Kako kuhati hren s repa

Hren je jedan od najpopularnijih začina u ruskoj kuhinji. Valja napomenuti da, za razliku od vruće paprike, ovaj proizvod nema svoju težinu, jer ne djeluje na pupoljcima koji se nalaze na jeziku i usnama, već na cijelom području nazofarinksa. Zato se hrenovita tablica s cvjetnicom često koristi za okus jela bez karakterističnog mirisa, kako ne bi prekinula aromu.

Također se ovaj proizvod koristi kao zamjena za japanski wasabi umak. Da biste to učinili, zeleno je obojano i pomiješano s malom količinom praha senfa. Međutim, s općom dostupnošću i jednostavnošću pripreme, svaka domaćica ne zna napraviti tablicu hren, zadržavajući ne samo okus, nego i korisne osobine.

sastojci

Trebat ćemo :

• Hren korijen - 300 g;
• Ocat - 50 g;
• Mala repa - 1 kom.

Priprema

Za početak, potrebno je temeljito oprati korijene hrena, čisteći ih s tla. Zatim upotrijebite nož kako biste uklonili gornji sloj od njih. Istovremeno s ovim procesom, morate kuhati malu repu i ukloniti ju.

glodanje

Treba napomenuti da sam korijen ne sadrži nikakvu oštrinu i miris. Svi ti elementi se dodjeljuju tijekom uništavanja unutarnje strukture vlakana. Zato mnoge upute za izradu tablice hrenova preporučuju uporabu zaštitnih naočala i maske pri radu s ovim proizvodom. Činjenica je da kada se hrena u mljevenju mesa, ona će dodijeliti svoje aktivne tvari u takvoj količini da će biti teško ne samo gledati cijeli proces nego i disati.

Ravnoteža okusa i odijevanja

Nakon brušenja, mnogi recepti, govoreći o tome kako napraviti tablicu s hrenom , pokazuju da je začin je spreman. Međutim, nakon nekog vremena takav će proizvod izgubiti ugodnu bijelu boju i postati smeđa. Također će početi pokazivati pomak u okusu. Na primjer, vrh začina će biti neukusan, a dno je vrlo oštro. Kako bi se spriječilo da se to dogodi, jelo treba dati stabilnu boju i uravnotežiti tvari koje pridonose gorčini. Za to, ispravne recepte, govoreći o tome kako napraviti tablicu s hrenom, predlažemo upotrebu soka od octa i repe. Za početak, rasporedite boju. Cikla se utrlja na finu riba i stisne kroz gazu. Dobiveni sok je dodan u gotovu hrenu i pomiješan. Nakon toga, ocat se postupno dodaje u zdjelu, pazeći da ne oštro odražava okus. Ova komponenta ne samo da će poslužiti kao dobar razrjeđivač za stvaranje ravnoteže, nego će također pomoći da proizvod traje dulje.

Skladištenje i hranjenje na stolu

Nakon što smo ispitali recept kako napraviti hren, procijenili smo da će trebati više od jednog sata za dovršetak cijelog procesa i kao rezultat ćete dobiti ukusno i aromatsko začin koje se može poslužiti gotovo na bilo kojem jelu. Na stolu se izlaže u malom tavi ili na malom tanjuriću. Međutim, treba imati na umu da je duža hrena otvorena, više aktivne tvari iz njega isparavaju. Zato se preporuča pohraniti u čvrsto zatvorene posude i na hladnom, tamnom mjestu.