi palačinke proširila na tanjur i kaput s komadom maslaca, zabio na vilicu.