Pileća šunka kod kuće: kuhanje recept

Kvaliteta kobasica, koja se sada prodaje u trgovinama, ostavlja puno da se željeni. Međutim, ponekad se želim pojesti sendvič ujutro sa mirisnom šunkom. Ne uskratiti sebi užitak. Čak i djeca mogu lako blagdan na ukusni pršut, ako to učiniti sami. Pa, ne, ti kažeš. Ham kod kuće - to je apsolutno nemoguće. Ne brinite, ne postoji apsolutno ništa komplicirano. Pileća šunka kod kuće priprema jednostavna, a kamoli ono što je ukusna! Postoje desetine recepata koje slijede da ste dobili izvrstan kobasica bez štetnih aditiva i aroma.

Što je potrebno za rad

Ne morate biti profesionalni kuhar ili imaju kuću skupe opreme. Čak i uređaji za punjenje crijeva neće biti potrebno. Piletina šunka je učinjeno pomoću najjednostavnijih alata kod kuće. Dakle, trebate kuhinja vage, rezanje odbora i noževi, kuhinjski ručnici, posude i crijevo za pečenje, dublju posudu s poklopcem, lopaticom i plastičnu posudu. Danas gledamo na nekoliko recepata, ali ovaj osnovni set je potrebno za svaku od njih.

Uzimajući u pripremi

Pileća šunka kod kuće kuha tako brzo i lako da okusili ovo jelo jednom, nećete ga odbiti. Morat ćete odmrzavanje pile (jedna porcija je prosječna ptica, koja teži oko pola kilograma). Temeljito oprati površinu i ukloniti sve konoplju i perje. Ako se ostavi unutar jetre, pluća i srca, onda bi trebalo biti uklonjena. Sada oprati leš unutra, onda obsushivayut pomoću papirnate ručnike. Spreman piletina hranjena na rezanje odbora. Sada trebate pripremiti mješavinu od toga za budućnost šunke.

pravila za rezanje

Pileća šunka domaća čiste pulpe, bez dodatka soje i žitarica, sredstva za zgušnjavanje i stabilizatore. Sada trebamo podijeliti lešinu na komade i uklonjen sa svakog od njih sve meso. To se mora izrezati u male komadiće, veličine 1 cm. Koža, kosti, vrat i leđa može biti koristan za pripremu Bouillon, pa ih polaganje u vrećicu i stavite ih u zamrzivač. Komadi masti, također, mogu biti spašeni, ali oni ne idu šunku.

Začini za bolji okus

Zbog čega ona postaje ukusna kobasica? Naravno, s obzirom na profesionalne set začina, čija tajna je samo za tehnologe velikih poduzeća. Danas, međutim, nije tajna da je većina tih dodataka nije koristan za tijelo, tako da je puno bolje raditi s prirodnim aromama.

Dakle, s jedne piletine imamo oko 800 g čistog pulpe. Sada trebate sezone sa soli. Ovdje svaka obitelj njihovi izračuni. Kao osnova možemo uzeti 0,5 čajne žličice. Osim toga posuti meso crni papar, dodajte 2-3 češnjaka klinčića, prethodno prošli kroz chesnokodavku. U ovoj fazi, možete dodati grašak, isjeckan mrkva, crvena paprika i bilo začina po želji. Dobro izmiješati i ostaviti 15 minuta marinirati piletinu.

formiranje pršuta

Recept za pileće šunke u kući uključuje toplinsku obradu u umjetnoj kućištu. Za ovu marinirana mesa pospite želatine i miješati temeljito ponovno. Sada ti lice važan zadatak - da se formira široka roll. Da biste to učinili, pokupiti ljuske. To može biti film za pečenje ili plastičnu vrećicu. Roll morati odustati vrlo široka, tako da ne ostane zraka. Ako koristite tanke plastičnom folijom, potrebno je napraviti nekoliko slojeva. Da bi se izbjegla predah ili bušiti budućnosti potrebno je zategnuti pršut u jednom sloju od aluminijske folije. Za pouzdanost je vrlo dobar folijom role konca. Zašto toliko pažnje posvećuje integritetu? Jer, ako voda će prodrijeti u meso, on će oprati dragocjeni sok, šunku i trpjeti.

toplinska obrada

Kao što možete vidjeti, kuhati slaninu Piletina nije tako teško kao kod kuće, kao što se može činiti na prvi pogled. Formirana rola moraju biti uronjeni u dubokom, širokom tavi i dodati vodu tako da ga zatvara oko 4-5 prsta. Nakon vrenja, vatra svesti na najmanju moguću mjeru. Vrlo važna stvar je da se kotrljati stan na dnu, bez Kinks. Stoga pribor za jelo mora biti odgovarajućeg promjera.

Kuhati pršut će se oko pola sata, pod pokrićem pokrova. Zatim odvod vode i ostaviti ga u potpunosti ohladi na sobnu temperaturu. Zatim, bez otkrivanja paket prebacuje uvaljati u plastičnu posudu i stavite u hladnjak polici za noć.

degustacija

Kuhanje sa šunkom Piletina kod kuće skoro gotov. S oštrim nožem izrezati na tanke kriške, proširila na ravnu posudu i ukrasiti zelenom, majoneze i ketchupa. Vi samo možete napraviti ukusni sendvič, dodajući da svojim svježim krastavcima i senf. Oni će biti veliko zadovoljstvo imati djecu. Po želji možete dodati šunku za salate.

praktične preporuke

Po želji, možete smanjiti sadržaj kalorija ovo jelo, koristeći samo pileća prsa. No, u ovom slučaju, šunka je previše suha. Takvo meso se preporuča dodati maslac ili neke sirove piletine noge. U ovom receptu smo u obzir dodatak minimalne količine začina, ali možete promijeniti po volji. Provence ili talijanski bilje, začini, koji se koriste za mesna jela, kurkuma, a sve možete naći veliki uspjeh s njegove uporabe u ovo jelo.

