Fettuccini s gljivama i šunkom

Riječ „Fettuccine” s talijanskom prijevodu doslovno kao „vrpce”. Fettuccine je jedan od jela od tjestenine, popularan u rimskoj kuhinji. To je stan debeli rezanci napravljeni od jaja i brašna. Obično koristi jedno jaje na 100 g brašna. To je širi od širokim rezancima rezanci (tradicionalni vrsta tjestenine u talijanskoj regiji Emilia-Romagna, točnije u glavnom gradu regije u Bologni). Često jedu fettuccine s goveđi gulaš ili pilećeg paprikaša. Fettuccine tradicionalno koristi u svježem obliku (kod kuće ili u restoranima), ali možete kupiti u trgovinama i suhom Fettuccine. Često kuha fettuccine s gljivama i šunkom. Recepti drugačiji skup sastojaka, uglavnom začina. To vam omogućuje da promijenite dizajn hrane i dati mu novi okus.

recept jedan

Uz malo mašte, malo vremena i truda, a vi dobiti vrlo ukusno jelo od Fettuccine sa gljivama i šunkom do 8 osoba, to će zahtijevati proizvoda:

• 500 g suhog tjestenine fettuccine.
• ¼ šalice maslaca.
• ½ šalice sitno sjeckani luk.
• 0,5 kg svježe narezane gljive.
• 3 slomiti češnjaka.
• 2 žlice osuši origana čaj.
• 2 žlice osuši bosiljak čaj.
• 2 žlice osuši peršina čaj.
• 6 kriške šunke, rezati u vlastitom nahođenju.
• 1 ½ šalice teških krema.
• 1 šalica špageti umak.
• 1 čajna žlica od drobljenog crvena paprika (po izboru).

Od Fettuccine jelo s gljivama i šunkom brzo pripremiti, istodobno se bavi tjestenine i umaka. Makarone kuhana i filtrira. U velikoj tavi na srednje topline moždanog udara maslaca. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju. Spread gljive, origano, bosiljak i peršin. Gulaš, miješajući povremeno, dok se tekućina iz gljiva ispari. Dodano pršut i kuhana čak minuta 5. Ulijte vrhnje i dovesti do kuhati. Postupno dodajte špagete umak i čili u prahu, miješajući. Kuhati, miješajući, dok se umak je smanjen za trećinu i zgusne. Fettuccini služio s gljivama i šunkom, postavljanje umak preko tjestenine.

recept 2

Fettuccine tjestenina ide dobro s brokulom i grašak. Ovi sastojci mogu se koristiti svježe ili smrznute. 4 serviranja Fettuccine sa šunkom zahtijeva sljedeće proizvode:

• 500 g (1 paket) fettuccine ili jaja rezanci.
• 6 žlica žlice maslaca.
• ¼ šalice sitno sjeckani luk.
• 2 šalice kuhane šunke, izrezati u trake.
• 300 g smrznutog grašak ili sjeckani brokula (djelomično otopljeni).
• 2 žlice brašno.
• 1 šalica teških krema.
• Soli.
• Pepper.
• ½ šalice parmezana, ribanog.

Kuhati Fettuccine kao i obično (ne mogu probaviti). Dok se tjestenina kuha u velikom tava, pržiti luk u ulju dok ne omekša. Spread na šunke i povrća. Dodajte brašno, gulaš oko 3 minute ili dok povrće ne omekša, ali da ne izgube oblik. Postupno sipati u kremu. Dovesti do kuhati. Začinite solju i paprom, ako je potrebno. Iscrpljen tjesteninu i širiti ih u tavi. Pomiješan s vrućim umakom, posuti sa sirom i služio odmah.

recept 3

Ovaj jedinstveni recept. Fettuccini s gljivama, kuhani na ovaj način se odlikuju neobičnim ukusom i aromom, koja se postiže zbog ulja od tartufa. 4 obroka potrebne za pripremu proizvoda:

• ½ šalica suha bijela gljive.
• 2/3 cup kipuće vode.
• 250 g svježe pripravljenog tjestenine.
• 3 žlice ½ žličice soli.
• 1 žlica maslaca.
• ¼ cup luk sitno sjeckani.
• 110 g smjese grubo sjeckani gljiva (Shiitake, Reishi temelju razmatranja).
• 2 režnja mljevenog češnjaka.
• 2 žlice suhog serija.
• 60 g parmezanom.
• ¼ šalice teških krema (po izboru).
• 1 čajna žlica sitno nasjeckanog svježeg kadulje.
• Žlica ½ žličice crnog papra.
• 1 čajna žlica tartufa.
• Mladica kadulja (po izboru).

Temeljito ispere gljive, pomak u posudu, šalicu preliti 2/3 kipuće vode, pokriva poklopac i ostavljena tijekom 30 minuta voda je dekantirana od gljivica i ¼ šalice izdvojiti za kasniju uporabu. Narežite vrganja. Kuha u kipućoj vodi s 1 žlica soli tjestenine 10 minuta ili dok al dente. Ocijedite vodu iz tjestenine, rezerve ¼ šalice juhe. U velikoj tavi na srednje topline moždanog udara maslaca. Dodavanje vlašac sa smjesama gljivica, češnjak, ugašena 5 minuta, uz miješanje često. Širenje gljive, prelije Sherry i žlice ¼ žličica soli, kuhana minute ili dok tekućina ne ispari. Smanjenje topline na medij. Dodavanje paste, ¼ šalice tekućine iz tjestenine, ¼ šalica tekućine iz CEP, ¼ žličica soli žlica dio ribanog sir, vrhnje, sjeckani kadulje, papar, miješa. Posuto tartufa. Poslužite uz sir i nasjeckani kadulje grančice, ako to želite.