Pečeni losos - to je samo ukusna za jesti!

Za svaki događaj su identični pečeni losos - stolni ukras i znak plemstva. Pink losos pečen u foliji s različitim začinima će biti rafiniran, ukusna i ne ostavljaju ravnodušnim. Uostalom, dizajn estetika - to je pola dojmove jelo i okus, atmosfera gostoprimstva, slavlja i svečane raspoloženje. Dakle, nećemo kuhati podijelio odreske i obrok kraljevski. U početku je to trebao biti kreativan na izbor trupu. To mora biti velika, lijepa i izgleda kao da je upravo dobio Seine. Kvaliteta ribe mogu se prepoznati po očima: oni imaju svježe transparentno, a meso je čvrsto.

Ako je riba zamrznuta, potrebno je da ga odmrznuti ispravno: to bi trebao biti lagano otopiti na dnu police u hladnjaku, ili okus kuhana jela mogu se promijeniti. Postupno topi pri niskim temperaturama zadržava file strukturu i izgled bez roza losos labav i vodenasta. Uz brz odmrzavanja u vašim trupu će neugledan obrazac koji će izbrisati sve napore kako stvoriti svečani ugođaj.

Kada se riba potpuno otopljena, možete ići izravno na pripreme. Mi smo stavili na prekrasnoj pregaču i Nemojmo se dati povjerenje zapravskogo kuhara. Zapamtite: svoju kreativnost i dobro raspoloženje nužno utjecati na pripremu. I to će biti vaš ekskluzivni začina za pečenu lososa izgledala zaista kraljevski. Recept za losos u poklopcu folije u velikoj detalj i suptilnosti.

Potrebni sastojci: velika ptica roza losos na 1-1,5kg, 2 žličice želatine, limun, maslinovo ulje, zelena salata, cherry rajčice, sol na okus, začini.

Prvi nastavak za rezanje vaše odabrane lešine. Mi napraviti rez duž abdomena od glave do repne peraje, a mi očistiti unutrašnjost do plenochki. Škare rezati peraje i oprati ribu pod tekućom vodom nekoliko puta. Glava nije odsječen. Osušeni truplo ubrusom je poželjno.

Zatim pripremiti nadjev za kraljevski naše ribe. Trebamo: 2 glave luka, 2 mrkve, 200g gljiva (može se koristiti ne samo svježe, ali i kiseli), kopar, peršin. Prvo, na laganoj vatri u SRJ maslinovog ulja sitno na kockice luk i sjeckani mrkva ribani do zlatno smeđe. Dodaj u njih srednerublenye gljive i ostaviti čamiti na laganoj vatri 3-4 minuta. U gotovom nadjev zaspati sjeckani kopar i peršin i 2 čajne žličice vode prethodno natopljene u želatinu. Svi sastavni dijelovi mijesiti dok ne postane glatko.

Dalje, soli i začina utrljati i izvan kostura (može preporučiti sušenu peršin, kopra bosiljak i češnjak). razvi smo na veliki list folije i punjene kuhanim mesom. Ulijte u trbuhu losos žlica maslinovog ulja, te za pouzdanost, izbode ga kos ili šivati nit. Zatvorite foliju, sklopivi strane. Stavite roza losos u foliju na pleh, dodajte nekoliko žlica vode, tako da se ne spali, i staviti u pećnicu. Na temperaturi 170-200ºS remek se peče 30 minuta.

Nakon određenog vremena, otvoriti omotnicu i dati folijom posudu da se ohladi. Ražnjići ili niz se vadi. Da pečenog lososa izgledala lijepo i estetski, na veliki tanjur stavite opran i osušen lišća potočarka, a na njih - riba trbuh prema dolje. Na poleđini čini rez i ubacite pola limuna krugove. Pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Da biste ispunili svoj kulinarski scenu, sa strane „remek” Stavite cherry rajčice i narezane žuta paprika prstenje. Pečeni losos je spreman. Dobar tek!