Lacy palačinke s kremom

Palačinke se mogu smatrati univerzalno jelo. Ono što oni jednostavno ne pripreme, a samo nekoliko jela na njihovoj osnovi - samo se ne računaju. Među mnogim receptima zauzimaju posebno mjesto palačinke s kremom, jer se oni dobivaju izuzetno nježan i doslovno topi na jeziku.

1. Za pripremu tijesta palačinke s potrebi krem proizvoda kao što su:

1. krema prema bilo masti - 0,5-1 litre;
2. maslac - ¼ kg;
3. žumanjak - 6 komada;
4. brašno - 500 g;
5. šećer ili praškasti šećer - 120 g;
6. malo biljno ulje za podmazivanje tava.

Recept palačinke s kremom naznačen time što se tijesto staviti na kremu umjesto mlijeka, i koristiti samo žumanjke. No, tu su recepti koji uključuju protein. Zapravo palačinke s kremom može se također i kod kvasaca, u obličju uobičajenih palačinki, pripremamo se skuhati. Ovdje su neke opcije za izradu tijesta.

opcija 1

Pomiješajte žumanjke sa šećerom dok se bijela i samljeti. Zatim kombinirati sa rastopljeni maslac, 1 šalica vrhnja i brašna, uzeti u dovoljnoj količini za homogene gnječenja tijesta bez grudica. Dobro promiješati i, neprestano miješajući, unesite kremu u tankom potoka do željene debljine testa.

opcija 2

Izrada palačinke na kremu kao što je gore opisano, ali prije uvođenja preostali dio kreme, bič preporučenu mikser u debeli pjene. Za ovu opciju, visokog sadržaja masti od vrhnja, to bolje, jer su lakše i brže bič do željene konzistencije.

opcija 3

Palačinke s kremom čipke postižu se ako se ostatak kreme whisking zajedno s proteinima. Dobivena masa se uvodi u gustu komada tijesta u male dijelove, a svaki od njih je pažljivo i temeljito se mijesi. To je vrlo važno za tijesto tako da mjehurića zraka u njoj, tako da je temelj je bolje da više tekućine nego u prethodnim verzijama.

Malo tajna pojednostaviti problem: Otopiti tijesto na 1 šalicu vrhnja i 2/3 od ukupnog broja, ali količina brašna u ovom slučaju ostaviti isti.

opcija 4

Za one koji vole debele palačinke, možete sjetiti recept palačinke na bikarbone i dodajte ga u tijesto. Soda se može koristiti hidrirani ili ne, s palačinkama će ispasti drugačiji okus. Soda se uvodi u krute tijesta, nakon čega je zadržana za 15-25 minuta, a tek onda razrijeđena do tekućem stanju.

opcija 5

Za pripravu kvasac skuhati pripremiti palačinke sa 100 ml vrhnja, 50 g brašna, kao i 10 g kvasca. Ostaviti kvasac razbiti u grijanom vrhnje, zatim dodati brašno, mijesiti i mjesto na toplom mjestu sat vremena. Zatim se spojiti na jedno spužve palačinka tijesto prirediti gore opisanim postupkom. Kvasac palačinke uvijek izaći deblji. Ako stavimo u sredini nadjev i preklopite palačinku na pola, to će izgledati kao cheburek. Ovaj trik se može koristiti za ukrašavanje stola ili kad želite primijeniti uobičajene obroke s posebnim šarmom.

ispeći palačinke

Pečene palačinke s kremom, kao i obično - na vruću tavu, lagano podmazati sa biljnim uljem. Budući da je tijesto sadrži maslac Mast u tavi potrebna je samo na početku.

Gotovi palačinke uklanjaju, svaki premazani s maslacem, i fold snop jedan po jedan, ili odustati.

Malo tajna: ako vam se sviđa vrlo osjetljivo palačinke, nakon spremnost staviti ih sve naslagane u pećnicu, zagrijanu na 50-80 stupnjeva 10-15 minuta. U starim danima palačinke su smješteni u blizini otvorenog ložišta peći. Za to vrijeme se maslac ne upije. Uvjeravam vas, ova delikatna palačinke ne dobivaju bez dodatnog grijanja.

Preljeva i punila

Služili palačinke na stol vruće kreme, kiselo vrhnje, džema, marmelade, kondenzirani mlijeko, rastopljeni čokolade ili bilo koji drugi aditiv. Najukusnijih, samo slatko voće ili bobice punila.

Na temelju ovog testa, možete napraviti palačinke s punom suncu. Da biste to učinili u gotove tijesta treba dodati nariban na grubo se dobiva veća jabuka ili banana. Oni se primjenjuju tekući med, najbolje je nadopuniti i poboljšati okus voća.