Pergament papira: što je što?

Za svaki pravi domaćice papirom za pečenje - nezamjenjiv alat u kuhinji, kao što je njegova uporaba sprječava paljenje pečenja, kao i doprinosi ga lako izvući iz kuhanja plijesni, a osim toga, i oblik će ostati čist. No, ono što čini pergament papir, i kako ga odabrati?

Trenutno, papirom proizvodi biljnog pergamentu. Baza papir, naime pamučne plahte ne sadrži dodatne slojeve i punila. Vlakna se tretira sa sulfatnom kiselinom. Rezultat takvog impregnacije celuloze djelomično prevodi u gelirani amiloida. Nakon ispiranja rezultirajuće papir očvrsnuo sloj amiloide, a papir ne natapanje i kada uroni u vodu. Osim toga, amiloid otporan na toplinu, što znači da proizvodi ne spali.

Još jedan pergament papir izrađen od porozne filtar papir. U ovom slučaju kao i u prethodnom slučaju, se tretira sa sulfatnom kiselinom i oprezno suši. Glavne karakteristike pergament papir - to je prozračan, otpornost masti, otpornost na vodu i trajnost.

S obzirom na propusnost zraka, koja vam omogućuje spremanje hrane pergament okus i miris hrane, istovremeno sprječava njihovo sušenje i apsorpciju stranih mirisa. No, za razliku od hrane Film papirom za pečenje omogućuje proizvodu da „diše”.

Debela otpor - vrlo važna osobina kad pečenje, kao što je papir služi kao sloj za odvajanje i olakšava odvajanje gotov proizvod iz tave. Ne morate koristiti puno ulja.

Otpornost na vodu omogućuje paket vlažnih i masne hrane, a zatim ih štiti od vlage. Pergament papir, dakle, ima značajnu prednost u odnosu na druge vrste ambalaže.

U izgledu podsjeća obložene pergament papir, ali ne biti zbunjen. Budući presvučeni papir se koristi uglavnom za ispis, a ima jedinstvena svojstva, kao što su pergamenta, jer nije namijenjena za čuvanje hrane.

papir za pečenje mora ispuniti nekoliko specifikacijama. Prvo, non-stick masni površina mora biti na obje strane papira. Drugo, na visokim temperaturama (kao u pećnici ili ispod vruće) to ne bi trebao raspasti i potopiti. Treće, to ne bi trebalo utjecati na okus i miris umotano u svojim proizvodima. Četvrto, moguće je koristiti kvalitetan pergament papir nekoliko puta, kao što je to dovoljno jak.

Napomena kućanice: pergament papir, ne samo potrebna za pripremu konditorskih proizvoda, sve se mislim, ali i za druge svrhe. Sa svojim pomoći, možete jednostavno pripremiti ribu, meso i jela od povrća. Ispada čak ukusnija nego pomoću folije i rukavima. No, valja imati na umu da je za tu svrhu je bolje odabrati silikon-obložene pergament.

Nedvojbenu korist od papirom za pečenje i za ljubitelje zdravog života, nakon pripreme jela s njegovom uporabom, nema potrebe dodavati ulje ili mast. Prehrambene svojstva proizvoda su pohranjeni i kvalitete okusa nisu izgubljene. Čvrsto vezanje krajeve papirom za pečenje, torba može biti proizveden u kojoj se proizvodi kuhani lako u kipuću vodu.

Osim kuhanja, pergament papir se koristi u medicini. To se koristi za pakiranje sterilnih medicinskih proizvoda i previjanje materijala i lijekova. Nadalje pergamentno koristi za proizvodnju namota igle. Širok raspon primjena pergament papir napravio je nezamjenjiv materijal.