Kako skuhati slaninu kod kuće koristeći slanu vodu

Slanina je jedan od najpopularnijih proizvoda slavenske populacije. Postoji impresivan broj različitih receptura za pripremu, koji vam omogućuju da dobijete određenu mekoću, okus i miris. Najzanimljiviji recept je onaj koji govori kako skuhati slaninu kod kuće koristeći salamuru.

sastojci

Za pripremu jela trebat će vam:

• Lisnati list;
• Svinjski meso - 1 kg;
• Slatki papar;
• češnjak;
• Crni papar;
• Paprika u prahu;
• sol.

Izbor salate

Postoji mnogo različitih načina odabira ovog proizvoda. Međutim, stručnjaci snažno preporučuju da ga kupuju od pouzdanih ljudi i obraćaju pozornost na pečate na kojima se sanitarna služba nalazi na trupu životinje. Istodobno, savjetujemo da ih uzmete s malim slojem mesa, jer je puno ukusnije. Za ovaj recept ova je mogućnost savršeno prilagođena, jer će se proizvod tretirati kipućom vodom, što znači da će sve bakterije koje se nalaze u mesu (u masti zbog svoje gustoće ne sadrži mnogo parazita i neki mikrobi) uništiti.

Priprema

Neki recept, govoreći kako skuhati slaninu kod kuće, preporučuje se da ga rezati u sitnim komadima, bez oštećenja kože. Međutim, u ovom slučaju je potrebno potpuno izrezati cijeli komad na jednake dijelove veličine kutije za šibice. Također je potrebno pripremiti mješavinu crnog papra i soli. Zatim, koristeći kuhinjski nož, slomiti nekoliko češnjaka češnjaka, koji su zatim sitno sjeckani i dodati u smjesu.

stavljanje u turšiju

Postoje recepturi koji objašnjavaju kako kotla slaninu kod kuće i savjetujemo da se dobivena mješavina, zajedno s komadićima u bocu, stavi u koju će se ulijevati voda. Međutim, najbolje je prvo pažljivo trljati svaku kocku, a tek onda ga poslati na čistu bocu. Trebali biste dodati malo slatkog papra, a zatim baciti list za uši.

Odabir načina da salivate domaću mast, najbolje je koristiti metodu kipuće vode. Tako možete ubiti klice i dati proizvodu dodatnu mekoću. Stoga, u bocu, trebate postupno sipati kipuću vodu i dodati još nekoliko velikih žličica soli. U tom stanju mora ostati topla tri dana s otvorenim poklopcem.

obrada

Da biste pravilno otopili masnoću na ukrajinskom, u ovoj fazi primijenite crveni papar. Međutim, ne svi sviđaju njegov ukus, a to dovodi do zamjene začinjenih začina s paprikom. Mora se uliti u mali tanjurić ili tanjur. Zatim, svaki komad masnoća iz boce treba se kotrljati u papriku dok se ne stvori crvena kora. U tom obliku, trebao bi biti umotan u pergament papir i postavljen u hladnjak, gdje će biti pohranjen prije posluživanja.

Na stol

Poslužite ovu masnoću kao zalogaj uz crni kruh. Najpopularnije piće za ovo jelo je votka, ali pravi poznavatelji ovog proizvoda bez nje. Bon appetit!