Zašto na juhu postoje juhe?

Ljubitelji zdrave prehrane se čuju o prednostima svježe stisnutih sokova. Ali što je s juhama od povrća i mesnim mesom? Stručnjaci vjeruju da su takva jela puno korisnija u usporedbi sa svježom. Naravno, ne biste trebali potpuno preurediti hranu žrtvovanjem drugih jela i salata. Ipak, svakodnevno jedenje raznih korisnih juha je prava odluka.

Upotreba low-calorie juhe prije ručka

Prema studiji objavljenoj u magazinu Appetite, otkriveno je da tanjur s niskokaloričnom juhu (po stopi od 130 kalorija za žene i 170 za muškarce) prije večere prisiljava ljude da konzumiraju 20 posto manje kalorija dnevno u cjelini. Ispada da juha od povrća koju jedete ujutro, savršeno vas čuva od prejedanja. Ako vam je draže snažan snack, osjećaj zasićenja dolazi mnogo kasnije. Ovi nalazi potvrđeni su još jednom studijom koja uspoređuje čvrstu i tekuću hranu u smislu zasićenja. Pokazalo se da sirevi, krekeri i dinja ne mogu zaustaviti apetit prije naknadnog gutanja, jer je moguće prvo jelo.

Ključni čimbenik je dosljednost

Zašto nutricionisti pjevaju laudatory odes juhe? Riječ je o tekućoj konzistenciji i vrućoj temperaturi. Tekućine omotaju zidove želuca brže nego komadiće čvrste hrane. Za razliku od sokova ili vode u juhu, sadrži masti i kalorije. A to znači da će neko vrijeme ostati u trbuhu. Zato ljudi koji jedu meso povrća na večeru, osjećaju se sjajno tijekom ostatka dana.

I premda neke studije pokazuju da dosljednost nije bitna, prema nekim procjenama, više tekuće opcije rade čak i bolje u odnosu na juhe od čajeva ili pileća tjestenina. Ukupna cijena obroka također je važna. Za razliku od glatka kruha, koja se može apsorbirati kroz slamku za nekoliko sekundi, vruće juhe obično se konzumiraju sporije. Zapravo, izmjereni ritam unosa hrane pomaže vam da se osjećate zadovoljni tijekom dana. A to znači da ćete se zaštititi od prejedanja.

Mali eksperiment

Možete provjeriti prednosti prve posude provodeći mali gastronomski eksperiment. Započnite obrok ne s sendvičem ili salatom, već juhom. Ali prije nego stavite žlicu u zdjelu, pobrinite se da vas ništa ne ometa. Pred vašim očima ne bi trebalo biti novina i naprava. Usredotočite se na obrok, polako jedite. Nakon toga morate jesti dio glavnog jelovnika. Pa, vjerojatnost da želite poslati sendvič u ustima ili jesti salatu, oštro žuri na nulu.

Jednostavna strategija

Ova jednostavna strategija na dugoročnoj osnovi donijet će određene plodove. Već znate da prosječna juha omogućuje da konzumiraju 20 posto manje kalorija dnevno. I to znači, za vas nema potrebe razmišljati o dijetama. Osim toga, želudac će vam zahvaliti što ne daješ gastritis ili ulkus. Zamislite koliko dodatnih kilograma riskiramo, zanemarujući juhu kao glavno jelo dnevne prehrane. Pa, činjenica da uz bujon "priloženo" povrće, mirisne začine i svježe zelje - ovo je još jedan zdrav bonus. Tako možete opskrbiti svoje tijelo s antioksidansima i vitaminima.

Juhe se razlikuju u kalorijskom sadržaju

Naravno, nisu sve juhe jednake u kaloričnoj vrijednosti i koristima. Na primjer, tradicionalni borsch sa slaninom nije isti kao juha od laganog kupusa od kiselog kupusa. Najzdravnije opcije koje se mogu pripremiti. Ali juha restorana je bolje da ne vjerujete. Tijekom kuhanja pokušajte izbjeći bujnu svinjetinu od mesa, prženje povrća na rastopljenu mast, gustu kremu, sir i veliku količinu krumpira. I, naravno, majonezu kao gorivom treba isključiti.

Poboljšanja kao jedna od mogućnosti pronalaženja ideja

Priprema juhe na dnevnoj bazi neće učiniti bez fer iznos improvizacije. Uzmite kao osnovu neke osnovne tajne, a onda sve ovisi o vašoj mašti. Bolje je pržiti sjeckani luk i češnjak koji nećete proizvoditi u suncokretovom ulju ili masti, već u maslinovom ulju. Još jedna zdrava opcija jest kokosovo ulje. Osim tradicionalnih kupusa i mrkve, napraviti varijacije juhe, gdje kao sastojci će biti rajčica, brokula, celer, cvjetača. Možete koristiti gotove praškaste opcije, ali samo ako postoji minimalna količina soli i konzervansa. Osim toga, koristite talijansko bilje i mješavinu začina: kurkuma, kumin, cimet i korijander.