Domaća Pita s Codom: Jednostavni recepti

Domaća pita s bakalarom je vrlo jednostavna i zadovoljavajuća jelo. Priprema se od pušenja, kvasca, pa čak i kratkog tijesta. U današnjem izdanju će se smatrati najjednostavnijim i zanimljivim receptima za takve pečenje.

Varijacija od tijesta kvasca

Treba napomenuti da se prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva vrlo osjetljiva i aromatska pečenja. Savršeno kombinira svjetlo prozračno tijesto i srdačno, ukusno punjenje. Za peći kvasca pita s bakalarom, trebat će vam jeftine i lako dostupne komponente, koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini. U ovom slučaju, vaša kuća bi trebala imati:

• 600 grama pšeničnog brašna u / s.
• Paket dobrog maslaca.
• 30 grama krupice.
• Sirovo kokošje jaje.
• 10 grama suhog brzog kvasca.
• Par velikih bijelih glava lukova.
• 600 grama svježih bakalara.
• ½ žličice sušenog češnjaka.
• 20 grama rastopljenog maslaca.
• Sol i bijelog mljevenog papra.

Opis postupka

U početnoj fazi, trebali biste napraviti test, od kojeg ćete onda ispeći tortu s bakalarom. Da biste ga pripremili u dubokom spremniku, stavite pakete maslaca i 250 ml tople vode.

U zasebnoj posudi, prosijani brašno, kvasac s brzim djelovanjem i nekoliko prstohvat soli se kombiniraju. Dobivena suha smjesa izlivena je u otopljeni maslac i prevrnula se s uobičajenom šipkom, pokušavajući spriječiti stvaranje grudica. Gotovo mekano i elastično tijesto prekriveno je platnenim salvete i ostavljeno da se približi.

U međuvremenu, možete obratiti pažnju na nadjev. Za pripremu u tavi, u kojoj već rastopljeni maslac, pošaljite tanki sjeckani luk, pržite ga na prozirnu hladovinu i ohladite.

Povećana u tijestu, tijesto se stavlja na radnu površinu, lagano slomiti rukama i ostaviti još pola sata. Zatim je podijeljen na dva nejednaka dijela. Veći komad odvaja se u tankom sloju i šalje u pladanj za pečenje. Na vrhu tijesta pospite grizom i širite na njezinim prženim lukom. Sljedeći sloj sastoji se od oprane i sjeckane riblje filete. Sve to je posuto solom, začinjeno je začinima i prekriveno drugom komadom valjanog tijesta, ne zaboravljajući pažljivo navezati rubove. S vrha napravi nekoliko probada i razmazati jaje. Pecite buduću tortu s bakalarom na stotinu devedeset stupnjeva. U pravilu, vrijeme boravka u pećnici ne prelazi pola sata.

Mogućnost peciva

Ova ukusna i okusna tijesto prilično je zadovoljavajuća. Stoga može lako hraniti veliku obitelj. Osim toga, ova pita s bakalarom od lisnatog tijesta nije sramota ponuditi neočekivano stigle goste. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 250 grama svježih gljiva.
• Polupriznu pecivu.
• 600 grama bakalara.
• Žarulja luk.
• 5 žlica krušnog mrvica.
• Žumanjak jednog jaja.
• Sol, bilo koji začin i rafinirano leanovo ulje.

Slijed djelovanja

Budući da se u ovom slučaju koristi kupljeno tijesto, morate početi s punjenjem. U grijanoj tavi pržite sjeckani gljive i nasjeckani luk te ostavite da se ohladi.

Pločasta tijesto se izvlači na radnu površinu. Dimenzije rezultirajućeg sloja trebaju biti dvostruko veće od parametara fileta. Usred komada tijesta zalijte nekoliko žlica krušnog mrvica i na njima položi pola bakalara. Sve je to posuto solom i začinima, a zatim prekriven slojem prženih gljiva. Vrh širenja ostataka riba. Fileti su opet slani i posipani krušnim mrvicama. Buduća torta s bakalarom prekrivena je drugim slojem tijesta i rubovi su nabubreni. Dobiveni semifinirani proizvod premazan je žumanjkom i stavljen u pećnicu. Pripremite je na dvije stotine stupnjeva. U pravilu, pola sata je dovoljno da pečenje prekriven prekrasnom zlatnom korom.

Verzija vrganja

Ovaj recept za kolač s bakalarom sugerira dostupnost jednostavnih proizvoda, od kojih mnogi gotovo uvijek postoje u svakom domu. Stoga je moguće da čak ne morate ići u kupnju. U tom slučaju trebali biste biti na dohvat ruke:

• Oko 3 čaše pšeničnog brašna u / s.
• Par žličica kiselog vrhnja.
• Pakiranje maslaca.
• Pileće jaje.
• Prašak za pecivo i sol.

Sve je to potrebno za gnječenje tijesta. Da biste pripremili punjenje, dodatno trebate:

• 800 grama bakalara.
• Par sirevanog sira.
• 3 kokošja jaja.
• Par žličica kiselog vrhnja.
• 100 ml 10% krema.
• Žlica brašna.
• Suha kopra, sol, sok od limuna i svi začini.

U zdjelu spojite rastopljeni maslac, sol, jaje i kiselo vrhnje. Sve je to whipped i pomiješano s brašnom i praškom za pecivo. Rezultirajuće tijesto raspršuje se ručno na dnu kalupa otporne na toplinu i šalje se u hladnjak.

Oprana riba izrezana je u male komadiće, u kombinaciji s nasjeckanim lukom, solom, začinjenim začinima i posipenom sokom od limuna. Nakon četvrt sata, sve je postavljeno na podlogu hladnog tijesta, pokriveno krišama rastopljenog sira i natočeno mješavinom tučenih jaja, vrhnja, vrhnja, kopra i brašna. Pecite kolač na standardnoj temperaturi najmanje četrdeset minuta.