Juha s grahom za radost odraslih i djece

Odabirom prehrane i istovremeno ukusne hrane, vrijedi razmotriti bliži takav proizvod kao grah. Širok raspon korisnih svojstava stavlja ga u usporedbi s deset najkorisnijih proizvoda.

Juha s grahom savršeno odgovara kao jelo za dan posta ili za osobe koje pate od dijabetesa. Uspješna kombinacija minerala, aminokiselina, vitamina, šećera, škroba i visokokvalitetnih proteina čine grah, dobrodošla gost na našem stolu. Od nje možete kuhati veliki broj jela. Ali imamo više zajedničke juhe s grahom u različitim varijantama.

Korištenje čak i konzerviranog graha je vrlo korisno. Nakon toplinske obrade zadržava 80 posto mineralnih tvari i 70 posto vitamina. Prilikom pripreme bilo kojeg jela od graha, trebali biste znati da se puno bolje apsorbira u kombinaciji s povrćem nego s ribom ili mesom.

Razmotrimo neke varijante pripreme:

· Juha s grahom i gljivama. Za ovaj jelo pripremite dvije stotine grama kuhane gljive. Savršeno prikladne smrznute gljive ili mlaćenice. Trebat će vam i tri stotine grama kostiju od goveđeg mesa, jednog luka, stotinu grama konzerviranog graha, pola čašice kiselog vrhnja, sto grama smrznute mješavine bilo kojeg povrća. Kuhajte snažno bujonsko bujon i nanesite ga kroz sito. Iz staklenke konzerviranog graha, ispustite vodu i obrišite ga u kaši, nakon čega se miješa s bujonom. Gljive su izrezane na male komadiće. Odmrznuta mješavina povrća i gljive stavlja se u tavi graha, sol po želji i kuhana na laganoj vatri dok se ne pripremi. Juhu ulijemo na tanjure, dodamo kiselo vrhnje i pospite ljekovitim biljem.

· Juha s grahom i piletinom. Ukusan prelazi juhu, pripremljenu grahom s piletinom. Kombinira prehrambene značajke oba proizvoda. Da biste to učinili trebate sljedeći popis hrane: četiri stotine grama pilećeg mesa, žlicu biljnog ulja, češnjaka, jedne celerne stabljike, crvenog i bijelog graha, četiri stotine grašaka, kukuruza, žličice paprike, nekoliko grančica mahune i Liter pileće juhe. Pileće meso izrezano na male trake i pržiti na koru u biljnom ulju. Prethodno kuhajte slanutak ili se konzervirajte. Pročišćeni češnjak prolazi kroz tisak. Odrezali smo stabljike celera u prstenove. Od graha, kukuruza i slanutak isušuju vodu. Razbiti celer i češnjak u istom ulju kao i piletina. Pomiješajte u tavi prženog povrća, slanutka, kukuruza, graha i prelijte pileći juhu. Solim po volji i sezoni s paprikom. Kuhajte 20 minuta. Spremna juha s grahom izlijeva se na tanjure. U svakom od njih stavljamo meso od piletine i grančicu mahune.

· Juha s grahom i kobasicama. Vrlo brzo je pripremljena ova juha. Okus pušenih kobasica daje mu posebnu pikantnost koju muškarci vole toliko. Kako bi ugostili kućanstvo s takvim jelom, trebalo bi to: dvije stotine grama konzerviranog graha, dvije bugarske paprike, dva mala luka, hrpu zelenila, nekoliko češnjaka od češnjaka, pet stotina grama rajčice, četiri dimljene kobasice, prst crvenog i bijelog papra, biljno ulje. Čitamo češnjak i luk iz ljuske. Na papiru smo uklonili stabljicu i izrezali ga u tanke trake. Uz grah ispraznite vodu. Izrežite rajčice u male komadiće. Luk, češnjak i rajčica su pržena u biljnom ulju. Dodamo slamke papra i grah u lonac za umake . Ugasimo 10 minuta. Izrežavamo kobasice u prstenove i stavimo ih na povrće. Napunite kipuću vodu, sol po želji. Svježe zelenilo, sitno sjeckani. Pet minuta prije spremnosti dodamo bijeli i crveni papar u juhu od graha. Spremni jelo ulijemo na posluživanje tanjura i posipajte zelenim bojama.