Kako napraviti ukusni role lisnatog tijesta vrhnja i proteina?

Cijevi od lisnatog tijesta - ukusna i srdačna peciva, koji su sretni ne samo djeca nego i odrasli. Treba napomenuti da takvi slatki proizvodi mogu lako kupiti u trgovini. No, ukusna i zdrava slastica sve će to biti slučaj samo ako je sami napraviti kod kuće.

Korak po korak recept tijesta za cijevi

Za pripremu ovog deserta, morate mijesiti lisnato osnovi. Da biste to učinili, trebate sljedeće proizvode:

• prosijan pšenično brašno - 350 g;
• maslac ili margarin dobro - 210 g;
• fine morske soli - 1/3 žlice desert;
• hladnu vodu - 160 ml.

Postupak miješanja

Od lisnatog tijesta cijevi, recept od kojih su s obzirom na, obavlja vrlo jednostavno. To zahtijeva fine morske soli rastopiti u hladnoj vodi, a zatim ga polako sipati u prosijanog brašna. Kao rezultat tih radnji, te bi trebao dobiti prilično krut tijesto. Da bi ga mekši i homogena, ona mora staviti u plastičnu vrećicu i držati na sobnoj temperaturi sat vremena.

Dok gluten buja, preporučljivo je napraviti obradu ulja za kuhanje. Da biste to učinili, uzeti maslac ili margarin, a zatim malo otopljavanje i pomiješati ga s nekoliko žlica pšeničnog brašna. Nakon toga, dobili puno potrebe da se oblik cigle i ostaviti na stranu za neko vrijeme.

Nakon pola sata tijesto za desert biti uklonjena iz vrećice, a zatim uvaljati u obliku pravokutnika, tako da je njegova sredina je mnogo deblji (oko 1 cm) od ruba. Odmah do centra osnove potrebne za staviti prethodno formirana cast maslaca i zamotati svoj omotnicu. Nakon toga je potrebno da se veliki i debeli oklagija, a zatim polako i nježno roll ciglu u istom netolstym pravokutnog oblika. Slične akcije su poželjno ponoviti (ali bez dodavanja jestivo ulje) je oko 4-5 puta u razmacima od 15 minuta.

Osnove za pečenje

Prije nego što napraviti role lisnatog tijesta, treba ispeći u pećnici. U tu svrhu, poželjno je koristiti poseban oblik u obliku stošca. Ali ako takvi uređaji nisu dokazali da je moguće koristiti obični karton. To je potrebno da pokrije papir za pečenje i umotan u kulechek tako da se pojavila izvana.

Nakon pripreme kalupa je dovoljno za početak rolling out lisnato tijesto. Zato je poželjno da se dva pravokutna list debljine ne veće od 4 mm. Nadalje, svaki sloj mora se rezati u duge trake širine do 3 cm. Za formiranje takvih cijevi, moraju se obuhvatiti folijom prethodno pripremljeni obrazac tijesto, a zatim ih staviti na tavu i pecite u jako vrućoj pećnici dok bruniranje (oko 10-14 minuta). Spreman češeri su potrebni kako bi se dobila, bez kartonskih praznine i cool.

Detaljan recept choux tijesto

Nakon što je osnova za desert će biti spreman, te bi trebao odmah ići na pripreme slatkog nadjeva od vrhnja. Da biste to učinili, trebate sljedeće proizvode:

• limunska kiselina - ½ desert žlice;
• kipuće vode - 80 ml;
• pijesak šećer - 250 g;
• bjelanjaka - od 2 jaja.

Postupak priprave punjenja

Cijevi od lisnatog tijesta može biti punjena s bilo vrhnja. Odlučili smo da koristite svjetlo temelj proteina. Dakle, kako bi stvorili ovu masu mora ispuniti šećera kipuće vode i dobro promiješati dok se ne otopi. Nakon toga, ista jela trebaju zaliti limunsku kiselinu, a zatim ga staviti na laganoj vatri i ostavite stajati do ključanja. Slijedeći pauze jaja, žumanjaka odložiti na strani (može se upotrijebiti za pripravu drugih jela) i proteini jako ohladi i pobijediti s mješačem ili umutiti da tvore vrhove tvrd.

Nakon sirup samo počinje kuhati, a na njegovoj površini formira mjehurića, tekućina je potrebno ukloniti iz topline i uliti tanke struje na masu od jaja. Dakle proteini također treba neprestano miksanje. Kao rezultat ovog postupka, morate dati gusta, sjajna i bujna kremu koja zadržava svoj oblik savršeno.

Proces oblikovanja

Cijevi od lisnatog tijesta će biti potpuno spreman za upotrebu tek nakon što su napuni proteina krema. U tu svrhu, zrak masa mora biti smješten u kuhanje špricu i stisnuti lagano pritiskom na odgovarajuću količinu punjenja u svježem stošca. Za ove torte je više privlačan i lijep, na vrhu njih, možete posuti svježe mljevenim kikirikijem ili čokolade.

Kako predstaviti domaće slastice na stolu?

Self-made lisnato pecivo s proteinima krema trebala biti poslužen na stol u veliku zdjelu, zajedno s čaja, kave, kakaa ili bez njih. Osobito je napomenuti da ovi kolači nisu vrlo visoke u kalorije, jer oni sadrže punjenje svjetlo. Ako želite više hranjiv proizvod, možete koristiti bilo koju drugu masnu masu proteina umjesto vrhnja.