Palačinke s mesom

Sjećam se iz djetinjstva, kao moja majka koristi za kuhati ukusne palačinke za cijelu obitelj. Koje su opcije ona jednostavno ne izmisle: palačinke s mesom, gljivama i krumpira palačinke sa sirom i drugim nadjevima. Budući da je previše zreli i sada sam za svoju obitelj ponekad kuhati jednostavna, ali sve omiljeno jelo. Danas ću podijeliti jedan od svojih recepata, ali prvo kopati malo u povijest. Uostalom, pitam se isto znati gdje smo došli u ovo jelo, koje je pripremio, i pod kojim okolnostima.

Danas se vjeruje da je krumpir palačinke s mljevenim mesom ili bez njega počela kuhati u Bjelorusiji. Iako je danas to jednostavno jelo se priprema u mnogim zemljama bivše CIS-a, pa čak i u Izraelu, dok je u drugim zemljama to je stekla drugo ime - američki hash smeđe. Neka promjenu imena, kao što su željeli, način pripreme i sastojaka u isto vrijeme nije posebno drugačiji. Najvažniji proizvod koristi, ipak, krumpir. Smatra se da je krumpir uzgajali prvo u Bjelorusiji, jer su palačinke i tamo.

Palačinke - vrsta hash smeđe, a ime je koje su stekli od riječi „suza”, jer je krumpir morao trljati fino da se dobije homogena masa i kasnije postupak kuhanja. U isto vrijeme, postoje čak i vrste ribanog krumpira. Tu tarkovanny krumpir (gratinirani krumpir nastali zajedno sa sokom) klinkovanny (grated krumpira bez soka) i kuhani pire krumpir ili jednostavno pire. Za prva dva tipa palačinke ribanog krumpira koriste se češće, iako je moguće, a treći uzeti na znanje. To je osobito korisno ako se krumpir napustio nakon večere i staviti ga nigdje nego da se baci. Dakle, ne to učiniti, pripremiti za doručak palačinke s mesom iz umaka.

U svojoj srži, palačinke su vrlo hranjiv i ukusno jelo koje može poslužiti na stol bez ikakvih dodatnih priloga. Pripremite je moguće kako s dodatkom raznim nadjevima i bez njih. Na primjer, to može biti palačinke s mesom, Palačinke od krumpira sa kupusom, Palačinke od krumpira s gljivama ili onih sastojaka koje svaka žena odluči da se dodati. U isto vrijeme, a okus malo drugačiji od onih palačinki će biti drugačiji.

Usput, krumpir palačinke s mesom imaju drugo ime - „čarobnjake”. Pitam se zašto su se tako smiješno ime? Možda zbog ovog jednostavnog jelo pokoldovat potrebne za primiti otkaz krumpir palačinke, ili zato što je takav jednostavno jelo može ureći, na primjer, dragi? Ovdje možemo samo nagađati. Ali nemojmo razmišljaju, premjestiti na proces kuhanja.

Dakle, palačinke s mesom recept. Potrebno je da se takve proizvode: Krumpir - 2 kg mesa, a bolje je da nadjev - 500 grama (ja se mješoviti mljeveno meso - svinjetina plus govedina), dvije luk, suncokretovo ulje za prženje krumpira palačinke u tavi, brašno - nekoliko žlica (kao što bi trebao biti gledano u procesu kuhanja, može se dogoditi da nije potreban), smjesa soli i papra. Ako je meso, a ne mljevenog mesa, pa kuhati ga, uvijanje s lukom kroz mljevenje mesa, a zatim dodavanjem soli i mješavine začina, dobro izmiješati. Nadev staviti na stranu, počinjemo čistiti i operite krumpir. Sada bi trebao biti rešetka. Da, proces mukotrpan i dugotrajan, ali se isplati. A ako imate čudo-žetelice, proces trljanje će vam potrajati nekoliko minuta. Nastali sok od krumpira za odvod bolje, i to s žlicom, uklanjanja tekućine iz vrha, ili ostaviti sve škrob od krumpira. I to igra vrlo važnu ulogu. Sada trljajte luk na fini ribež i odmah dodao da naribanim krumpirom, a on nije potamniti, sve dobro izmiješati. Ne zaboravite dodati sol. Ovdje ćemo pogledati, ako formirana puno tekućine, dodajte brašno.

I sad on pečenja proces. Na vruću tavu ulijte žlicu tijesta u obliku tortilje. Iz gore stog uredno mljeveno meso. Pričekati pržiti krumpira palačinke i pokriti s još jednim slojem krumpira mase. Pažljivo okrenite i pržite opet do zlatne boje. Zatim dodamo sve palačinke s mesom na lim za pečenje i poslati u pećnici 15-20 minuta da biste dobili spreman prije kraja nadjev.

Sva jela su izrađeni od krumpira i mesa je spreman, spreman da se poslužuju s vrhnjem ili drugih omiljenih umaka. Dobar tek!