Kuhanje pitu, recept za ukusne slastice

Pita je odavno poznat u Rusiji, te je vrlo popularan. Je li on bio pitu obično lisnato tijesto sa ribljim, mesnim ili povrtnim nadjevima. On je dobio ime po izgledu, kao u sredini njega je shovchik ili rez, koji je potreban kako bi se bolje punjenje propeklas. Ponekad to rupa staviti malo maslaca i sipati u juhu, što je sadržaj kolača je sočnije.

Ne smije se zaboraviti, pa je pita: tijesto recept nije toliko važno kao i ono što je unutra. Uostalom, to je zahvaljujući ovom punjenje peciva ima neobičan okus. Ako je kolač je napravljen sa ribom, najbolje je da se u rijeku vrsta kao morska stvorenja ne sadrže ljepila tvari potrebne za pripremu ovog jela.

Da bi tijesto na klasičan recept, trebat će vam kile lisnato tijesto. Ribe ispere, čisti, sjeckani zelje nashpigovyvaetsya nutrini obvorachivaetsya folije i stavljene u peć na visokoj temperaturi 20 minuta. Jaja kuhana, izrezati na komade, pomiješana s biljem. Oko 100 grama kuhane riže. Luk očistiti, izrezati, podijeljena u 2 dijela, od kojih je jedan pržene i drugih ostataka u sirovom obliku. Uz gotove riba folija uklonjena, to se očistiti od kostiju i narežite na male komadiće. Sada, svi sastojci pažljivo miješaju, iskusan i solyatsya. Također, mala količina juhe dodan na punjenje. Bolje je ako sve ruke miješa, a ne žlicu. Pravilno kuhani punjenje smatra da se ne lijepi za ruke i drži svoj oblik. Nadalje čudan tijesto uklonio tanko na kojoj se nalazi mješavina ribe, te ih okreće. Ovaj recept za pitu je najbliži tradicionalno, mora imati dugu ovalnog oblika, au sredini je potrebno ostaviti mali šav. Pecite ga na pola sata u srednje zagrijanoj pećnici. Nakon toga, on je izvukao, prekriven ručnikom i ostavi neko vrijeme, tijesto postaje mekši i nježniji.

Neke domaćice vjeruju da je pita i kupus bi trebao biti izrađen od dizanog tijesta nezaslađen. U ovom slučaju, žličice suhog kvasca miješa se u čašu tople vode s žlica šećera. To doda sol, suncokretovo ulje (2-3 žlice) i brašna (oko 4 šalice). Tijesto se mijesi, to je ostalo na toplom mjestu „pristup”. U ovom trenutku, to se priprema nadjev. Rasturati kupus, mrkva gumiran, sitno sjeckani luk. Povrće pržena bez soli na maslacu 15 minuta. Zatim staviti sol, začini, sjeckani bilje. Pripremiti punjenje se ohladi. Tijesto se razdijeli na nekoliko malih kolača. U svakoj od njih iznio nadjev, rubove su blago savijena, na vrhu tijesta premazani s tukli jaja i pita recept nije previše teško čak i za početnike domaćice, ide na pola sata u pećnici.

Ništa manje ukusna ispada ovaj kolač punjena mesom. Za ispitivanje u ovom slučaju, trebat će vam pola litre toplog mlijeka koji se otapaju žličice kvasca i šećer se dodaje mala količina brašna. Nastala tijesto je puštena da se digne. Nakon što se volumen, ovdje se prelije preostali brašno (oko pola kilograma), jaje, sol i rastopljeni maslac (50 grama). Tijesto se ostavi 2-3 sati. Govedina ili svinjetina nadjev je povezan s lukom, slani, paprika. Na tijesto premažite ga nadjevom, rubove zascheplyayutsya i lijevo u sredini rupe, pita tijesto se stavlja u pećnicu. Priprema se ovaj kolač ne više od pola sata.

Moram reći da je pitu, recept koji može biti ispunjen bilo, u svakom slučaju, dobiti srdačna i ukusan. Pravilno se čitati pitu, rezati komade koje zadržavaju svoj oblik dobro.