Što su vitamini se nalaze u kupusu? Uporaba svježe i kiselog kupusa za tijelo

Specifična naziv kupusa - Brassica - pojavio zbog svojih premca hrskavih svojstvima (od grčkog „Brasso.” - „crack”, „škripanje”). Prije Europljani otkrili krumpira, ova biljka je bila jedna od glavnih jela na njihovom stolu. Ruski ljudska izbornik ne može se zamisliti bez hrskavi povrća. Što su vitamini u kupusu? Koja je njegova korist za organizam? U kojem obliku je bolje koristiti? Sva ta pitanja naći ćete odgovore u članku.

Vitamini se nalaze u kupusu

Razne vrste kupusa (kupus, cvjetača, koraba, crvene, Bruxelles, Peking, cvjetača, Savoy) će obogatiti prehranu bilo gurmanski. To je skladište vitamina sadrži najviše vrijedno ljudskog tijela fitonutrijenata, makro i mikronutrijenata. Zbog prehrambenih vlakana u žilama ne dolazi do akumulacije kolesterola.

Što su vitamini u kupusu? Visok sadržaj vitamina C, P jača krvne žile, sprečava ishemične bolesti srca i drugih bolesti. Kalijeve soli u biljci potiče izlučivanje viška tekućine, što je važno za bolesti bubrega. Gotovo da nema purina, promicanje uzrokovanog gihtom naslage i nastanak žučnih kamenaca.

Čak i neki vitamini u kupusu? Vrijednost ovog povrća je sadržana u njemu rijetko vitamin U, koji štiti crijevnu sluznicu. Zbog niske kaloričnog sadržaja kupus je koristan za ljude koji žele izgubiti na težini.

Da li kiseli kupus je koristan za organizam?

Koje su prednosti kiselog kupusa za tijelo? Stručnjaci uvjeriti da su velike! Zimi tijelo treba vitamine, ovaj proizvod - samo božji dar. Prosudite sami:

1. Količina askorbinske kiseline (vitamin C), što je gotovo svaki dan postotak od 30 do 70 mg na 100 g proizvoda (u ovisnosti o načinu kvasca).
2. Kalij sadrži do jedne petine norme dnevno. Prisutnost makro elementa regulira krvni tlak, mišićne stanice, a nerve, normalizira rad srca i krvotoka. Kalij također štiti brodove protiv štetnog kolesterola.
3. Košuljice Učinak vitamina K, B, ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, doprinose stresa. Vitamin B6 je potrebna za cijepanje proteina spojeva. Vitamin K U (metilmetianin) pomaže probavu hrane, spriječiti razvoj alergija, uključujući astmatične reakcije.
4. Obilje vitamina PP (nikotinska kiselina) pomaže u jačanju kose i noktiju.
5. bakterije mliječne kiseline koje se javljaju u procesu fermentacije sa kvascem koji poboljšava peristaltiku.

Nadalje, kiseli povrće bogata makro- i mikroelemenata (kalcij, fosfor, sumpor, magnezij, klor, željezo, cink, kobalt, fluora).

Da bi bila korisna kiseli kupus

Koje su prednosti kiselog kupusa za tijelo? Ispostavilo se da su hranjive tvari pohranjene na kvasca, ne liječiti ljekovito.

1. Kao niskokalorični ali zdravim proizvoda (27 kcal po 100 g), to je korisno za osobe s težine. Zahvaljujući tartronic kiselinu u tijelu, ne nakupljaju masnoće.
2. Kiseli kupus treba uključiti u prehranu one koji pate od zatvora, neredovite stolice: doprinosi pravilan rad želuca i probave. Posebno korisno je sok.
3. Prisutnost joda ima pozitivne učinke na endokrini sustav, što je važno za osobe s nedostatkom joda.
4. Čime se pospješuje imunološki liječenje i prevenciju upalnih bolesti.
5. Smjesa soka od kiselog kupusa i rajčica preporučuje da se izbaci iz tijela Giardia.
6. Uz pomoć „vitamina bačava” se bori s starenja kože. Tjedno „kiseli” lica maska je korisno za uklanjanje staračke pjege, pjege, fine linije, daje tonus kože.
7. Kolin povećava aktivnost sperme smanjuje rizik od raka prostate kod muškaraca.
8. Sok proizvoda - pravi prijatelj s mamurluka.
9. Smatra se da se pojedine komponente sadržane u kiselim kupusom spriječiti rast stanica raka.