Osim toga, mnoge žene koriste svježe paprike i mrkve, izrezati na duge trake, konzervirane grašak i kukuruz, kuhana jaja, pržene gljive i crne masline, krastavci i orasi, kao i većina različitih zelje. S tim dodacima šunke Piletina u kući (fotografije možemo predstaviti u ovom članku) je još više boja i svečano.

Šunka u kutiji

Želite imati na stolu je bio pravi kvadrat štruca šunke, elegantan i predivno ukusna? Onda sljedeći recept za vas. Pa kako kuhati šunkom Piletina kod kuće možemo, ostaje samo da rade na detaljima. Trebat će vam istu količinu mesa, sušeni ružmarin i paket mlijeka ili jogurta unutar folijom. Savršena i prazan paket soka.

Međutim, preporučamo da malo promijeniti recept. Pileća prsa možemo izrezati u male komadiće, i samljeti ostatak mesa brusa za meso ili miješalica za nadjev. Sve Dobro promiješati, posuti začinima i čvrsto zbijen u pripremljene kutije, zatvorite gornji film ili folija. Sada trebate naći duboku posudu i staviti na dno s inverznom tanjurić. Box set u nju, tako da voda dospije u mjesto gdje je kraj nadjev. Sada dovesti do kuhati i pirjati pola sata.

Šunka u paketu

Ovo je još jedna verzija domaće Goodies, što može biti na svoj ukus. U tom slučaju, mi ponuditi izbor da se vetchinnitsu, to je poseban silikon kalup u obliku cilindra s rupama na rubovima i posebnim čepovima. Idealan je da se hljeb oblik nam poznate.

Ako se takav uređaj ne, onda ne brini, ne gori od kuhane šunke Piletina kod kuće u paketu. Da biste to učinili, pokupiti limenki od rajčice ili drugih konzervirana hrana i izrezati oba njezina dna. To prođe paket za pečenje. To je najbolje da bude dvostruka, inače postoji opasnost da tijekom kuhanja je oštećen i voda uđe. A onda je sve još uvijek recept. Nadjev za punjenje rukav, popraviti na oba kraja i kuhati u tavi s vodom.

Kuhanje u pećnici

Za ovaj recept trebat će vam metalni kalup. Pileća šunka kod kuće u pećnici ispada gori od poslastica iz supermarketa. Za formiranje veličine 13 x 24 cm, trebat će vam 600 grama pilećih prsa i 300 g bedryshek. File samljeti u blenderu, izrezati na komade i bedro. Dodajte 2 žlice mlijeka u prahu, 1 jaje i par žlica soja umak, sol i omiljeni začin.

Sada Pokrijte posudu za pečenje s folijom, a na vrhu - uz papir za pečenje. Nabijati temeljito nadjeva i zatvorite slobodne krajeve. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite šunke oko 40 minuta. Nakon toga, pričekajte potpuni hlađenje.

Čudo boce

Kao što možete vidjeti, mogućnosti za ukusnu užinu je više nego dovoljno. Ali mi ne boraviti na njemu. Skrećemo pored fantastične jelo - šunka Piletina kod kuće u boci. Sastav malo promjene da vam pokazati veliku varijabilnost. Svaka domaćica može preoblikovati na svoj ukus, i svaki put će dobiti novu posudu.

Trebat će vam: dvije noge, 300 g pileće jetre i 250 g srca, kao i začine. Pileći noge moraju biti postavljeni u vodu i kuhati 50 minuta. Ne sipati juhu, još uvijek je korisno za nas. U međuvremenu kuhati u tavi za 40 minuta, srca i jetre. Pre-hladno, i narezati ih na male komadiće pilećih nogu. Sada je oko pola pileća juha kutlača sipati u zasebnu posudu i dodati 5 g želatine. Zagrijavanje otopine u vodenoj kupelji na želatinu dispergira. Meso posolite, dodajte začine i preliti dobio juhu. Uzmi unaprijed pripremljenu plastičnu bocu, čiji je vrat bio rez. Sipati dobijene smjese na njega i pokriva gornji poklopac koji odgovara promjeru. Visak vrh mjesto, na primjer vrč za vodu. Ona će pritisnuti meso dio dna, neće poskočiti, a pršut se gušće. Sada izvadite poslastica u hladnjaku preko noći, onda možete ga izrezati na dijelove.

Umjesto zaključka

Kao što možete vidjeti, metode za pripremu domaćeg pršuta dovoljno. Svaki od njih može postati vaš brand recept. Pokušajte kuhati kobasice svoj dom. Uvjereni smo da više ne žele, a pogledajte delikatese. Osim obilja varijacija Vam omogućiti da pronađete najukusniji recept za kućanstva, uzimajući u obzir njihove preferencije. Po analogiji, možete koristiti druge jela, kao što su puretina ili svinjetina. I opet na izlazu dobiti novu posudu.