Kiseli kupus ne preporuča

Ruski nacionalni jelo, za sve svoje nesumnjive prednosti, ne bi trebalo koristiti u sljedećim slučajevima:

• osoba s visokim kiselosti u želucu;
• gastritis, čir na želucu pojačanje; u postoperativnom periodu u bolesnika s gastrointestinalnih problema;
• urolitijaze (zbog visokog sadržaja soli u proizvodu), zatajenja bubrega;
• ne preporučuje se za dojilje kako bi se izbjeglo kolike u svoje dijete;
• ako ste preosjetljivi na proizvod.

Smetnje kiseli kupus u velikim količinama je pun nadutost, nadimanje. Mjere opreza treba ju tretirati na osobe s hipertenzijom.
Informacije: Ne možete dodati sol i šećer s kvascem. Brusnice dobije snack kiselina, grožđe - slatkoću. Malosochnuyu kupus se razrijedi s vodom (pola stakla). Tijekom dana se pod jarmom, onda probijen za oslobađanje ugljičnog dioksida - i jelo je spremno.

Kupus: vitamini

Mnogi ljudi se pitaju: Što su vitamini u kupusu? Stručnjaci detalj može odgovoriti na pitanje: ovo povrće razlikuje visok sadržaj vitamina C - pola dnevne potrebe (45 mg na 100 g). Osim toga, u svojim ranim stupnjevima 20 mg, u kasnijoj - do 70 mg. Također povrće je bogato drugih korisnih sastojaka:

• Vitamin E je potrebno za jačanje krvnih žila;
• kalij (375 mg na 100 g) sprečava nastanak krvnih ugrušaka, koristan u kardiovaskularne bolesti;
• prisutnost kalcija (70 mg po 100 g) uzrokuje jake kosti i zdrave zube, nokte, kose.

100 g magnezijevog proizvoda u njoj sadržane 23 mg fosfora - 78 mg natrija - 18 mg, željezo - 1,4 mg.

Među srodnici kupusa vodi u broju grubih vlakana, izlučuje otrovne, kancerogene tvari.

Korištenje mladog kupusa

Svježe Kupus vitamini više nego u povrću liječi topline. Mladi kupus ima jedinstveni spoj - sulforafan, pri čemu neutralizirane učinci na tijelu kancerogenih spojeva. Prisutnost njemu histidina smanjuje stupanj alergijske reakcije, osim toga, povrće je koristan u liječenju anemije, artritis, gastritis, srčanih bolesti.

Mladi kupus je bogat vitaminom C, H, E, K, D, PP, vitamina B (B1, B2, B3, B12). U mladih povrće znatnog sadržaja fosfora, kalcij, kalij, željezo, folna kiselina, magnezij, kao i amino kiselina (treonin, lizin, metionin). Osim toga, sve je veći vlakana te u usporedbi s repa, mrkva i repa broj proteina.

Svježe povrće malo ugljikohidrata, jela je korisno za dijabetičare. Sok od mladih listova pridonosi povećano lučenje želučanog soka je korisno za zatvor. Njegova uporaba pomaže koži preko pogođene želučani i crijevni zidovi oklada čireva. Svježe lišće liječiti hemoroide, glavobolju. Narodna medicina kroz listu kupusa bori sa gluhoćom i nesanice, koristi gori, osip, iritacija kože.

Cvjetača: vitamini

U usporedbi s drugim vrstama, cvjetača se najlakše apsorbira u tijelo, brzo probavlja, te je pogodna za dječju hranu i prehranu osoba s problemima probavnog trakta. Njegova upotreba je dopuštena za čir na želucu i crijevima. Sadržaj sumpora u njoj - prepreka raka debelog crijeva i rektuma.

Cvjetača je gotovo dvostruko više nego askorbinska kiselina od agruma. Vitamin C je nužan da bi se normalizirali oksidacija i redukcija procese, potrebnih pri smanjenom imunitet.

Što Vitamini u cvjetača i što je njihova korist za organizam? Velike količine vitamina A u povrće pomaže kod rasta stanica, posebno u tijelu djece i adolescenata. Karoten također stimulira epitelnim stanicama aktivnost jetre je neophodan za pravilno funkcioniranje gušterače.

Bogata vitamina B, PP, mineralnim solima i proteina cvjetača - preporučuje prehrambene proizvode.

Sad znate što vitamina u kupusu. U svježem i ukiseljeno oblik ovog povrća - vrijedan prehrambeni proizvod, potrebno za opće „dobrim duhovima”, te za prevenciju mnogih bolesti.

Ostati zdrav!